養生就是養陽氣：新京城四大名醫武國忠養生精髓七講　　作者：武國忠

  　招濕邪的主食--米飯
　　
　　長期吃米飯的人，比如像南方人，非常容易得腳氣病、濕氣病。大米長在水 裡邊，而我們在日常生活中蒸的米飯、煮的米飯，按照過去有傳承的老先生們講都是生飯。我請教老先生們說為什麼是生飯呢？他們是這樣解釋的，一斤米加上水做 成米飯以後就成了一斤半，米飯的水濕之氣太重了，人吃了以後不容易消化，所以謂之“生飯”。
　　
　　那怎麼樣才叫吃熟飯呢？舉個最簡單的 例子--鍋巴，鍋巴是好東西，因為它是焦香入脾的東西，焦香的東西有燥濕、化濕的功能。在臨床上我遇到濕邪的時候，就會告訴患者盡量要減少米飯的攝入量， 尤其是濕證比較明顯的患者，盡量多吃一些面食或者是鍋巴，這樣對緩解體內濕邪是非常有幫助的。
　　
　　求根問源：干饅頭片怎麼治胃病
　　
　 　有一位老教授每年的春節都要回農村老家去看一看，因為他是醫生，所以每年他回去以後，三鄉五裡的街坊鄰居都請老先生幫忙看看病。其中有一個小孩患有長期 胃病，老先生從他七八歲時就開始給他治了，連著治療了兩三年。老先生第四年回去沒看到這個小孩，他就問周圍的人那個小孩怎麼今年沒過來看病，他胃病好了 嗎？別人回答說好了。老先生問怎麼好的，周圍人說他們也不知道。老先生知道那個小孩的病很難治，不會輕而易舉地就好的。於是老先生讓人把那個男孩找來了， 問這個小孩病是怎麼好的。男孩說他一個遠親讓他吃一種藥，吃完胃就舒服了。其實那個小孩吃的“藥”就是干饅頭片，就是我們天天吃的饅頭，把它切成一片一片 的，放到鍋裡烤干就是干饅頭片了。老教授覺得很驚訝，他開的藥裡邊也有這些焦香入脾的怎麼就不能把這個病給祛了呢？分析來分析去，終於找到了原因所在。
　　
　 　解析：這件事其實正好符合了中醫的一個理論叫焦香者入脾。那個小孩長期體內有濕，當人體內有濕的時候，中醫主張要用焦香的東西來健脾、化濕，比如說由濕 邪引起的慢性胃炎，在臨床上開藥我們就要用到一味藥叫焦三鮮。它是用三種藥組成的，就是把焦麥芽、焦神曲、焦山楂炒焦。盡量炒焦，不要太煳了，就用這三味 藥開胃、健脾、活血化瘀。
　　
　　祛濕關鍵--減少肉類的攝取
　　
　　要想祛濕，最關鍵的就是要減少肉類的攝取。我建議 大家每天要養成一個好的習慣，上廁所的時候要學會觀察自己的大便。判斷體內是否濕邪過重，首先要觀察一下我們大便的顏色，如果大便的顏色發青、發綠了，就 證明這段時間我們吃肉過多了，這時候我們要適當地吃一段時間的素食。有的人早晨起來不由自主地要咳嗽兩下，裡面有痰，這個也是吃肉吃多了的一種表現。
　　
　 　美國康乃爾大學康貝爾教授經過多年的研究認為，人類天生是食素的，所以我們應盡量以素食為主。他在20世紀80年代做了個統計跟調查，建議美國人要向 20世紀80年代以前的中國人學習，學習中國人的飲食結構。我們中國人的飲食結構是什麼樣的呢？總結一下，就是三三三制，三分之一是主食，就是米或面占三 分之一，菜占三分之一，肉勉強再占上三分之一，還可以適當地補充一些水果。
　　
　　濕邪，不管它是內在的還是外在的，都會對我們人體的陽 氣造成戕傷。本來一個人按照古人的記載可以活到120歲的，也就是活到天年，現在活不到了，平均壽命才70多歲，不到80歲。是什麼原因導致的呢？我們經 過多年臨床研究認為，一是陽氣受到了損傷；第二就是人體內濕邪太重。因此，我們要記住和運用從日常生活和飲食結構中預防濕邪。