如果你找不到上面介紹的幾種食品，還可以選擇烤雞三明治，比如麥當勞的麥香雞，它不加蛋黃醬的話就只有7克脂肪。但大
家一定要注意：雞肉並不總是最有益的東西。因烹調方式不同，有些雞肉可能比漢堡包或者菜單上的其他品種含有更多的脂肪。儘管一般說來你有能力做出明智的選
擇，但是很多菜單連最聰明的人也會搞錯。
我已經告訴過你，我們難以抵擋肯德基的誘惑，而克裡斯蒂以為只要放點兒新鮮蔬菜在酸菜絲
裡就能打敗它。她原來就知道酸菜絲調料裡有脂肪，可直到為了寫作本書去做調研的時候才發現，肯德基的一份酸菜絲裡居然含有13.5克脂肪、20克糖!相比
之下，土豆泥加肉湯、通心粉加奶酪、烤豌豆只含6克～8克的脂肪，顯然它們是更佳選擇。其實，說來說去，最佳選擇是玉米棒子，它的脂肪含量只有3克。同樣
令我們匪夷所思的是，Arby店裡賣的絕大部分雞肉三明治都比相同尺寸的烤牛肉三明治的脂肪含量要多，超市裡現做的三明治也含有33克～42克脂肪——這
簡直比一個快餐漢堡包裡的脂肪還要多!說到此，我們應該從中汲取的教訓是：如果想吃得健康，就不要自作聰明，一定要看看有關食品的營養成分含量，或者上網
查詢。
在此我們還得提醒大夥兒一句，你肯定看過加雷德（Jared）為賽百味做的廣告，他就是那個靠吃賽百味的健康三明治減輕體
重245磅的大學生。我們可以為賽百味及其他連鎖店推出的健康食品拍手稱快，甚至可以在此推薦這些產品，可是加雷德採取的極端做法與我們的宗旨正相違背。
健康只能通過平衡的生活才能獲取。減輕體重固然可取，但正如茅林‧科拉漢（MaureenCallahan）2002年就吉雷德事件所指出的那樣：
有整整一年之久，他從來不吃早飯，每天僅靠1000卡熱量維持生命——這比給大多數節食者推薦的1500卡熱量標準還少300卡～500卡。他的飲食中
缺少足夠的營養成分，諸如維生素E、鉀及強壯骨骼所需的鈣，所有這些如果吃得太少就很難讓身體吸收……更好的做法是：自己動手做三明治，用省下來的錢買一
盒纖維含量高的穀類食品、一加侖牛奶，外加大量的新鮮水果，來彌補早餐的損失。