第三節秋季養生保健忌
秋季飲食保健
1秋季忌食辛熱香燥的食物
蒜、蔥、生薑、八角、茴香等辛辣的食物和調品，多食助燥傷陰，可以加重內熱，使燥邪侵犯人體。所以，秋季忌食辛熱香燥的食物。
2秋季忌食油膩煎炸的食物
炸雞腿、炸鵪鶉等煎炸的油膩食物，秋季食用後難以消化，容易積於腸胃之內。加之脾胃功能較弱，食用油膩煎炸的食物會加重體內積滯之熱，不利於人體適應秋季乾燥的特性。所以，秋季忌食油膩煎炸的食物。
3秋季忌生吃水生植物
在我國的南方，秋季是大部分水生植物收穫的季節，也是囊蚴最多的季節。如荸薺、茭筍、菱角等，它們大都質白鮮脆、清涼爽口，吃起來味道很美，並有清熱解毒、開胃消食、化痰止咳等醫用功效。
但是，生吃這類水生植物，極容易導致薑片蟲的感染。薑片蟲是寄生在人體中的一種吸蟲，通常寄生在小腸內，靠吸盤的作用牢牢吸附在腸壁上，使腸黏膜發炎、
出血、水腫，甚至形成潰瘍，一般常伴有腹瀉、食慾不振；兒童感染後，會出現臉部浮腫、發育遲滯、智力減退等現象；少數情況嚴重者，可因衰竭或虛脫導致死
亡。因此，秋季忌生吃水生植物。
4秋季忌吃肥甘食品
中醫認為，秋季主肺氣，肺主辛味。如果肺氣太過，往往會導致肝氣抑鬱。秋燥易傷津液。因此，在飲食方面，以防燥護陰、滋陰潤肺為主，忌吃肥甘食品。
5秋季忌食未洗淨的河蟹
「秋風響，蟹腳癢。」意思是說，每當菊黃稻香的時節，螃蟹就會爬到岸上來，正是捉蟹的大好時機。這時的螃蟹，個大，體肥，卵黃頂蓋，肉脂豐盈，味道最
美。古人把吃螃蟹之味美與游廬山之景美相提並論：「不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹。」但是，忌食未洗淨的河蟹。因為，河蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各
種細菌和污泥。有些人因為未將蟹洗刷乾淨，把蟹體內的病菌或寄生蟲食入體內，導致生病。
6秋季忌食生河蟹
秋季是河蟹大量供應的時節。河蟹味美可口，營養豐富，含有大量蛋白質及鈣、鋅，還含有較多的鐵、維生素等。但是，值得提醒的是，忌食生河蟹。
因為，河蟹是在江河湖澤的淤泥中生長的，以動物屍體或腐殖質為食，它的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各種細菌。在食用前，應注意清洗乾淨，蒸熟蒸透後再食用。
7秋季忌食死蟹
蟹死之後，其僵硬期和自溶期大大縮短。蟹體內的細菌會迅速繁殖，並擴散到蟹肉中去。在弱酸條件下，細菌會分解蟹體內的氨基酸，產生大量組胺和類組胺物質。組胺會引起過敏性食物中毒；類組胺會使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。所以，秋季忌食死蟹。
8秋季吃蟹忌忽視防中毒
吃蟹的好時候是秋後，所以有「持螯餐菊」之說。但是，螃蟹的一些器官是有一定毒性的，因此吃螃蟹忌忽視防中毒。這些器官包括蟹胃（在背殼內前緣中央似三
角形的骨質小包）、蟹腸（由胃到臍的一條黑線）、蟹心（俗稱六角板）、蟹鰓（腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西）只有清除了螃蟹的這些器官後再吃，才能避免
中毒。
9秋季忌螃蟹與柿子同食
秋季，蟹肥正是柿熟時，要注意忌螃蟹與柿子同食。因為，柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內，往往會造成發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。
10秋季忌螃蟹與茶水同食
如果邊吃螃蟹邊飲茶水或者吃螃蟹後不出1小時就飲茶水，那麼開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，均不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉等病症。所以，秋季吃螃蟹時和吃螃蟹後1小時內忌飲茶水。
11秋季小兒忌吃生棗
色彩鮮艷，美味可口，象徵著吉祥、幸福和喜慶的紅棗，是秋季佳果。但是，小兒忌吃生棗。
祖國醫學向來重視「食貴有時，食貴有節」。小兒的某些疾病往往是由於飲食所傷，這就要求父母要高度重視，尤其不要投其所好，任孩子恣意貪食，即便是水果，也是如此。
大棗本為甘溫補益之品，但生吃便可造成腹脹、腹瀉。唐代名醫孫思邈說過：「多食（生棗）乏人熱渴膨脹，動臟腑，損脾氣，助濕熱。」《隨息居飲食譜》也
講：「多食(生棗)患脹洩熱渴，最不益人，凡小兒、產後及溫熱、暑濕諸疾前後，黃疸、腫脹，並忌之。」大棗每至將熟未熟之際，小兒多貪食，常引起消化不
良。另外，干棗多曬於地上，皮褶皺處常匿蟲卵，故李時珍引《大明本草》強調說：「（生棗）有齒病、疳病、蟲病，人不宜啖食，小兒尤不宜食。」
12秋季忌大棗與黃瓜、胡蘿蔔一起食用
被譽為「天然的維生素丸」的紅棗，忌與黃瓜、胡蘿蔔一起食用。因為，胡蘿蔔含有抗壞血酸酵酶，黃瓜含有維生素Ｃ分解酶，兩種成分都可破壞紅棗中的維生素C。
13秋季忌山楂與豬肝合食
山楂為秋季時令佳果，含有豐富的維生素C。豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素。如果山楂與豬肝合食，山楂所含的維生素C遇到豬肝中的金屬離子會加速氧化，從而使維生素C遭到破壞，大大降低了食物的營養價值。所以，秋季山楂忌與豬肝合食。
14秋季兒童忌多吃桑葚
秋季是桑葚的採摘季節。桑葚又叫桑果、桑葚子，是桑樹上長出的一種紫色的小果子。桑葚味甜，略酸，備受兒童喜愛。
但是桑葚含有一種胰蛋白酶抑制物，對於腸胃功能未健全的兒童來說，吃了它容易在體內產生抑制消化道內各種消化酶的活性、阻礙蛋白質消化吸收的不良作用，並可引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等病症。所以，秋季兒童忌多吃桑葚。
15秋季忌空腹食用荸薺
秋季陸續上市的荸薺，具有消積化食的功效，食積腹脹患者食用適宜。如果空腹食用荸薺，不但起不到充飢的效果，反而會使胃部不適。所以，秋季忌空腹食用荸薺。
16秋季忌生吃蓮子
金秋是收穫的季節。「出污泥而不染」的荷花，也變成了一朵朵低頭不語的蓮蓬，又到採蓮子的時候了！
蓮子，又名蓮子肉、湘蓮肉、建蓮肉，營養豐富，主要含有蛋白質、鈣、磷、鐵質及維生素B1、維生素B2和胡蘿蔔素、澱粉等成分。但是，蓮子性澀滯，可影響脾胃的工作，《本草綱目拾遺》說「生則脹人腹」。所以，秋季忌生吃蓮子。