俗語有稱“一日三餐”。但對於小學生來說，存在著學習時間長、能量消耗較多等特點，因此既要供給他們足夠的能量，不發生“饑餓感”，又不能造成營養過剩。特提出以下原則供參考。
1杄早餐應吃飽、吃好
早餐對於小學生來說，是一天中最重要的一頓飯。凡是能夠堅持每天吃好、吃飽早飯的小學生，其體型和機能發育都比較好，身體也健壯，上課時精神充沛，學習效率也高。
早餐應該重視“質量”而不是數量。早晨起來，胃裡雖已排空，但由於活動量不大，一般缺乏饑餓感，加之早晨時間緊張、進餐時間又較短，因此早餐勿需大量的
飯菜，只要少而精的主、副食品。另外要注意，如果一頓早餐全由澱粉食品構成，其所能提供的葡萄糖尚不夠小學生2小時的消耗，所以早餐除了要提供產熱快的澱
粉類食品外，還要提供飽腹感強、不容易產生饑餓的蛋白質和脂肪，如五香牛肉、茶葉蛋、紅油豆腐干、肉包子、餃子、餛飩等，有條件的還可增加含維生素的水
果。早餐食欲較差，因此安排時要盡可能注意色、香、味、形，使更具吸引力，早點的花樣也盡量做到每天不重樣。
2杄午餐需合理搭配
小學生的午餐營養量，應占全天營養的40%。午餐中要有肉食與豆制品搭配的副食，以提高蛋白質的營養價值。每星期吃1~2次魚類，1~2次動物內髒，每
天保持有動物性食品（肉、蛋類）；有綠色和深綠色的蔬菜，也有橙黃色的蔬菜，少量選用白色或淺色蔬菜；增加蝦皮、海帶、紫菜、菌類以及肉骨（燉時加少量
醋，以促使鈣的溶解）。主食應粗、細糧搭配，豆、谷類搭配，使8種人體必需氨基酸種類齊全，做到蛋白質“互補”。力求食物品種多樣化，一周內飯菜花樣盡量
不要重復。
3杄晚餐要容易消化
由於小學生晚上多在9~10點鍾才能休息。因此晚餐的熱量比例應不少於30％，與早餐的熱量相等。晚餐內容包括主食、肉、菜、粥或湯類，以達到干稀搭配、葷素搭配，但要防止過於油膩，既要營養豐富，又要容易消化。
4杄酌配夜餐與課間餐
因為饑餓會影響學習和睡眠質量，所以對小學生有必要酌情增添營養豐富、容易消化、食用方便的食品和飲料作為夜餐或課間餐。可選擇如果醬面包、蛋糕、維生素餅干等，同時加湯類或飲料如油茶、藕粉、麥乳精、牛奶、豆漿、雞蛋湯、蓮子羹、銀耳羹等。