「健康聖經」大顛覆　　作者：潘朝曦

  　牛本來是食草動物，為了催肥促奶分泌，少加點豆類、穀類等植物飼料也是可以的，而現在我們從眾多資料和新聞媒體上已獲 知，現在的奶牛飼料中，牛已由食草動物被人們改造成食肉動物，奶牛、肉牛的飼料中有加上牛肉、牛骨的下腳料打成的粉末，或添加海魚加工成的魚粉等已是盡人 皆知的事實。
　　
　　因為這類東西蛋白質含量高，增肥增奶快，殊不知這類東西類固醇、激素含量遠較植物飼料不知高多少倍？現又發現牛奶中 碘含量常超標，查其原因就是魚粉飼料，因為魚類多含碘。碘高了會怎麼樣，查一下碘對人的生理影響即知。根據《中國科技信息》公佈的河北醫科大學尹桂岐教授 主持、10多人參加的課題研究表明：給飼養動物喂高碘水產動物性飼料6個月後，發現動物腦組織中的蛋白質、DNA量減少，腦重量減輕，膽鹼酯酶活性升高， 乙酰膽鹼含量下降，一氧化氮合酶活性降低，一氧化氮含量減少，……上述改變，可使腦功能活動受到影響，記憶力下降。
　　
　　讓實驗動物雌 雄合籠，還發現高碘組動物畸胎率、死胎率增加，胎盤平均重量下降，子代學習記憶能力下降。同時還發現高碘組動物腎臟有病理形態學改變，表現為新月體形成。 腎臟功能也有變化，表現為Na+K+ATP酶活性降低。由此可見高碘危害不僅僅是傳統所說的引起甲狀腺病變，且高碘還會對大腦、腎、胚胎發育及子代的物質 代謝造成一系列不良影響。有的學者寫文章說：世界著名的醫學之父希波克拉底把牛奶稱為最接近完善的食品，我國明代醫藥學家李時珍把牛奶稱為「仙人酒」。我 們知道牛奶是西方的主飲料，希波克拉底是西方人，自然推崇牛奶。其次，不知這類學者有沒有想到希波克拉底所處時代的牛奶和今天的牛奶是否有別？李時珍時代 中國恐怕還未引進西方奶牛，奶牛即一般黃牛奶，產量少也極珍貴，人也不可能如今天這樣三餐豪飲牛奶吧，牛也不會是食肉動物吧？更何況上述兩人的著述中今天 看來錯誤的地方也還能找出不少，這不能怪他們，其一因為時代局限，其二他們是人不是神。
　　
　　飲牛奶引起性早熟，我看門診時也有所見。 記得一位在上海某出版社工作的女士帶其女兒來看性早熟，我反覆詢問家長，小孩有無常食養殖的雞、魚、肉及洋快餐？答曰：沒有。我又問：有無給小孩喝牛奶？ 答曰：為助其發育，防缺鈣，天天讓其喝牛奶。喝牛奶為什麼會引起性早熟？其原因還可從奶的成分分析中得以揭示。一般而言，哺乳動物分娩後所分泌的乳汁中都 含有濃度不一的激素，如人乳、牛乳、羊乳等。其中除了人乳所含激素適量，既能適合兒童發育需要，又不會對人有副作用外，其他哺乳動物乳汁中激素濃度都比較 高，初乳含激素更高。牛初乳中主要有促性腺激素、促甲狀腺激素、甲狀腺素、胰島素等，其中雌激素含量為常乳的3～5倍。長期飲用乳類，尤其是多飲乳類或飲 未經加工過的初乳，必然造成體內多種激素水平升高而導致性早熟或肥胖。雖然分離剔除牛初乳中激素等技術在國內已應用，但仍未普遍推廣開。對於一般居民常飲 的牛奶，由於需要量大，加之國內更無剔除激素類有害物質的加工要求，多為鮮奶巴氏滅菌後供應市場，長期飲用造成性早熟也就是順理成章了。