家長必備手冊：兒童吃什麼　作者：易醫

  　碳水化合物為小兒生長發育的能源物質，是膳食中熱能的一種主要食源，其實它屬於“糖類”。如果供給不足，容易導致兒童 血糖偏低，並可以引起蛋白質缺乏，原因在於體內熱量不足時，必然要由蛋白質來補償供給。1歲以內的嬰兒，每千克體重約需碳水化合物12克，2歲以上需要供 給10％，幼兒飲食的食譜較廣，所以碳水化合物的供熱量約占總熱量的50%。