愈來愈嚴重的加齡生活方式,需要相應的營養物補充。
如一個吸煙者維生素C的需求量會增加2~5倍。
當身體出現疾病症狀時,更需要大量抗氧化劑。
各種無法預知的體內眾多「搬山運動」的成倍增加需要更多的維生素和礦物質。
遺傳因素,不同的營養物質、不同的人會有不同的需求變化,而且需求是完全個性化的,每個人的需求量相差甚遠,不同的人對同一種營養的需求可能相差10倍
以上。一個人的營養可能就是另一個人的毒藥。研究表明:在相同飲食的一組人群中,血液中的維生素的含量可能相差30倍。
發揮出營養的組合效應,如鈣和鉀往往同時起作用;當攝入大量蛋白質時,即使攝入大量鈣,那麼你仍然比攝入少量鈣但攝入適量蛋白質的人,更容易患鈣缺乏症……
還有許多其他需要考慮的情況……都決定了只有最佳攝入量才能保證人體對於營養的需求,而達到日推薦量標準,很多時候是難以滿足身體「特別需要」的。
年輕學飲食方案,保證消化系統的「鍛煉式適用」
對於大多數人而言,吃什麼是隨機的。食慾的強弱,口味的差異,甚至時間場合的不同,都使我們會有不同的飲食組合。甚至很多時候,連我們自己也不清楚自己到底想吃什麼。眾多不確定因素決定了我們日常飲食、人體攝入的營養是極其不確定的。
不僅如此,目前國家的相關食品標準並未強制要求市場上銷售的食品必須標注其所含有營養含量,因此,客觀上我們也根本無法確切瞭解自己所攝入的營養。
「年輕學飲食方案」的出現,給我們的身體需求提供了精準供應營養的可能性。
所謂「年輕學飲食方案」,是指按照身體的個性化營養需求方案,根據食品特性、個體飲食偏好和人體消化系統的狀況所配置的個性化飲食方案。
年輕學飲食方案包括以下幾個方面:
1.食品數字化------避免信息不對稱食品
食物數字化是指食物所包含的所有營養及物質的量化:各種能量物質、維生素、礦物質、添加劑、荷爾蒙殘留、抗生素殘留、農殘、重金屬等等。只要超過某一最低限度都將以數字形式被明確標示。按照年輕學營養理論數字化的食品,稱為年輕學標準化食品或數字化健康食品。
2.身體營養供給的即時性------最大限度減輕器官負擔
「精準供給」要精準計算不同生活方式下維持人體的組織器官正常運行所需要的能量和營養物質的種類數量,並能在需要的時間準確供給。目的是在滿足供應的同
時,最大限度減少體內不必要的搬山運動,最大限度減輕身體負荷,減少體內垃圾及自由基的產生。辦法是通過控制飲食的規律性和飲食的次數、每次攝入的體積、
以及每次的營養多少解決。
比如,一日八餐可以使血液中的有害膽固醇LDL(低密度脂蛋白)水平降低13%,使血糖水平降低4%,使血液中的胰島素水平降低28%,長期八餐飲食的效果將使你吃驚不已。
3.最佳飲食組合保護人體消化系統
目前的飲食方式使人體的消化系統不堪重負,迥異的飲食方式甚至可以使器官的負荷相差10倍以上。目前我們進食的食品是隨意組合的,幾乎從未顧及食物的酸
鹼度、食物的相互作用(很多食物如果在一起食用就會起化學反應而產生毒性物質)、人體進行消化的機理、時間、部位等等。
這種非科
學性的隨機組合有時候將大大加重內臟負擔,產生大量不必要的體內垃圾,甚至是毒性物質。而最佳飲食組合會考慮消化系統的消化能力和承擔的負荷量。比如,營
養物質相互間的協同與影響、營養物質與人體體質的「相剋」、食物之間的「相剋」、營養與藥物的「相剋」等等。
例如,水果的消化時間是0.5小時,如果和蛋白質混吃,由於蛋白質的消化時間是3小時,因此水果通過胃部的時間也相應增加到3小時,也就是說胃部消化水果的負荷增加了很多倍。