米糖具有健脾胃、助消化、增進食欲等功能，還有健齒作用。其次是蜜糖，蜜含有許多對人體有益的有機化學物質，不含激
素，是嬰幼兒食用的理想甜味劑。蜜糖分生、熟兩種，生者性寒涼，熟者性平和。嬰幼兒內服均須用熟蜜。蜜具有潤肺止咳和開胃助消化的作用，當嬰幼兒患肺熱咳
嗽、咽干口燥時，用適量熟蜜以溫開水沖服或加入奶粉、稀粥、藕粉等流質食物中服食，能減輕或緩解症狀。大便干燥時，也可用上述方法潤腸通便，均能得心應
手。另外，蜜糖也不會損壞牙齒，而且由於它具有抗菌作用，還能護齒和清潔口腔。
注意：過敏性體質的小孩和1周歲以內的嬰幼兒都不宜食用蜜糖。
附：嬰幼兒飯前不應吃糖
嬰幼兒飯前吃糖，會使血糖升高，導致饑餓感消失，使嬰幼兒在吃飯時間不想吃飯，而過了吃飯時間後又會有饑餓感。這時許多嬰幼兒只好再用糖來補充。這樣長期下去，會使嬰幼兒身體所需要的其他營養供應不足，易造成營養不良，影響身體健康。
給嬰幼兒進補營養要適當
家長們常常感到困惑，給嬰幼兒進補營養究竟怎樣才能達到“補以所需”？從醫學上講，天然食物才是提供人類營養的巨大寶庫，如碳水化合物即谷類食品，是寶
寶身體活動的主要能量來源，而魚、肉、禽、蛋和豆類可提供寶寶生長發育及組織修復所需蛋白質；脂肪可提供能量，還在器官周圍起到保護和固定作用；而新鮮蔬
菜和水果提供豐富的維生素及礦物質，可調節寶寶的新陳代謝。
目前還沒有一種天然食品能完全提供這四種營養，所以寶寶日常膳食一定
要合理安排。父母應根據孩子不同年齡的生理需求，對各類食品進行調配，在調配食品時盡量葷素搭配、粗細搭配、米面搭配，每天吃些豆制品、水果，還可以適量
輔加多種維生素糖漿。某種營養過多或某種營養不足都不可取。千萬不要為了“進補”，既忙碌了父母，又使寶寶髒器“過度負荷”。
不宜讓嬰幼兒大量吃魚肝油丸
家長們常給嬰幼兒服用濃縮魚肝油丸，甚至讓體弱、多汗、剛學走路或出牙晚的嬰幼兒也大量服用魚肝油丸，這是不當的。魚肝油含豐富的維生素A和維生素D，
濃縮魚肝油丸每毫升含的維生素A是維生素D的10倍。人們常以維生素D的含量來計算藥量，而忽略了維生素A的含量，結果造成嬰幼兒維生素A過量，出現病患
症狀，其主要表現為患兒前臂、下肢、顳部及後枕部出現移動性骨痛，常伴有軟組織腫脹和壓痛。6個月以內的嬰幼兒甚至會出現顱骨軟化、兩顳部突出、前臂與小
腿腫脹與疼痛，及皮膚干燥、粗糙，出現皮脂溢出樣皮疹或散在性丘疹，有片樣脫屑和瘙癢，口唇與口角常有皺裂並且容易出血，毛發稀少、枯干或脫落；還可出現
食欲減退、消瘦、乏力、煩躁、水腫和鼻出血等症狀。
因此，如嬰幼兒出現發育不良、有佝僂病征候須服魚肝油時，應在醫生指導下服用，避免服用過量，產生不良後果。
嬰幼兒谷類食物的選擇與喂養
嬰幼兒在4個月時唾液分泌量增加，唾液和腸道中的酶也逐漸能消化澱粉類食物。同時，這一時期的嬰幼兒對營養的需求也增加了，單靠乳類已不能滿足嬰幼兒的需要。這時，可適當加入一些澱粉類食物，如稠米湯、米粉等。
嬰幼兒早期添加的谷類食品最好是大米制品，因為有一部分嬰幼兒對麥類食物中的谷蛋白過敏，易引起腹瀉，所以最好等嬰幼兒大些再添加麥類食品。並且，谷類食品還要加工細致，如添加些鐵質及其他維生素增加營養價值。加一點香蕉泥在新食物裡不但嬰幼兒易接受，而且有營養。
用湯匙喂嬰幼兒谷類食物可鍛煉嘴和舌的協調能力，輔食越稀嬰幼兒越易吸收，最好是一湯匙谷類食物加4～6湯匙水，隨著月齡的增大，加水量也隨之減少。許
多嬰幼兒喜歡的是無刺激味的原味豆腐，可切成小方粒讓嬰幼兒以既有趣又有營養的方式自己吃。剛開始添加輔食時，一天喂一頓，喂了幾種不同的谷類食品後，要
開始添加水果，還是一次一種。
嬰幼兒的食品基本分為四大類：奶及奶制品、蔬菜和水果、大米等谷類、蛋和肉類。當寶寶逐漸適應谷類
食物後，每餐或每日的食物中應盡量包括上述四種食物，以使寶寶的營養更加均衡。家長們應懂得小兒接觸新食物時，也正是飲食習慣培養的開始，從小培養嬰幼兒
良好的飲食習慣，對他今後的健康成長是很關鍵的。
注意：因為4個月嬰幼兒的唾液分泌量並不多，唾液澱粉酶活力低，小腸消化澱粉的胰澱粉酶的活性也很差，添加澱粉類輔食最好不要過量。
維生素B1能增進嬰幼兒食欲
維生素B1的重要功能是調節體內糖代謝，保證每天攝入的主食（澱粉）及糖類在人體內轉化為能量而被利用。谷類的胚芽和外皮（糠、麥麩）含維生素B1特別
豐富，是維生素B1的主要來源，其次豆類、動物肝、瘦肉中含量也較多。因此，嬰幼兒每天需有一定量的粗糧、豆類和瘦肉等食品攝入，才能保證體內維生素B1
的需要量，防止因維生素B1缺乏引起腳氣病。維生素B1的缺乏會使糖代謝發生障礙，由糖代謝所供應的能量減少，而神經和肌肉所需能量主要由糖類供應，受影
響最大，可能引起神經、循環等系統一系列臨床症狀。
此外，維生素B1可抑制膽鹼酯酶對乙酰膽鹼的水解作用。B1缺乏時，該酶活性
增高，加速乙酰膽鹼的水解。乙酰膽鹼是傳遞神經沖動的重要物質，它缺乏時，可導致神經傳導障礙，尤其影響支配胃腸道、腺體等處的神經傳導，造成胃腸蠕動緩
慢、腹脹、消化腺分泌減少，使食欲減低。所以在膳食中保證供給維生素B1有增進胃口的作用。嬰幼兒若喂養不當，長期以精制面粉或精白米為主食，又不及時添
加輔食，或長期腹瀉患有慢性消化道紊亂，都會使維生素B1的吸收減少。若在這些情況下出現食欲低下和厭食，應想到補充維生素B1。