凡是政府許可加入的東西，肯定是經過科學研究，合理使用時有害作用很小的品種。
食品添加劑安全嗎？
這裡所說的食品添加劑，是國家許可的品種，許可用量下毒性都很低。比如說，很多品種並不比鹽的毒性大多少，它們絕對不是想像中那麼恐怖。福爾馬林也好，
敵敵畏也好，都是絕對不許可加入食品裡的東西。所以說，凡是政府許可加入的東西，肯定是經過科學研究，合理使用時有害作用很小的品種。
很多人之所以對添加劑印象極壞，是因為把國家許可食用的食品添加劑，和非法添加到食品當中的東西混為一談了。咱們做一個測試：
以下哪些物質不屬於國家法定許可使用的食品添加劑？（可以多選）
A.甲醛B.吊白塊C.蘇丹紅D.工業石蠟
E.丙酸鈣F.敵敵畏G.山梨酸鉀F.亞硫酸鹽
在以上選項當中，用甲醛來發泡海產品，用吊白塊來漂白粉絲，用蘇丹紅來給辣椒油染色，用工業石蠟來給水果上光，這都是國家禁止的。因為它們根本就不屬於
食品添加劑的範圍，對人體健康可能有危害。而丙酸鈣幫助預防黴菌繁殖，山梨酸鉀幫助預防細菌繁殖，亞硫酸鹽幫助預防果蔬產品變褐髮黑，都是國家許可使用的
品種，正常使用時是不會危害人體健康的。
當然，即便是政府許可使用的添加劑，也必須遵守規定用量和範圍，否則也屬於違法行為。也
就是說，按規定不許添加某種添加劑的食品當中，就堅決不能加。比如說，嬰幼兒食品裡禁止添加防腐劑、合成色素、合成香精等，那麼絕對一種也不能添加。又比
如說，奶製品裡面禁止加入防腐劑，所以如果牛奶中查出經常在醬油中使用的苯甲酸鈉，顯然要被查處。另一方面，即便許可在某種食品當中加入一種食品添加劑，
也要符合使用數量的要求，一旦添加過量被檢查出來，就要作為不安全產品被處罰。例如，肉腸和火腿裡都許可添加亞硝酸鹽作為髮色劑，但是殘留量不能超過標
準。