現代人喜愛吃糖,僅僅是由於個人的口味或喜好嗎?
製作組把眼光集中在胎兒身上。胎兒通過臍帶,完整地吸收母親食用食物中的營養素。那麼胎兒能同樣感覺到母親所吃食物的味道嗎?製作組與漢陽大學醫院婦產科樸文日教授一同做了實驗。
結果發現產婦在吃甜味食品時,胎兒的心臟跳動非常穩定;而產婦吃苦味東西時,心臟跳動非常不規則。這說明包括人類在內的哺乳類動物本能地喜愛甜味。
陷入一時的抑鬱時,可以選擇逛街這種方式調節心情。逛街可以刺激腦神經,使神經傳導物質血清素增加,心情也變得舒暢。問題是吃糖時也同樣會出現類似的變化。
吃糖時,腦中分泌腦內啡,因此也會產生精力變強或心情變好。
為什麼造物主使人類本能地對糖有如此強烈的反應呢?原因就在於血糖。
生存最重要的條件是確保所有細胞的能量源葡萄糖充分存在於血液中。原始時代飢餓的情況較多,因此在人類進化的過程中,使人體內盡量儲存更多的葡萄糖。從
進化論的觀點看,人類的舌頭和腦本能地喜歡糖的原因也在於此。對糖等甜味有強烈的反應,盡量多食用糖分,才能把葡萄糖留在血液中。
問題是與過去不同,營養過剩時代的到來造成了人類的隱患,對於現代人,喜愛吃糖的本能反而引起成人病等災難。