近年，國際科學界提出了一個口號：公眾理解科學、科學引領生活。這裡的科學理念指的是1992年維多利亞宣言的四大基石：合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡。
這4句話16個字，能使高血壓發病率減少55%，腦卒中、冠心病減少75%，糖尿病減少50%，腫瘤減少1/3，平均壽命延長10年以上。從整體說，可
使危害人類健康最嚴重的慢性非傳染性疾病減少一半以上，並可使生活質量大大提高，而花費在健康保健上的費用不及醫療費用的1/10。因此，健康生活方式雖
然很簡單，但效果非常大。
一、健康四大基石的核心——適者有壽
古往今來，健康、幸福、長壽一直是人們追求的美好理想，但是無數的偏方、驗方、秘方、仙方試過了；無數的滋補品、保健品，“天天驚喜……”“無效退款……”“還你一個健康的……”用過了，都收效甚微，或者適得其反。那麼，問題在哪裡呢？健康長壽怎樣得來呢？
這就帶來一個問題，為什麼物質豐富了，吃穿不愁了，生活小康了，但心腦血管病、糖尿病、腫瘤等慢性病反而增多了，發病也更早了？許多人即使未得病，也是
處於“亞健康”；即使不屬於“亞健康”，心情也是灰蒙蒙的，不是春光明媚、春意盎然、自由自在的。特別是兒童肥胖、高血壓，患了成人病；青年動脈硬化，血
栓形成，患了老年病。提前得病，提前衰老，“亞健康”倒成了普遍現象、流行病。
四大基石的核心是什麼呢？核心就是古人說的“適者
有壽”。“適”指適度、適當、適應。適度是凡事不過分，不過激，不走極端；適當是指把握好事物與環境之間的全方位、多角度、多層次的關系；適應是指隨著外
界環境變化，自身也要跟著相應變化，即與時俱進。比如合理膳食，關鍵是合理；適量運動，關鍵是適量。膳食與運動都是健康必需，但又都是“雙刃劍”。心理平
衡，關鍵是平衡。這種平衡並非心如枯井，更非麻木不仁，而是一種理性的平衡，智慧的平衡。喜怒哀樂，人之常情，但切勿大喜大悲、大驚大恐。不然，芝麻大的
事就勃然大怒，造成心梗、腦出血，將會遺恨終生。
“適”字，不僅對個人健康有用，而且對治家、治國也一樣有用。裡根總統上台時的
國情咨文裡引用了老子“道德經”的一句話：“治大國，若烹小鮮”，雖然只有7個字，卻蘊含著深刻的哲學道理，即世間萬物，大到治國，小到烹魚，都是一個道
理即掌握好“火候”。把握好“度”，則身心健康，國泰民安。反之，則寬嚴皆誤，四面楚歌。
“適”字的本質就是辯證法，一位智者說過：學好哲學，受用終生。哲學是做人、做事、修身、齊家、健康、幸福、長壽的第一法寶。
二、四大基石之合理膳食
合理的膳食可以讓你不胖也不瘦，膽固醇不高也不低，血黏度不黏也不稀。
合理膳食，要講可以講一本書10萬字，我把它精練成10個字“一、二、三、四、五；紅、黃、綠、白、黑”，在這個基礎上現在又簡化了，就8個字：“什麼都吃，適可而止。”
一袋牛奶強壯一個民族
“一”指的是每天喝一袋牛奶，為什麼呢？東方人以素食為主的膳食習慣有很多優點，但也有些缺點——鈣太少，因此，中國人多數缺鈣。缺鈣會導致什麼結果
呢？3個結果。鈣一少，容易造成骨痛、龜背、骨折。第一骨痛，缺鈣的人骨質疏松、骨質增生、腿疼發麻、小腿抽筋，反正渾身疼;第二龜背，越活越矮，越活越
萎縮，歲數越大，個子越矮;第三骨折，稍微一動就骨折，一摔骨頭就斷，這種事太多了。有一個老年病人先是咳嗽時感到胸部很疼，最後不咳也疼，一照片子，把
放射科醫生嚇了一跳，光是咳嗽就咳斷了3根肋骨。後來住院，由於行動不方便，翻不了身，護士幫他翻身，啪，又斷了一根肋骨，一共斷了4根肋骨。全身骨頭都
松了。還有一個女同志下樓梯，最後一個台階滑了一下，用手一撐，橈骨、尺骨雙骨折，尾骨也斷了。
咱們中國人大多數都缺鈣，缺多少
鈣呢？一個人每天需要800毫克鈣，而我們的伙食裡僅有500毫克，不足的300毫克需要每天補充一袋牛奶，250毫升牛奶正好補充300毫克鈣。牛奶從
什麼時候開始喝呢？從1歲開始。喝到什麼時候呢？終生喝奶。歐美很多人高大健康，和他們喝奶喝得多很有關系。
最典型的是日
本，1937年侵略中國時的日本人，個子矮、羅圈腿。現在變了，同齡的中小學生對比，日本孩子平均身高超過了北京孩子，比廣東、福建孩子高得更多。原來，
第二次世界大戰戰敗後，日本政府給中小學生每人每天負責供應一袋牛奶，結果就這麼一袋牛奶，日本人一代比一代高，一代比一代壯，現在超過了中國人。
牛奶什麼時候喝好呢？睡覺前。特別是對於孩子，他長個子，不在白天，夜間入睡1小時後，生長激素開始分泌，4小時後分泌最多，所以睡覺前喝牛奶對孩子的好處多。
我們很多人說一喝牛奶就拉稀，那怎麼辦呢？你可以試試喝酸奶。要是不愛喝酸奶怎麼辦？喝豆漿。可是要喝兩袋，因為豆漿裡含的鈣是牛奶的一半。那還有人說，我牛奶不喝、酸奶不喝、豆漿我也不愛喝，怎麼辦？那很簡單，你就等著受罪吧！