「健康聖經」大顛覆　　作者：潘朝曦

  　需要著重說明的是，樸素而又善良的人們，往往以一廂情願去對待生命現象，如牛奶補鈣就是。人們多認為牛奶既蛋白質含量 高，又鈣含量高，喝了牛奶，既補充蛋白質又補充鈣，豈不兩全其美？其實，全不知生命體有自身的規律，你的好意它全不領情，你把蛋白質攝入多了，它就把鈣排 出。形象地說，就是此進彼出，一山不容二虎，這方面已被一些研究和實踐所證實，奈何？沒有辦法，聰明的做法只能是順應生命規律。
　　
　　 然而遺憾的是，一些專家仍告訴人們飲奶補鈣可防治骨質疏鬆，這不僅是對醫學的無知，對事實的漠視，也是一種誤導，只會延誤此病的治療。需要說明的是，針對 雌激素水平下降會導致骨質疏鬆，洪教授等專家還提出用補充雌激素來治療，國內外臨床已證明這樣做是行不通的。因為人體激素互為影響，是一系統工程，這樣做 往往顧此失彼，越補越亂。同時，雌激素補入又為患生殖系統的癌症埋下極大的危險。對此老百姓想不到，我們的專家應該知曉，當實事求是地陳述其弊，不應強調 一點，掩蓋其餘。
　　
　　讀到這裡，也許有人會問，既然飲牛奶補鈣不妥，那我們將如何補鈣？其實稍微回顧一下中國歷史即可悟出答案來。中 國歷史上有兩個強大的朝代，即「雄漢盛唐」。漢武帝時軍力強盛，北戰西征，歷時近數十年，打得匈奴直往西跑。唐代全國人口僅6000萬左右，不僅東征西 伐，雄冠四鄰，且出了那麼多詩人。當時人飲牛奶了嗎？缺鈣了嗎？如果舉國缺鈣，駝背、羅圈腿、軟骨病比比皆是，還能有那麼強悍的軍隊？由此可知，不飲奶照 樣不會缺鈣。世界上很多地方的孩子根本不喝牛奶，但他們長大後卻有著健康的骨骼。美國哈佛大學公共衛生學院沃爾特·威利特博士說：「我們知道，國際上的確 可以找到不少不飲牛奶而牙齒、骨骼強健的民族或國家，為什麼他們不缺鈣？」前文我已講到除了牛奶含鈣外，人們生活中含鈣的食品還有很多，並非如一些「專 家」所說唯牛奶才能補鈣。為便於讀者記憶，掌握如何補鈣，特編成一段數來寶如下。
　　
　　數來寶說補鈣
　　
　　說補鈣，道補鈣，
　　
　　補鈣食品處處在：
　　
　　豆類雜糧含鈣高，
　　
　　芝麻、果仁也不賴，
　　
　　莧菜、花菜、金針菜，
　　
　　還有油菜與芹菜，
　　
　　用來補鈣均很快。
　　
　　蘑菇與木耳，
　　
　　紫菜與海帶，
　　
　　田螺、魚、蝦及螃蟹，高鈣桂冠均能戴。
　　
　　要補鈣，當開眼界，
　　
　　專戀牛奶必有害，
　　
　　還應知，高磷低鈣食品應少食（如牛羊肝、花生等），
　　
　　多食鈣易排體外。
　　
　　維D有助鈣吸收，
　　
　　制維D，還須常到太陽下面曬一曬，曬一曬。
　　
　　行文至此，關於牛奶補鈣的神話已可告一段落。然而，問題更嚴重的是全民飲用牛奶的弊端還不僅於此，我之所以強烈呼籲全民慎飲、勿飲牛奶，是因為飲牛奶還有很多鮮為人知、觸目驚心、殃及我們民族機體更大的危害。現陳述如下。