西瓜
【營養素】每100克西瓜中含熱量133.8千焦、蛋白質0.5克、脂肪0.5克、食物
纖維0.l克、糖類6.4克、鈣10毫克、鐵0.5毫克、鋅0.l毫克、維生素A38微克、維生素B10.01毫克、維生素B20.04毫克、煙酸0.4
毫克、維生素E0.03毫克、維生素C7毫克、鉀79毫克、鈉4.2毫克、磷13毫克、硒0.08微克。
【功用】西瓜甘甜爽口，常吃西瓜，有開胃、助消化、增進食欲、促進代謝、滋補身體等作用。
苦瓜
【營養素】每100克苦瓜中含有蛋白質0.9克、脂肪0.2克、糖3.2克、熱量75.2千焦、鈣18毫克、磷29毫克、鐵0.6毫克、胡蘿卜素0.08毫克、維生素B10.07毫克、維生素B20.04毫克、維生素C84毫克、尼克酸0.3毫克。
【功用】苦瓜性味苦、寒，有清暑滌熱、明目、解毒的作用，可治熱病煩渴引飲、中暑、痢疾、赤眼疼痛、癰腫丹毒、惡瘡等症。
西紅柿
【營養素】每100克西紅柿含蛋白質0.8克、脂肪0.3克、糖2.2克、鈣8毫克、磷24毫克、鐵0.8毫克、胡蘿卜素0.37毫克、維生素B10.03毫克、維生素B20.02毫克、維生素C8毫克、尼克酸0.6毫克。
【功用】西紅柿可維護胃液的正常分泌，促進紅細胞的形成，具有降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂的作用，可防止血管硬化，預防高血壓。
辣椒
【營養素】每100克辣椒中含蛋白質1.4克、脂肪0.3克、熱量96.l千焦、食物纖維2.1克、糖類3.7克、維生素A57微克、維生素
B10.01毫克、維生素B20.04毫克、煙酸0.5毫克、維生素E0.88毫克、維生素C62毫克、鉀209毫克、鈉2.2毫克、鈣15毫克、鐵
0.7毫克、鋅0.22毫克、磷3毫克、硒0.62微克。
【功用】辣椒具有強烈促進血液循環的作用。因為血液流動得到改善，所以對生理痛、凍傷、怕冷症、血管性頭痛等有關症狀能產生良好的治療效果。
蓮子
【營養素】每100克鮮蓮子中含蛋白質4.9克、脂肪0.6克、糖9.2克、熱量259.2千焦、鈣18毫克、磷54毫克、鐵1.2毫克、胡蘿卜素0.02毫克、維生素B10.17毫克、維生素B20.09毫克、尼克酸1.7毫克、維生素C17毫克。
【功用】蓮子性味甘澀、平，有養心、益腎、補脾、澀腸的作用。可治夜寐多夢、遺精、淋濁、久痢、虛瀉、婦女崩漏帶下等症。
豬肉
【營養素】每100克豬肉中含熱量165千焦、蛋白質13.2克、脂肪37克、糖類2.4克、鈣6毫克、鐵1.6毫克、鋅2.06毫克、維生素A114
微克、維生素B10.22毫克、維生素B20.16毫克、煙酸3.5毫克、維生素E0.49毫克、鉀204毫克、磷162毫克、硒11.97毫克。
【功用】經常酌量食用豬肉，對促進健康是有益的，因為豬肉也是人類攝取優質蛋白質的主要來源之一。
牛肉
【營養素】每100克牛肉含蛋白質20.l克、脂肪10.2克、熱量719千焦、鈣7毫克、磷170毫克、維生素B10.07毫克、維生素B20.15毫克、尼克酸6.0毫克。
【功用】牛肉性溫味甘，有暖中補氣、滋養御寒、補腎壯陽、健胃、強筋骨等作用。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益食療佳品。
雞肉
【營養素】每100克雞肉中含熱量698千焦、蛋白質19.3克、脂肪9.4克、糖類1.3克、維生素A48微克、維生素B10.09毫克、維生素
B20.09毫克、煙酸5.6毫克、維生素E0.67毫克、鈣9毫克、鐵l.4毫克、鋅l.09毫克、磷156毫克、硒11.75微克、鉀251毫克、鈉
63.3毫克。
【功用】……雞肉能補五髒，治脾胃虛弱。能補虛健脾，有利於疾病恢復，尤以烏骨雞為佳。
鴨肉
【營養素】每100克鴨肉中含熱量1003千焦、蛋白質15.5克、脂肪19.7克、糖類0.2克、維生素A52微克、維生素B10.08毫克、維生素
B20.22毫克、煙酸4.2毫克、維生素E0.27毫克、鉀191毫克、鈉69毫克、鈣6毫克、鐵2.2毫克、鋅1.33毫克、磷122毫克、硒
12.25微克。
【功用】鴨為水禽，性偏涼，有滋陰養胃、利水退腫的功效。體內有熱、有火者，適合於食用鴨肉。
雞蛋
【營養素】每100克雞蛋中含有維生素A154微克、維生素E2.65毫克、維生素B10.l毫克和維生素B20.17毫克。
【功用】雞蛋的卵磷脂、三酰甘油、膽固醇和卵黃素對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼。膽鹼是神經介質傳遞的重要物質，它通過血液到達腦內，從而可避免老年人的智力衰退，並可改善各個年齡組人的記憶力。