一、什麼是「第三態物質」？
第一態物質為蛋白質、脂肪、碳水化合物、水、空氣、膳食纖維等。第二態物質指維生素和礦物質以及其他抗氧化劑。
凡是身體不需要，但又經過各種途徑進入人體的所有物質統稱為第三態物質。
第三態物質分為三類：
第一類是對人體沒有明顯的毒副作用但人體又不需要的所有物質。
如常規的各類食品添加劑、洗化用品和化妝用品中的化學品、服飾中的化學品、清潔用品中的化學品、一般的水污染物、空氣污染物等。
第二類是對人體有明顯的毒副作用的有毒物質，如，各種重金屬和有害的化學品鉛、苯、以及藥物、農殘、各種污染、肉食中的抗生素、荷爾蒙殘留等以及各種致癌物：如二英。
第三類是各種光波、電磁波、輻射、紫外線以及各種放射性物質等。