·什麼是血
血，是流動在血管中的不透明液體，是構成人體和維持生命活動的基本物質之一，能為全身各臟腑組織的活動提供營養和滋潤。
人體的血液總量大約是體重的７％～８%，比如體重為６０公斤，則血液量約為４２００～４８００毫升。各種原因引起的血管破裂都可導致出血，如果出血量較
少，不超過總血量的１０%，則可以通過身體的自我調節很快恢復；如果失血量較大，達到總血量的２０%時，則會出現脈搏加快、血壓下降等症狀；如果在短時間
內喪失的血液達到全身血液的３０%或更多，就可能危及生命。除了意外造成的身體缺血，生活中常見的是因營養不良、胃腸消化吸收功能差引起的慢性缺血，這是
造成各種疾病發生以及身體衰老、退化的禍根。
西醫與中醫在血的檢測方法和臨床運用上有區別。西醫以血色素的多少來判定血液質量。
血色素就是單位面積裡紅細胞的含量，指的是血液的濃度。通俗一點說，如果把血液比喻成給人體各臟器吃的飯，那麼血色素高(血液濃度高)就表示各臟器有干飯
吃，而血色素低(血液濃度低)就表示各臟器只能吃稀飯。中醫常提到「氣血足」、「氣血兩虧」，指的是人體內總血量的水平，也就是說供給各臟器的是一碗飯還
是半碗飯。中醫通過察看人的面色、皮膚、毛髮等外在特徵，探摸肢體末端的溫度，觀察眼、耳、鼻、口以及各臟器的功能反應等方式來判斷體內血液總量是否充
足，臟器有沒有「吃飽」。
那麼把中醫、西醫的觀點結合起來得出的結論就是：如果你的總血量充足，同時血色素也正常，就意味著你身
體內的每個臟器總能吃上足量的干飯，身體就有活力，所有的臟器就能運轉正常；如果你的總血量少，但血色素正常，就意味著你的臟器沒吃飽，但還能吃上干飯，
這個時候各個臟器都還在正常運轉，可是幹勁不足，容易出現疲勞、抵抗力下降等症狀，也就是出現了人們常說的亞健康狀態；如果你的總血量少，同時血的質量也
得不到保證，就意味著你的臟器不僅沒吃飽，而且吃的還是稀飯，時間一長，各個臟器由於供血不足就會給身體帶來各種疾病。
心臟沒吃
飽，就會心慌、氣短、胸悶，跳不動時想休息一下，就出現了間歇，心跳的次數也會越來越慢。心臟對缺血比較敏感，缺血了就會引起心痛，這是在提醒你沒給它吃
飽。如果你不管它，或只是給它吃一些擴血管的藥物，根本原因就沒有得到改善。當缺血現象進一步加重，血管不能充盈就造成閉塞、心梗，甚至危及生命。
大腦沒吃飽，輕者頭暈、記憶力下降，重者會出現腦缺血、腦梗塞。時間一長，沒有充足的血液澆灌，腦子開始「變瘦」了，就有可能引發腦萎縮、老年癡呆症。
肝臟吃不飽，這個人體「化工廠」的工作就打折扣了。比如以前吃一斤肉，它能將肉都轉化成人體需要的能量輸送到全身，而吃不飽後，力不從心了，再吃這麼多
的肉，它只能將七兩肉轉化成能量，而沒力量去處理其餘的三兩肉，這剩下的就只好以脂肪的形式堆積起來——堆積在肝臟裡，就形成脂肪肝，堆積在血管裡，就形
成高血脂。
腎臟沒吃飽，該它做的排毒工作就不能保質保量地完成，只能完成部分任務，那麼身體內各種代謝的產物就不能及時排出體外，就會出現尿酸高、尿素高等症狀。
胰腺也是一樣，吃飽的狀態下就能分泌充足的胰島素，而沒吃飽時，胰島素的分泌就不足，糖代謝的功能下降，多餘的糖就存留在血管裡，血糖就增高了。
身體內的各個臟器都是一樣，長時間沒吃飽，飯的質量又太差，臟器的功能就會全線下降。一點風吹草動，一點細菌的感染，都有可能導致人體身染重病，久久不能康復。
因此，血是我治病防病的重點，而血液是否充足完全取決於我們所吃的食物營養是否豐富、搭配是否合理，以及胃腸對食物的消化、吸收的能力如何。食療需要貫
穿於人的一生，並落實在每一天、每一頓飯上面。「人是鐵，飯是鋼」，一頓沒吃好，沒吃飽，身體就有反應，就會不舒服、難受。如果長期不注意飲食，不注意保
護你的胃腸，你的身體也就不可能健康，各種疾病纏身也就不足為怪了。