開胃湯的主藥廣木香，是一種行氣開胃的草藥。
木香有青木香、廣木香、雲木香、川木香之分；其
中青木香使人腹洩和憋氣，不能用於刺激下丘腦；雲木香、川木香的氣味濃郁，味道不好；只有廣木香氣味淡薄比較好。但是廣木香容易發霉，發霉的廣木香熬湯之
後，口味很苦，而苦寒傷胃；因此在購買的時候應當注意是不是發霉。如果使用其他的行氣藥物代替廣木香是不行的：比如，青皮和枳實，是破氣藥物，在刺激下丘
腦的同時，會造成支氣管痙攣；又如，陳皮是行氣化痰藥物，在刺激下丘腦的同時，會造成癌塊的破潰、膿腫的多膿，潰瘍的擴大；再如，香附是行氣活血藥物，在
刺激下丘腦的同時，會造成癌塊的轉移、膿腫的疼痛、潰瘍的出血。廣木香屬於行氣藥物，但是許多行氣藥物都會造成支氣管痙攣，而唯獨廣木香沒有這個毒副作
用，可見古人使用廣木香開胃是正確的。
有人說，廣木香多用久用能夠傷陰上火，可能此君臨症不多。許多窮人買不起各種各樣的開胃
湯，怎麼辦呢？我讓他們熬廣木香水喝，雖然升提胃氣的時間很慢，但是沒有出現傷陰上火的症狀。因此不要臆斷藥性，而要以《本草綱目》為准。實際上，動物試
驗發現，廣木香用量很小，只有促進腸蠕動的作用；而增大劑量之後，才會刺激下丘腦產生饑餓感；劑量太大也不好，那就會產生胃強脾弱的現像，就是總想吃東
西，不吃餓得慌，可是吃了不舒服。適宜的劑量還是古人的二兩，也就是62杄5克。我為了省事，就改為50克了。開胃湯要頻飲，就是少量多次地喝，這是為了
避免一次頓服而出現胃強脾弱的現象。不過，即便是頻飲，有些人也會出現輕微的胃強脾弱，屆時一定要吃容易消化的半流食，才能克服。
尽開胃湯的另一種草藥是消食開胃的生北山楂果。
藥鋪裡賣的是干燥的生北山楂片，其大部分消化蹆已經被干燥破壞；最好到水果店去買新鮮的山楂果。但是有些地區和季節，買不到新鮮的山楂果，那麼只好去買
干燥的北山楂片。由於干燥的北山楂片的大部分消化蹆已經被加溫破壞，因此干燥的北山楂片和新鮮的山楂果，兩者的用量應當是相同的。如果使用其他的消食藥物
代替生的北山楂是不行的，比如，炒山楂和焦山楂，是止瀉藥物。又如，南山楂，去了果皮就是果核，非常酸，很刺激胃；只能制做炒山楂和焦山楂的原料，是不能
煮湯喝的。再如，雞內金、麥芽、神曲的消食作用是可疑的，因此古方很少使用。有人說，山楂有這個妙用，山楂有那個妙用；其實山楂只是幫助消化。而且不能拿
鐵鍋熬山楂，因為它的酸性太強，容易生成鐵離子而使人發生鐵中毒。
開胃湯除了能夠誘發饑餓感之外，還有另外一個重要作用，這就是促進了壞死組織的吸收。中醫叫做氣化，西醫叫做吸收。
實際上，許多人都有這樣的體驗，這就是餓了以後，如果不及時吃飯，那麼過一會兒就不感覺餓了。這是怎麼回事呢？這種現象，中醫叫氣化，就是人體開始自己吃自己了。胖人因此而變瘦；腫物因此而變小；積液因此而變少。氣化要的就是這種感覺。
由於氣化是在饑餓的情況下進行，要想氣化，就必須自己餓著自己，而不能隨便吃東西。人類一般在白天吃2—3次飯，而在夜間睡眠的時候不吃飯，就是因為夜
間睡眠的時候要氣化。這就是美國人稱三分治七分養是生饑療法的含義。國外有人提倡，每七天當中，要絕食一天，有益體內壞死產物的吸收，也是這個道理。不過
一天完全不吃飯，容易發生膽汁瀦留，有誘發膽結石之嫌。
然而許多人餓了就吃，甚至夜裡餓了也吃，這是非常壞的毛病，因為如此就不
會產生氣化。嬰兒一天要吃六次奶，此外餓了要喝果汁，就不會產生食火。小孩子一天要吃三次飯，此外餓了要喝果汁，就很少鬧病。成年人一天要吃一次午飯，早
晚要少吃飯，此外餓了要喝果汁，就不會發生離奇古怪的疾病。人過七十歲，要一天喝六次肉湯做的半流食，此外餓了要喝果汁，就不會發生猝死。然而許多人不聽
這一套，餓了就吃，這就叫為嘴傷身。
