第二章抵制美色和美味的誘惑
在感官的幸福享受當中，人們往往會失去理性的判斷，忘記去探尋這些食物的本質。
食物質量差了，可是直接作用於你的身體、危害你的健康、影響你的生命質量啊！
現在超市裡的食品琳琅滿目，和小時候相比，實在是極大豐富了。光是一個餅乾，就不下百種，飲料的品種更是百花齊放。產品多了，競爭就會越來越激烈——各
個廠家拚命地改進產品，「提高技術含量」，想方設法地取悅消費者的眼睛和舌頭。結果呢，就是這些東西越來越好看、越來越好吃了。
在超市裡，經常可以看到這樣的宣傳：
「鬆軟得可以彈起來。」
「柔滑得如絲綢一樣。」
「無與倫比的鬆脆。」
……
消費者為那些美妙的口感所征服，欣然購買。可是，在感官的幸福享受當中，人們往往會失去理性的判斷，忘記去探尋這些食物的本質。
請大家想一想，為什麼那些食物會好得如此超乎想像呢？我們可以回想一下事實，然後回答幾個問題。
為什麼自己家裡的肉煮熟了就會變褐，而超市和餐館裡的醬牛肉是粉紅色的呢？
為什麼家裡的桃子切開半天就會慢慢變褐，而外面買的水果干和果脯總是顏色那麼好？
為什麼家裡的草莓兩天就會褪色或爛掉，而商店裡的草莓夾心餅乾能放12個月，夾心還是粉紅色的？
問題還可以舉出很多很多。關鍵是，你注意到這些問題了嗎？
我問過很多人，他們都茫然地搖頭，說就是覺得好吃就買了，至於這東西到底是什麼原料做出來的，他們一無所知，也從來沒想過要瞭解其中的奧妙所在。
——「吃個東西還要瞭解那麼多，豈不是太累了？」一個小伙子如是說。
於是，我問他：「先生，你買電腦了嗎？」
他說：「買了。」
我再問：「你買電腦的時候，要不要問問這台電腦的內部配置如何？」
他說：「那當然要看。內存多少，硬盤多少，什麼主板，什麼聲卡，什麼速度的DVD光驅……」
我說：「你不覺得瞭解這麼多細節太累麼？」
他一臉正色地說：「那對我很要緊，否則我怎麼知道是不是物有所值？」
我說：「對極了。如果你不肯瞭解食物的原料是什麼，你怎麼知道你的食物會物有所值？電腦配置差點，畢竟還能用；食物質量差了，可是直接作用於你的身體、危害你的健康、影響你的生命質量啊！」
小伙子撓撓頭，無話可說了。
我說：「很顯然，你對電腦的關心多，對食物的關心少；對玩電子遊戲的速度關心多，對自己的健康關心少。對那些不重要的事情，我們往往捨不得花費精力；而對於那些從心裡就覺得特別重要的事情，我們是不會不耐煩的。」
什麼是生活質量？難道只是穿什麼衣服戴什麼首飾用什麼電器開什麼車？不，所謂以人為本，最要緊的，是以健康為本，以你的身體為本。而食物，正是和身體聯繫最緊密的東西，而我們居然對它漠不關心——人性真是不可思議啊！
所以，我們必須對食物的本質，來一個大起底，看一看，這些美食究竟戴著什麼樣的面具？