維生素C有益人體健康，它可預防心髒病，減緩感冒的時間和病情。但不提倡大量服用，多，不一定意味著好。
“維生素C對你有好處。”
“你怎麼知道？”
“本來就是嘛。”
病人問我該不該吃維生素C時，我們之間總會有上面的對話。維生素C是被研究得最徹底的藥物之一，但大眾對它了解不多，還是覺得它很神秘。維生素C引起大
眾廣泛的注意，是在20世紀70年代，當時出版了一本書，叫做《維生素C與感冒》，作者是大科學家、生化學家鮑林。他在書中說，我們應每天吃維生素C(大
約是1克，這比此前的劑量大)，這樣就可以預防感冒。鮑林的話像一顆重磅炸彈，在科學界引起轟動。當時的科學家們一直以為，維生素C溶於水，所以吃得再
多，也會隨尿液排出體外，人體能吸收的維生素C很少，而藥費是一筆不小的開支，服用維生素C簡直是徒勞。但是，鮑林堅持自己的看法，仍然大劑量地服用維生
素C，他活了90多歲。他的長壽很能說明一些問題。
30多年過去了，關於維生素C，醫學界仍然沒有統一觀點，鮑林的看法既對也
錯。為什麼呢？後來的雙盲研究表明，大劑量的維生素C並不能使感冒人數下降。可是，也有研究發現，維生素C可使感冒的時間和病情減緩25%。維生素C不能
完全防止感冒，但是一旦感冒了，吃維生素C有益無害。
那麼應吃多少呢？每天大概250毫克左右。如果是流感，可暫時適當增加藥
量。服用維生素C還有很多好處，如預防心髒病(維生素C是一種抗氧化物，可使機體免受自由基對細胞的侵害)、提高機體的自我愈合能力。維生素C缺乏會導致
壞血病，常見症狀是牙齦出血、牙齒松動脫落、傷口難以愈合、身體動不動就會碰傷。
吸煙的人服用維生素C時，劑量要求更大。可從食
物中攝取維生素C，維生素C含量高的食物有柑橘類水果、西紅柿、胡椒粉、圓白菜和馬鈴薯等。我們不提倡長期、大量地服用維生素C，一是因為它會干擾其他維
生素，如維生素B12等的吸收；二是常大劑量服用，一旦停用，小劑量就不起作用了。