我們發現，早晨醒來，自己的身體發生了變化；這就是夜間睡眠的時候，身體內部發生了氣化。比
如，骨折之後，醫生沒有把血腫清除，為什麼血腫自動消失呢？因為血腫被氣化了。又如，手讓馬蜂蟄一下，腫脹得很厲害，醫生沒有消除局部的腫脹，為什麼腫脹
自動消失呢？因為腫脹被氣化了。再如，扁桃腺發炎了，頜下淋巴結也腫脹了，醫生給予消炎藥之後，為什麼腫脹的淋巴結會自動消失呢？因為腫脹被氣化了。同樣
的道理，癌病人吃了控巖散之後，癌細胞壞死了，但是腫物還是存在的；只有清除這些壞死細胞，腫物才能消失。而清除這些壞死細胞，必須依靠氣化。有些人腫物
消失得很快，而有些人很慢；這是因為氣化速度與饑餓感成正比。
那麼西醫怎麼解釋氣化或者吸收呢？
西醫認
為人體的血液裡有一種免疫細胞，叫做吞噬細胞。這種細胞是人體的清道夫，專門吃掉壞死細胞；這就叫人體的非特異性免疫力。人體的免疫力分為兩種：一種是非
特異性免疫力，就是吞噬細胞；另外一種叫做特異性免疫力，就是血液裡的特殊蛋白質——抗體。抗體是一個人得了一次傳染病之後，獲得的免疫力。西醫根據這個
原理給人接種疫苗。但是傳染病有幾千種，一個人不可能注射幾千種疫苗，而且有些抗體是不能永恆存在的。因此，人體的免疫力，主要是依靠非特異性免疫力——
吞噬細胞。
非特異性免疫力的強弱，取決於吞噬細胞的數量多少以及活性的高低。其中，數量的多少，取決於人的營養狀況；而活性的高低，則取決於人的饑餓感。
吞噬細胞以阿米巴運動，靠近並且吃掉這些壞死東西，然後在細胞內消化，這叫胞飲作用。吞噬細胞的胞飲作用，是單細胞動物的吃飯方法。例如，單細胞動物：
草履蟲，阿米巴，瘧原蟲等，至今仍保持這種吃飯方法。動物進化以後，已經使用口腔，食道，胃腸道吃飯了；但是血液中的吞噬細胞依然保留胞飲作用。
高等動物的這種自我清理功能非常重要。如果沒有這種功能，那麼內部的壞死組織就會堆積如山。
一個成年人，每天大約有幾兆億細胞脫落，其體積大約有核桃大，幾乎全靠吞噬細胞吃掉，在細胞內消化成為有機物；然後吞噬細胞發生自溶，也變成有機物，再
被其他，細胞利用。因此，幾十兆億個吞噬細胞，一天要吃掉核桃大的壞死組織。那麼癌症的腫塊有多少個核桃大呢？沒有多大，對於吞噬細胞來說，只是小菜一
碟。不過，吞噬細胞只能吃掉壞死細胞，而不能吃掉正常細胞；因此必須讓癌細胞壞死，才能被吞噬細胞吃掉。有趣的是，使用微觀攝影可以發現，當人的饑餓感很
強烈的時候，血液中的幾個吞噬細胞像餓狼一樣，把一個壞死細胞撕碎吃掉。可是，當人的饑餓感不強烈的時候，吞噬細胞和壞死細胞擦肩而過，誰也不理誰。為什
麼和饑餓感有關呢？因為這種胞飲作用，是單細胞動物的吃飯方法，也受下丘腦控制。
說到這裡，你應當明白了：治療癌症，為什麼特別
強調胃氣。沒有強烈的饑餓感，人不吃東西，吞噬細胞也不吃東西；就會出現人亡瘤存的慘劇。相反，人像餓狼一樣吃飯，吞噬細胞也像餓狼一樣吃掉壞死細胞；就
會出現人胖巖瘦的勝局。其他的疾病也是如此。骨折的血腫，胃氣好的人，消失得快；胃氣差的人，消失得慢。馬蜂蟄的腫脹，胃氣好的人，消失得快；胃氣差的
人，消失得慢。發炎的淋巴結腫大，給予同樣的消炎藥，胃氣好的人，消失得快；胃氣差的人，消失得慢。這些情況，大家可能都有生活體驗。同樣的道理，癌症腫
塊的消失，也是胃氣好的人，消失得快；胃氣差的人，消失得慢。
說到這裡，你也應該明白了：接受放療化療，吃有毒的中藥，雖然把癌
組織殺死了，但是病人的胃氣也損壞了，病人不吃飯了；吞噬細胞也中毒了，被殺死了，不去吃壞死細胞了；一大堆壞死組織放在那裡，誰也不去管，就像垃圾那樣
腐爛了，病人還能活嗎？何況好的組織也壞死了，也像垃圾那樣腐爛了，器官變成了爛肉，怎樣去正常工作呢？如此，病人豈能不死！