第三章、飢渴的身體
水對於人體健康的重要性並不亞於食物。一個普通人，每天不吃食物只喝水，
可以存活30天左右，但如果不喝水的話，7天左右便不能維持生命，假如在高溫狀態的話，3天左右為極限。這雖然是一個很老套的說法，但是由此我們可以想
像，水是多麼重要，即使稱之為生命之源也不為過。
喝水好像是生活中最平常的事，但是很多人並沒有正兒八經地想過為什麼要喝水、該
喝什麼水、該怎麼喝才對自己的健康有益。這是我們健康的盲點，很多時候我們只關注那些重大事件而忽略了一些細節。其實對於健康而言，沒有哪件事是更重要
的，只要是與健康有關的，哪怕是喝水這樣的生活細節也是重要的。
水是人體重要的組成成分，正常來講，水佔人體體重的60%以上，口渴是人體缺水的一個信號，人體失水2%就需要補充水，如果因流血或流汗失水超過10%，將會引起一些生理功能障礙，失水22%以上，則會有生命危險。
水是一個非常好的溶劑，在人體中起著很多作用，例如幫助食物的消化吸收、輸送營養物質、排泄廢物、維持正常的體溫等。
國外有科學家發現，有些疾病的發生與水的缺乏有很大的關係。例如消化性潰瘍、關節炎、糖尿病、腰痛、頭痛、脊椎痛、壓力、抑鬱、哮喘、肥胖等一些常見的慢性頑疾都和身體內缺水有關，換句話說，這些症狀的出現是人體缺水的信號，目的是需要讓我們及時補充水分。