【編輯導讀】
古往今來，人人都渴望健康。在科學技術快速發展。物質生活水平日益提高的今天，健康已成為人們幸福生活的基礎，是每一個家庭中最為寶貴的財富。
那麼，怎樣才能健康呢？具有醫療與保健知識的人畢竟是少數，大多數人，經常發生面對健康與保健問題時措手不及，不知道該怎麼辦，“病急亂投醫”。比如一
些簡單的常見病，不一定都需要去醫院，用點安全的非處方藥或進行科學的保健護理就可以痊愈；再比如，有一些疾病需要找醫生治療，但更需要自己在家中配合調
護，才能更快地恢復健康。還有一些疾病，如果懂得科學的預防方法，就能避免它發生。尤其是“非典”的爆發，暴露了我們在掌握健康與保健知識、預防疾病能
力、自我調護與康復能力方面的欠缺，直接影響到身體健康、家庭健康及整個人生的健康。為此我們精心組織編寫了《吃對不生病》，詳細地講述了日常生活中如何
吃出健康等方面家庭必知的健康知識。
據一項調查顯示，目前全球十大死因中的惡性腫瘤、腦血管疾病、心髒病與糖尿病等疾病都與飲食
有關。現代人雖然越來越富足，但健康問題層出不窮，飲食不當造成很多新的疾病。如何更科學地攝取營養？如何科學地對待形形色色的飲食保健品？本書圍繞人體
對營養的需求，詳盡地介紹了各種營養素對人體的作用，不同食物的以營養含量，人生各個不同階段的飲食科學，食物相生相克的搭配與健康，以及古今實用食療千
金方等。