蒜可以降低惡性膽固醇LDL，提高良性膽固醇HDL，降低血壓，起到淨化血液的效果。而且減少動脈裡引發血栓的雜質的產生，抑制血小板凝結，防止出現凝血現象。
這是美國洛杉磯加州大學聖約翰心血管研究中心的醫生們，使心臟病患者服用1年的蒜抽取物後，研究血管和心臟的變化所得到的結果。在日常生活中堅持吃蒜可以淨化血液，防止血液粘稠，有助於血液循環。
這也說明蒜還有預防心臟麻痺和中風的效果。淨化血管，血管的伸縮性增加，會使生殖器官的血管容易擴張。蒜有利於提高性功能，也是因為蒜可以保持生殖器官的血管，尤其是動脈的伸縮性。