體溫決定生老病死：石原結實博士養生力作　　作者：石原結實

  　飲食生活歐美化，帶來的疾病也是歐美化的。
　　
　　1977年，美國參議院成立了營養問題特別委員會，提出減少肉、蛋、奶、乳脂、糖、鹽的攝取，增加蔬菜、水果、非精加工穀類、雞肉、魚、脫脂奶粉等的攝取的目標。
　　
　　戰後，日本人認為多吃肉、蛋和奶，就會擁有歐美人的體格，拚命地學習美國人的飲食習慣。曾幾何時，牛排、蛋卷、奶油含量豐富的蛋糕是大家最嚮往的食物，如今這些東西在美式餐廳和快餐店很容易買到。
　　
　　日本發生這種變化的時候，美國卻興起了日餐熱，「日餐是世界第一健康食品」，壽司、天婦羅、豆腐等日式飲食大受歡迎。也有數據表明，日餐風暴使得美國人的肥胖和癌症人數減少了。
　　
　　最近，因攝取過多脂肪和膽固醇不利於健康，日本也出現了重新審視日餐的趨勢。
　　
　　21世紀的今天，大家已開始理解以肉食為中心的高脂肪飲食並不適合人類本來的食性。
　　
　　6噸多重的大象，個子高高的長頸鹿，為我們提供肉、奶的牛，它們的身體都很龐大，卻只吃草，因為它們只有適合吃草的臼齒。相反，如果為了健康給老虎和獅子吃蔬菜，它們也是不吃的，因為它們只有食肉用的尖牙。
　　
　　由此可見，動物的食性是由牙齒的形狀決定的。
　　
　　我們人類共有32顆牙齒，其中20顆（62.5%）為臼齒，用於咀嚼穀物；8顆（25%）為門齒，食用水果蔬菜；4顆（12.5%）為犬齒，食用魚、肉。也就是說，人類的飲食以穀物為主，再多吃一些水果和蔬菜，肉只吃一成左右即可。
　　
　　打破這一平衡，身體會失去健康，患上各種疾病。
　　
　　飲食生活測試
　　
　　下面檢測一下你的飲食習慣，選擇符合自身情況的項打勾。
　　
　　□早餐吃飽
　　
　　□有加餐的習慣
　　
　　□肚子不餓，但面前有愛吃的東西也會吃
　　
　　□每天至少喝3杯清涼飲料或咖啡等
　　
　　□以前能穿的裙子和褲子最近變緊了
　　
　　□認為「偏食不利於健康」或感覺「太可惜了」，因此即便是不喜歡的東西也勉強吃掉
　　
　　□盡可能控制鹽分攝取量
　　
　　□很喜歡漢堡包、牛肉蓋飯等快餐
　　
　　□時常暴飲暴食
　　
　　□不吃飽不停嘴
　　
　　□吃飯比別人快
　　
　　□喜歡鬆軟的麵包、海綿蛋糕
　　
　　□盡可能地多喝牛奶
　　
　　□喝酒後經常吃麵條等
　　
　　□大多數時候飯後不到3個小時就睡覺
　　
　　□不餓也吃飯
　　
　　□認為身體不適時，一定要吃飯
　　
　　□非常喜歡吃肉
　　
　　□曾有不吃飯減肥並失敗的經歷
　　
　　□真的很想減少食量，但堅持不了
　　
　　選中的項有0~3個，說明飲食生活比較健康；4~8個，應該注意不要飲食過量；9~14個，說明營養平衡方面有問題；15~20個，說明現在的飲食生活很可能會破壞健康。選中的項越多的人，越應該趕快調整自己的飲食生活。
　　
　　使身體寒涼的陰性食物和溫暖身體的陽性食物
　　
　　身體發冷偏陰性體質的人，多有喜歡如下食品的傾向。請在符合自己的選項前打勾。
　　
　　□橘子、菠蘿等南方出產的、甜而多汁的水果