0.8生活：時下最潮最時尚的健康生活方式　　作者：陶濤

  　1.飯吃八分飽
　　
　　每餐留一口，活到九十九。
　　
　　——佚名
　　
　　營養是人類賴以生存的基本元素，為了維持生命，人們必須每天攝入一定量的營養元素，如蛋白質、脂肪、糖、維生素、無機鹽等，但是對任何營養的攝入既不能太多，也不能太少。古人常說“飯吃八分飽，少病無煩惱”，就是這個道理。
　　
　　還記得英國的托馬斯嗎？這位農民活了152歲，被英王發現後召進王宮傳授長壽之道。讓人沒有想到的是沒過幾天，托馬斯居然去世了。當醫生解剖他的屍體時，發現他的各個器官並無衰老征象，問題在於他每頓都是大吃大喝，每日吃得太飽、無節制的飲食導致他迅速死亡。
　　
　　醫學專家曾做過這樣的試驗：
　　
　　將同年齡的小白鼠分成兩組，一組飽食終日，其壽命為1年，一組每頓只喂七八成飽，壽命為2年。可見人們節制飲食，每頓吃八成飽可延年益壽，少患疾病。
　　
　 　關於這一點，古人早有研究。我國的古代醫書《黃帝內經》一書就大力倡導“飲食有節”；日本的《食物養生法》中也寫道：“食愈少則身愈健；身愈健則體愈 輕；體愈輕則心愈爽；心愈爽則智愈明；智愈明則才愈精。”言簡意賅地揭示了食量與健康的關系。當然，飯吃八分飽這個“度”一定要把握好，因為太少不能滿足 身體所需，太多又可能損害身體健康，所以勒緊褲腰帶和吃撐了還繼續吃的做法都是無益的。
　　
　　飯吃八分飽有益大腦健康
　　
　 　飯只吃八分飽的最大“受益者”非大腦莫屬。如果人們每頓飯都吃十分飽，可能引起大腦反應遲鈍，加速大腦衰老。人們吃飽後，往往會陷入一種昏昏欲睡的狀 態。這是由於飽餐後，人體內的血液都流到胃腸系統幫助消化，導致大腦缺血。研究顯示，如果人吃得太飽，一種名為“纖維芽細胞長因子”的物質會在大腦中迅速 生長，這種物質可引起腦動脈硬化。
　　
　　如果人們長期每餐飽食，“纖維芽細胞長因子”就會在大腦中不斷積存、增多，當它達到一定量時，大腦動脈便會發生硬化。腦動脈硬化是老年癡呆症的誘發因子，因此，平日裡每餐只吃八分飽，可益智延壽，有益大腦健康。
　　
　　飯吃八分飽可減少脂肪肝的發生
　　
　 　脂肪肝是僅次於病毒性肝炎的第二大疾病，是肝硬化的前奏，人之所以會患上脂肪肝，就是因為肝髒中脂肪增多。在日常生活中，導致脂肪肝的最大原因是每餐都 吃得十分飽導致營養過剩。養成飯只吃八分飽的飲食習慣可防止因營養過剩而出現脂肪肝，為了保護肝髒，年過四十的人最好每次吃飯只吃七八成飽。
　　
　　飯吃八分飽可延緩衰老
　　
　 　盡管人體的衰老是所有生物體必經的過程，但人體衰老的時期和速度會受制於多種因素，而營養就是其中至關重要的一種。人們為了維持生命，需從食物中獲取各 種營養物質，也就是所謂的能量。如果人體消耗的能量與攝取的能量能長期保持平衡，人體就會處於一種健康狀態。但如果人們長期消耗的能量大於攝取的能量，則 會出現體重減輕、身體消瘦、免疫功能下降等症狀，且極易患疾病；反之，如果人們長期攝取的能量大於消耗的能量則會導致人體內能量過剩，將出現脂肪堆積，身 體超重，甚至因肥胖而患上各種慢性病的結果。由此可見，能量的過少或過多都會有損健康，加速人體衰老。
　　
　　飯吃八分飽有益於腸胃健康
　　
　　科學研究表明，吃飯時吃到八分飽的感覺最舒服。因為這樣不會增加胃的負擔，還有益於血液在周身的平衡循環，而不只是集中在腸胃幫助其消化吸收。
　　
　　如果人們總是暴飲暴食、狂飲海吃，吃到十分飽，甚至十一分、十二分飽，勢必會給腸胃造成嚴重的負擔，加大腸胃的工作量，從而引起各種各樣的腸胃病。
　　
　　既然飯只吃八分飽有益健康，那麼怎樣掌握八分飽的度呢？
　　
　 　吃到八分飽就是感覺自己還能稍稍進一點食物時，立即停止進食的一種吃法，也就是比全飽稍微少吃一些東西。這必須依靠自己的感覺，掌握進食的量。因為每個 人的飽脹感是不同的，有些人吃一點東西就感覺飽了，而有些人要吃很多東西才會感覺飽。吃飯時，可根據自己的長期經驗，控制好食量，就算不吃全飽，也要在感 到稍有飽脹感，但自己還能吃的情況下停止進食。
　　
　　需要指出的是，吃八分飽並不是說少吃或者不吃。過度節食，只會導致營養不良，使人 體內維持營養代謝的物質缺乏，水電解質等失去平衡，植物神經功能紊亂，形成“厭食症”。而患上“厭食症”的人，會對食物更提不起興趣，甚至看到食物就感到 惡心，如此發展下去只會導致心髒衰竭而死亡。吃飯八分飽，一定要掌握好度，過少、過多都會給身體帶來傷害。
　　
　　●健康提醒●
　　
　　吃飯一定要把握好八分的“度”，遇到喜歡吃的食物也要控制住自己的嘴。如果有一頓飯吃得過飽，飯後半小時後一定要進行一些必要的運動，消耗掉多余的熱量，防止其轉化為脂肪。