我又問：「那麼，你聽說過誰因為騎摩托出了車禍嗎？」
他說：「那還不多？我都認識好幾個。別說摩托了，開車出事故的也多了去了。」
我問：「那麼你為什麼不敢吃紅心鴨蛋，卻敢於騎摩托開汽車呢？」
他就臉紅了，想了半天，最後說：「我騎摩托開車覺得刺激……看見鴨蛋就覺得會有毒……」
我想，問題就是在這裡了。
刺激我所欲也，毒物我所不欲也。
專家說了，雖然蘇丹紅有毒，但吃1200個鴨蛋才能到中毒量，其實短時間內的健康風險是微乎其微的。而交通事故的危險相當之大，我國每年有約10萬人為
此喪生。據某省政府統計，2007年，共發生道路交通事故18149起，造成5884人死亡，18616人受傷。和蘇丹紅的危險比起來，哪個危險更大呢？
人性的弱點在於：有些危險是我自己選擇的，因為我喜歡這些事情帶給我的樂趣或好處。這樣的危險，我願意承受。另外一些危險是我不知道的，是別人給我帶來的，我對它沒有心理準備，我不願意承受，哪怕一點點也不行。
說白了，就是對自己寬鬆，對別人嚴厲。對自己瞭解的危險很勇敢，對自己不瞭解的危險很膽小。
食品中的不安全物質，因為不為我們所瞭解，而且是外來強加給我們的危險，所以我們對它心懷恐懼，極其反感。
只有知道食品中危險的來源，才能知道如何應對的方式，所謂知己知彼，胸有成竹。
大概從七八年之前，我就發現一個奇怪的現象：報刊編輯經常會說，給我們寫點稿子吧！最好是那種什麼和什麼不能一起吃的。我很奇怪地問，為什麼要寫這個題
材？編輯說，因為老百姓最愛看這個啊！只要說什麼不能吃，什麼有毒，什麼相剋，他們就特喜歡，賣得特好，反響特熱烈。我說，抱歉，我不寫這種稿子。
當時也沒當回事，不想這股潮流愈演愈烈，到最近三年達到頂峰。在網絡時代，任何來源不明的信息都能夠迅速傳播。很多人在網上反覆轉貼食物相剋和禁忌方面
的帖子，主觀目的是為了提高自己帖子的點擊率，而客觀目的則是讓這些說法的流傳速度驚人。上網搜搜「食物相剋」之類的關鍵詞，網頁量動輒幾十萬上百萬——
凡是說這個題材的帖子，比如「二十道有毒家常菜」「不能一起吃的十二種食物」「吃某某食物的N個禁忌」之類，別管是否原創，是否有科學依據，點擊率都火爆
異常，網站編輯也特別樂於推薦。
我去一個朋友家裡，看見牆上居然掛著一個年歷，每個月都有食物相剋的條目。某日去某康體中心，牆上貼著食物相剋的宣傳畫。還有很多人把食物禁忌壓在自己辦公桌的玻璃板下面，天天學習，牢記不忘。
受到各種禁忌的影響，雜誌編輯們和電視節目編導們已經形成了思維定勢。無論提到哪一種食品，最後都要談到一個問題：這種食品不能和什麼搭配？這種食品有
沒有什麼禁忌？哪怕本來沒有，也要強求「專家」們製造出一些說法。在這個過程當中，專家們互相借鑒，讀者們日日收集，食物禁忌的內容日益豐富。
只要去書店看看，打著「營養健康」旗號的科普書，大多數都涉及到一些飲食禁忌、食物相剋方面的提法。光是叫做《食物相剋》或《飲食禁忌》之類名稱的書，就有十幾種版本，各家出版社爭相出版。
最後，食物禁忌的說法甚至變成了電影內容。一部叫做《雙食記》的電影，用誇張的表演和聳人的效果，向世人展示了食物搭配如何慢性殺人的可怕後果。
俗話說，謊言重複一萬遍就會變成真理。現在這麼多白紙黑字印刷的正版書刊都在宣傳，老百姓能不信麼？經過無數次重複灌輸之後，這些所謂的「禁忌」漸漸深入人心。看看下面這些說法，你聽過嗎？
炒雞蛋不能加味精。
牛肉和土豆不能一起吃。
菠菜和豆腐不能一起吃。
黃瓜和番茄不能一起吃。
白蘿蔔和胡蘿蔔不能一起吃。
花生和黃瓜不能一起吃。
蘿蔔和木耳不能一起吃。
黃豆和豬蹄不能一起吃。
……
很多人都點頭了。那麼我再問一句：您信不信這些說法？有沒有照著做呢？