「催眠」、「暗示」有時可以起到一定的生理作用。比如，有一位儀表堂堂、號稱名醫的大夫暗示患者「麵粉可以治好腹
痛」，患者依照大夫的吩咐喝下了麵粉，沒過多久患者的腹痛竟真的全好了。這種現象在醫學界叫做安慰劑（指無藥效，僅產生心理作用的制劑）效果。其實安慰劑
並非真正的藥物。安慰劑只具有催眠作用，並不是麵粉真正的藥效，因此可以想像拿麵粉當作治腹痛的藥來賣是不可能的。關於醫藥品的功效，是需要通過二重盲檢
法來判定的。把患者分為兩組，給一組患者服用真正的藥品，給另一組服用安慰劑，分析比較兩組患者病症的恢復情況，扣除安慰劑的影響，才能最終確定藥品的真
正功效。所以，沒有經過二重盲檢法檢驗的藥品，其功效是值得懷疑的。化妝品和生髮水等同類醫藥品也要經過二重盲檢法的鑒定。
在日本大肆宣傳、熱銷的生發劑之所以在歐美遭到禁銷，就是因為沒有經過二重盲檢法來鑒定其功效。現在生發劑中經過二重盲檢法認定效果的物質只有一種，而且，四個人中只有一個人有明顯的生發效果。
●日本酒、威士忌
真酒的宣傳
很多時候大贊助商給媒體很大的壓力。1981年日本消費者聯盟搞了一個名為「真酒的宣傳」的調查活動，主要針對酒的製造業。我當時剛好三十歲，負責調查
並把調查結果寫出來，彙編成一本小冊子，出版發行。於是我就住在市場中很簡陋的旅店裡，和滿箱的資料為伴，廢寢忘食地完成這項工作。
同年7月這本小冊子出版了。從封皮到圖表都是我親自完成的。出版不久，朝日新聞編輯委員、記者石川真澄給我打來電話。他當時對我說，「船瀨先生，這本
《真酒的介紹》是你寫的麼？我覺得很有意思。」他希望我能在他負責的專欄裡接受採訪，我答應了。那是我在朝日出版社第一次與石川先生見面，印象當中他是一
位誠實、平易近人的記者。他開玩笑地告訴我，因為喜歡「真澄」這個牌子的酒，所以自己的名字也叫「真澄」。他採訪我的報道刊登在11月2日的朝日新聞的晚
報中，篇幅有半張報紙那麼大，讓本以為不過是小專欄的人們吃了一驚。我那張鬍子拉碴的臉佔了不小的空間。題目是《現在的酒已經不能叫真酒了》，小標題是
《酒精「摻水」——粘粘糊糊的米糠糖》。把一直視為禁忌的酒的秘密公然於紙上。對於制酒界來說，可以說是驚天動地。這篇朝日新聞的報道日後給日本制酒業帶
來了不小的影響。以下是當時採訪的部分內容。
Q：您在書中寫到的「大家喝的都是假酒」是消費聯盟的警告麼，有那麼嚴重麼？
船瀨：這個結論來自我的調查，確實讓人感到不知所措。酒本應是民族文化的精髓之一，因為酒一直是運用當地的原料，利用傳統技術釀製成的，但是現在大部分的日本酒都是利用工業酒精製成的假貨了。
Q：工業酒精？日本酒的產品標識上不是寫著「釀造用酒精」嗎？
船瀨：把甘蔗製成砂糖時，會產生大量黑糊糊、粘糊糊的類似焦炭的液體殘渣。在橡膠和砂糖的產地，要處理很多這樣的液體殘渣。這種廢糖漿是酒精的原料之
一，在連續式蒸餾器中可以提純出無色無味酒精，也可製成工業酒精，醫用消毒酒精，在水面上可以燃燒的燒酒。大部分有名的日本酒在製造過程中都會使用46％
大米。
Q：為什麼呢？
船瀨：這是二戰後糧食困乏時代所沿襲下來的習慣，稱為「三倍增釀」。首先，把米和水製成的純清酒用水調淡三倍，加入酒精，才有辣的味道，然後加入葡萄糖和糖稀，使口味有辣轉甜，僅僅如此還是沒有酒的複雜味道，還要加入化學調味料以及乳酸和琥珀酸。
（中間省略）
Q：使用和釀造威士忌一樣的工藝手法麼？
船瀨：是的。即使是每年銷售一億四千萬瓶，占同樣價格檔次的威士忌酒的86％份額的三得利產的威士忌中原酒（麥芽）含量也不超過27％。三年前，也就是
1978年，三得利的商標變化過，不知道您知不知道。GenuineQuality（超純品質）改成了SpecialQuality（特別品
質），VeryRareOld（稀有古老）的文字不見了。Distilled……bySuntory（三得利蒸餾）改成了blended……by（混合
型）。
制酒界的恐慌
這篇朝日新聞的報道在國內捲起了超出我們想像的反響。無論是清酒、啤酒還是洋酒的製
造廠商都因此受到觸動，因為一直以來作為制酒業的禁忌被全天下的人都知道了。日本消費者聯盟事務局的電話每天從早到晚響個不停，而且收到了上千封定購《真
酒的介紹》這本書的來信。於是，轉眼間這本書的定購量就突破了一萬本。
下面介紹其中一部分。
「酒是人類
長期文化傳統的產物，而以生產經營酒為主的三得利等大型制酒企業的做法是難以令人接受的。三得利設立了『三得利音樂獎』，表面上看起來是文化的保護者，其
實卻是文化的破壞者。我今後會繼續維護傳統制酒的立場。必須讓周圍的人們知道事情的真相。」（京都市、大學研修員28歲）
日本制酒界對此匆匆忙忙做出的對策在《買不得》一書後半部分的對話中有記載。