吃硬質食品過少
吃食物時促使面部肌肉運動，包括支配眼球運動的肌肉，進而有效地發揮調節眼睛
晶狀體的能力。日本研究人員為此調查近300名學生，凡是喜歡吃硬質食品者視力均正常，常吃軟食者視力多有不同程度下降，故咀嚼被譽為眼的保健操，因此，
根據兒童的牙齒發育情況，安排如胡蘿卜、土豆、黃豆、水果等耐嚼的硬質食品，增加咀嚼的機會，可預防近視眼。
青少年不宜飲烈性酒
青少年飲烈性酒的壞處很多。如果為了友情和交際的需要飲酒時，青少年應盡量以茶、飲料代酒，或者適當飲點低度酒，而不宜飲用烈性酒。青少年不宜飲烈性酒可以從四個方面來說：
首先，青少年正處於生長發育時期，需要充足的營養。飯菜是獲得營養的主要來源，一日三餐不可缺少。而飲烈性酒，不但不能從酒中獲取任何營養，還會因飲酒而大大減少飯量，從而影響對各種營養素的攝取，影響身體正常發育。
其次，青少年學習和工作都需要充沛的精力和聰敏的反應，而飲烈性酒則會抑制大腦與神經，易導致精神萎靡、倦怠無力、神志恍惚、幻覺幻視、記憶減退、智能低下，從而影響學習和工作，甚至還會出現差錯或事故。
第三，青少年肝髒比較嫩弱，肝功能尚不健全，解毒能力較低。飲烈性酒會刺激侵蝕肝組織，很容易導致肝髒酒精中毒，發生肝區痛、肝腫大、肝炎；飲烈性酒過多、時間過久，還可逐漸發展為肝硬化、肝膿腫、肝癌等嚴重肝病，危害身體健康。
第四，常飲烈性酒還會降低腎功能，導致高血壓，引起口腔潰瘍、咽喉腫痛、聲音嘶啞、心率過速，以及造成生殖器官病變、性功能降低等。
青少年吸煙有哪些害處
人體中有一種高密度脂蛋白，是抗冠心病的一個積極因素。研究證明高密度脂蛋白的降低與冠心病的發生關系密切。科學家研究了1603名12～19歲的青少
年後發現，吸煙男女孩的高密度脂蛋白的水平有很大程度的下降。如果他們繼續吸煙至成年，冠心病的發生率就會很高。值得注意的是，現在有少數上高中、大學或
己經工作的姑娘抽煙。年輕姑娘吸煙，危害很大。
女青年吸煙，會使月經初潮推遲、月經紊亂發生痛經，子宮內膜炎的發病率也高。這是
與煙中毒物破壞內分泌激素的各種酶有關。1984年美國醫學雜志報道了女青年吸煙可引起子宮頸增生不良和子宮頸原位癌，不管結婚與否都不例外。並指出十幾
歲就開始吸煙的姑娘發病率最高，這是因為子宮頸上皮成熟期進行轉化時，對煙中的致癌因子特別敏感的緣故。
女性吸煙還會有損容貌。
因為煙中的有害物質損害血管，影響皮膚血液循環，造成營養障礙。同時，煙霧中的一氧化碳與血紅蛋白結合，造成各個組織和皮膚缺氧。長此下去，使皮膚失去彈
性和光澤。所以長期吸煙的婦女容易早衰，臉色顯得灰暗、干燥、蒼老。美國著名醫生丹尼爾經過長期研究和調查，證實了吸煙的人臉上的皺紋比不吸煙的同齡人既
多且深。
少女當心快餐可能致乳癌
國際癌症研究中心通過大量的研究發現，女性人生最初10年的飲食與她們成年後的健康狀況有直接的關系。乳癌和結腸癌的女性患者中，30％與她們幼時營養不當、常吃快餐有關。
保羅‧克雷胡斯博士解釋說，過胖的少女進入青春發育期後，體內能誘發乳癌的雌性激素就隨多余的脂肪一起貯存下來。我們日常熱能的消耗35％～45％來自脂肪，在健康狀態下，這個比例至少還應該減少10％。快餐脂肪含量過高，少女應該避免吃高脂肪、低纖維的快餐和肉食。
癌症研究運動中心主任喬丹‧麥克維教授說，少女離快餐越遠越好，在青春期調整飲食結構對乳房發育是否良好十分關鍵。
四、成年人的營養與健康
很多成年人都有一個錯誤的觀念，以為自己業已成年，已停止發育，因此所謂的維生素、礦物質便都不再需要了。其實不然，身體停止發育後，仍然需要不斷地更
新、淘汰老舊的細胞，甚至骨骼也不例外。細胞被分解後在肝髒進行重組的工作，給我們重建健康的機會。現代的生活方式，每個人都很忙碌，不管你是家庭主婦、
上班族、運動員或在求學的學生，都希望每天能有更多可利用的時間。不幸的是我們獲得休息的時間愈來愈少，更難得有多余的時間，利用它來獲得營養方面的知
識，但應盡量將所了解的知識運用到日常生活中。
隨著我國人民生活水平的不斷提高，成年人的飲食質量和營養狀況也相應地得到了改
善。據不完全統計，我國城鄉居民每日人均食物攝入量如下：谷類439克，薯類86.7克，蔬菜、水果375克，豆類及其制品11.3克，肉、蛋、乳、禽等
動物性食物116.3克，動植物油29.2克，糖和澱粉4.6克，酒1.8克，鹽13.6克。上述食物結構可提供熱能9731千焦、蛋白質68克、脂肪
58.3克、鈣405.4毫克、鐵23.4毫克、鋅12毫克、硒42微克、維生素A476微克、維生素B11.2毫克、維生素B20.8毫克、煙酸
15.7毫克、維生素C100毫克。
從成年人飲食的營養質量看（參見下表），大部分蛋白質來自於谷類，優質蛋白質僅占24％，有
待於進一步提高。鈣明顯缺乏，鋅、硒偏低，缺碘，鈉多（食鹽過量），鉀鈉比例失調都不利於成年人的防病保健。鐵的攝入量雖已超標，但多為非血紅素鐵，吸收
率低，約有10％的成年人患貧血，飲食中維生素A、維生素Bl不足比較普遍，維生素B1的攝取量有地區性差異，南方食米區僅及北方居民攝入量的30%左
右。雖然急性缺乏病已得到控制，但輕度缺乏或維生素不足，也會造成成年人血、尿中維生素水平偏低，或出現食欲減退、疲勞乏力、耐力不強、工作效率低，並易
患感冒、唇火、口角炎、舌炎等。這些症狀大多數與成年人自身的營養狀況欠佳、免疫功能下降有關。