家長必備手冊：兒童吃什麼　作者：易醫

  　人體內有六十多種元素，除碳、氫、氧、氮外，其他元素在營養學上統稱為“礦物元素”，或叫做無機鹽。無機鹽是構成機體 組織、維持生理功能所必需的，然而大多數無機鹽，在體內的生理作用劑量與中毒劑量極其接近，所以“過量”與“缺乏”同樣是有害的。這些元素可分為“宏量元 素”（有碳、氫、氧、氮、磷、硫、鈣、鎂、鈉、鉀、氯等11種）和“微量元素”，人體必需微量元素只有14種，它們在人體內同樣不可過量。如鐵是首要的元 素，但如果體內攝入過多，可引起血黃素沉著，並可以引發肝硬化、糖尿病等；錳，也不可過多，否則可能發生慢性中毒，導致語言、書寫等智能的損害；體內氟積 累過多，可引起記憶力減退，精神不振；銅，攝入過多以後，可以引起腎髒損害、骨關節改變和關節疼痛。因此必須做到適量補充，並盡可能采用食補。平時飲食要 做到營養全面，搭配合理，從嬰兒期開始就要注意，在4～6個月後，應及時添加各類輔食，讓小兒逐步適應和習慣於多樣化的食物，而不偏食、不挑食，也不過多 地給予零食，做到攝入多種營養素，對小兒健康發育和成長有益。