在家釀成的紅葡萄酒也有效嗎？
在家釀紅葡萄酒，製造過程中會添加很多白酒和糖，因此酒精和糖的含量比自然狀態下發酵的紅葡萄酒高。但是，如果不剝去葡萄皮，將葡萄整粒絞碎，放少量的白酒和糖，製作過程中做到這幾點，就能起到與紅葡萄酒同樣的效果。
白葡萄酒的效果怎樣？
紅葡萄酒的有效成分多酚，大量存在於葡萄皮和籽中，而製作白葡萄酒時剝去葡萄皮和籽，因此很難防止老化和預防癌症。同樣情況下，還是喝紅葡萄酒比較好。
體內幾乎沒有酒精分解酶或酶的含量很少，解酒能力較差的人怎麼辦？
有些人只喝一杯紅葡萄酒就醉，給生活帶來麻煩。
建議暫時每天喝一杯，因為經常喝少量的酒，體內酒精分解酶的分泌量會漸漸增多。如果這樣還容易醉，就說明您的體質不適合喝酒。這時沒有必要為了健康，特意喝紅葡萄酒，服用與紅葡萄酒的多酚抗氧化效果類似的維他命是更明智的選擇。
我們來看一下2004年英國《獨立》報刊報道的內容：「因喝酒活下來的人比死亡的人多。」從標題上看就很不尋常。英國倫敦衛生研究所的研究結果表明，英
國每年有13，000名因酗酒死亡，而有15，000人因喝酒反而獲得了重生的機會。那麼死亡的13，000人和生存的15，000人之間的區別在哪？不
用多說，在於飲酒量。適量的酒精有益於健康，而過度飲酒，會成為致命的毒藥。這與酒的種類或混合方式無太大關係。
一天30g以內
的酒精可以預防心臟病等疾病，有利於健康。在體檢中良性膽固醇——高密度脂蛋白（HDL）數值低的人，為了健康應該特意喝少量的酒。因為惡性膽固醇——低
密度脂蛋白（LDL）的數值可以通過避免吃油膩食物降低，而喝少量的酒和運動是提高HDL的數值最有效的方法。
任何一種酒，一杯中大概都含有10g左右的酒精。越烈性的酒，倒酒的酒杯越小。不要考慮酒精的濃度等，把問題看得很複雜。簡單地說，一天喝3杯左右的紅葡萄酒有益於健康。
在此次研究中，一天喝4杯以上的酒，也就是一周喝28杯以上的男性死亡率激增，但是女性有所不同。在遺傳學上女性的酒精分解酶的分解力比男性差。女性一天喝2杯以內的酒有益於健康。研究表明，一周喝21杯（每天平均3杯）以上的女性死亡率激增。
也有些人為了提高性功能，特意喝點酒。但是醫學上認為，少量的酒精也會降低勃起等性功能。經常聽說有些人為了預防早洩喝酒。酒精能使性神經中樞變得遲鈍，延緩射精的時間。但是無法勃起，預防早洩有什麼意義？尤其是有性功能障礙的人，千萬不要忘記酒是「毒藥」。
肝臟分解10g酒精大概需要90分鐘，一定要記住這一點。如果晚上9點開始喝酒，而第二天9點有重要工作要做，那麼12個小時之內肝臟能分解的酒精量為80g，因此8杯酒是最後的「馬其諾防線」。
有些人認為只要不醉，喝多少都沒有關係，其實這是一個誤區。酒對健康的影響不能以醉或不醉衡量，而與酒精的總量成比。不管醉或不醉，酒都要在肝臟內進行分解。舉個例子，如果一個人的酒量為2瓶白酒，分三次，一次喝一瓶而不喝醉，比一次喝完2瓶喝醉，更有害於健康。
為瞭解酒，喝酒前後應該多喝水。醫學上有句話叫做「用水解酒」。酗酒後出現的頭痛等宿醉現象是由於酒精的脫水作用使水分通過小便大量排出引起的。水還能
增加血液流量，降低血液中的酒精濃度，因此多喝水不易醉。喝添加糖分的蜂蜜水更是「錦上添花」。酒精刺激腦神經，使腦神經失去活力，而糖分是緩解這種情況
出現的最好的營養素。酒後應該避免喝咖啡或洗桑拿，這些都會加速脫水。
還要記住有關酒種類的健康常識。少量、有規則地喝紅葡萄酒，可以淨化血管。除了酒精淨化血管的作用外，紅葡萄酒特有的多酚成分還可以抑制衰老。
但是想在酒席上喝得盡興，第二天還要頭腦清醒，建議不要喝紅葡萄酒，因為紅葡萄酒常常引發宿醉。這時最好的酒是伏特加或金酒等不摻雜任何物質的透明的酒。總的來說，正確瞭解有關酒的知識後喝酒，有益於健康。