嬰兒口瘡，又稱“鵝口瘡”、“雪口瘡”、“口角瘡”等。是常見的嬰、幼兒口腔炎症。會出現口唇起泡，口腔黏膜、舌及齒
齦處有淡黃或灰白色、大小不等的凝乳塊樣物或潰瘍，可以直接影響吸乳和進食，因而發生小兒拒食、煩躁不安、啼哭不止、聲音嘶啞、吞咽困難等症狀；重者還可
蔓延至鼻道、咽喉或氣管，影響呼吸和進食。
口瘡的發病原因，主要有心脾濕熱上攻，或者先天遺毒，維生素B2缺乏，體弱，乳食不
節，營養不良，腹瀉脫水等。患口瘡病的嬰兒，飲食應清淡易消化，乳品中少放糖類，食物宜新鮮，忌食油膩、煎炸和辛辣刺激食物；乳食不宜過熱，膳食中要補充
維生素B2、維生素C含量高的食品，增加蔬菜、水果的攝入量。特別要多吃一些有清熱解毒、利尿降火作用的食物，可選擇番茄、葫蘆、冬瓜、銀耳、西瓜、豆
腐、瘦豬肉、苦瓜、芹菜、薺菜、蓮子、刀豆等。食療組膳示例以供參考。
番茄粥
配料番茄1個，糯米50克，蜂蜜少許。
制法將番茄洗干淨，去皮取汁；糯米，淘洗干淨。鍋內放番茄汁，並入粳米，加水，用大火煮沸，小火熬粥，煮至粥成，再加入少許蜂蜜攪勻，即可食用。
功能清熱涼血，生津止渴。本膳用番茄，富含維生素，特別含有豐富的維生素C（每100克可食部分含有8毫克）。其味酸，性微寒，有清熱解毒、涼血平肝、生津止渴的作用。此粥可治療小兒口舌生瘡、口腔潰瘍等症。
豆腐石膏湯
配料生石膏25克，豆腐100克，精鹽少許。
制法將生石膏放入鍋中，加水適量，煎1小時，去渣留汁。將豆腐，切塊放入鍋中，再放入生石膏汁，上火煮沸，放入精鹽，調味，即可食用。
功能清胃降火，生津潤肺。本膳用豆腐，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的作用；生石膏，能瀉胃火。此湯能清肺熱、降胃火，解毒、潤燥，適用於口瘡、咽喉炎等症。
西瓜皮飲
配料西瓜皮100克，白糖少許。
制法將西瓜皮，放入鍋內，加水適量，用文火煎汁，酌加白糖調服。每日2～3次，連服4～5日。
功能清暑解毒，止渴利濕。本膳用西瓜皮，有解暑清熱、止渴利尿作用。此飲適宜於心脾積熱所致的口瘡患兒。
柿霜粥
配料柿霜10克，粳米50克。
制法將粳米淘洗干淨；鍋置火上，放入適量清水，入粳米，用旺火煮沸，後用文火煮粥，臨熟時放入柿霜，攪拌均勻即可。
功能清熱降火，潤肺除燥。本膳用柿霜，乃清上焦虛火藥。此粥有清熱、潤肺、化痰的功效，可治小兒口舌生瘡。
蓮子心湯
配料蓮子心6克，甘草3克，生地9克。
制法將蓮子心、甘草、生地，同時放入鍋內，加適量水，煎煮取汁，代茶飲服。
功能清心降火，涼血清熱。本膳用蓮子心，味甘苦，性平，有清心養氣之功；甘草，味甘，生用性微寒，炙用性微溫，清火解毒；生地，有養陰生津、清熱涼血的作用。此湯有清熱解毒作用，可用以治療嬰兒口腔炎等症。