78夏季防癌宜多吃葡萄
近年來，國外研究癌症的專家們不斷地向人們提出建議：要防癌，夏季宜多吃時令水果——葡萄。
早在1974年，芝加哥的科學家們在尋求防癌化學物質的過程中就發現，葡萄中富含有一種可能抗癌的物質。
在葡萄酒中也同樣發現少量的這種化學物質。研究人員認為，最好的辦法還是吃葡萄，尤其是紅葡萄,還可以吃葡萄汁和葡萄乾。
79夏季防癌宜吃西紅柿
西紅柿為夏季時令果蔬之一。它具有明顯的防癌作用，主要表現在以下三個方面：
第一，西紅柿含有一種抗氧化劑——番茄紅素，具有降低癌症發病率的作用。
第二，西紅柿含有豐富的維生素Ｃ和維生素Ａ，還含有葉酸和鉀等營養成分。維生素Ｃ和維生素Ａ有助於降低患癌的幾率，葉酸則能預防心臟病和其他疾病。
第三，西紅柿還含有許多對人體有益的混合物，這些混合物可以通過相互作用，產生對人體健康有益的效果。
80夏季預防血栓宜多吃大蒜
農曆五月，大蒜是深受人們青睞的佳蔬，尤其在北方，幾乎家家戶戶都把它當作時令新鮮蔬菜。
醫學家們指出，夏季預防血栓宜多吃大蒜。其科學依據為：
有研究證實：大蒜、洋蔥、胡蔥等具有使血液流暢，不易出現血栓的作用。血栓是因血小板凝聚而發生的。在正常狀態下，人體內的血小板凝聚因子（TXA）和
阻礙血小板凝聚的生理活性物質（PG12）絕妙地保持著平衡。但是，一旦到了老年期，就會失去這種平衡，PG12的生成受到抑制，從而容易發生血栓。
研究人員從作用很強的大蒜中發現了三種新物質；從洋蔥中也發現了多種活性物質，其中一種比較有代表性的消炎劑如消炎痛和阿司匹林還具有更強的抑制血小板凝聚的作用。這種活性物質就是我們在切或擦大蒜、洋蔥時散發出的那種刺人眼鼻的物質。
81夏季防病宜用三花
第一，金銀花。中醫認為，金銀花性寒味甘，它是古代清熱解毒的聖藥。現代醫學研究證實，金銀花有較強的廣譜抗菌作用，廣泛用於風熱感冒、咽喉疼痛、口糜
目赤以及外科皮膚瘡瘍、丹毒等症。在酷暑炎夏，金銀花可清熱、降溫、解暑，並對預防夏季小兒痱毒癤腫等病症也有良好作用。
第二，菊花。中醫認為，菊花性味辛、甘、苦、微寒，具有疏風清熱、解毒、清肝明目的功效。現代藥理研究證實，菊花還有明顯的解熱、降血壓作用，可治療感冒頭痛及肝火上擾引起的目赤腫痛。暑日用菊花，不但能解暑，還可治頭暈眼花、昏厥中暑等症。
第三，薔薇花。中醫認為，薔薇花性味甘涼，除了可用於治療口腔炎、瘧疾等疾病外，還具有清暑和胃的功效，夏天代茶飲能生津止渴，清熱除煩。
82夏季防瀉洩宜喝哪些藥湯
第一，消暑消食湯。山楂、甘草、麥芽各50克，清洗乾淨，放入沙鍋，加水適量，置於火上，煮沸10分鐘後，放入薄荷葉50克，立即蓋上鍋蓋並離火。5分
鐘後，去渣取汁，即可飲用。這一劑湯具有消暑解渴、健脾消食的作用，對於暑天的風熱感冒、發熱、頭痛目赤等病症有較好的防治作用。
第二，清暑養陰湯。枸杞子、五味子各12克，甘草9克，清洗乾淨，放入沙鍋，加水適量，置於火上，煮沸10分鐘後，加入9克薄荷葉，加蓋，離火。5分鐘後，加入白糖攪拌均勻，即可飲用。這一劑湯具有益氣養陰的作用，對於暑天的中暑、內熱等病症有較好的防治作用。
第三，防暑清咽湯。玄參、麥冬各15克，桔梗、甘草各5克，清洗乾淨，放入沙鍋，加水適量，置於火上，煮沸15分鐘後，離火，加入白糖、洗淨的胖大海10克。涼後置入冰箱，適時取用。這一劑湯可解口乾舌燥並治療急、慢性咽喉炎等病症。
第四，祛暑涼血湯。大青葉、白茅根、魚腥草、金銀花、淡竹葉各20克，清洗乾淨，放入沙鍋，加水適量，置於火上，煮沸（沸後小火）20分鐘後離火。去渣
取汁，加入白糖，攪拌勻。涼後置入冰箱，每日飲用2~3次。這一劑湯具有清熱解毒，涼血止血的作用。適用於治療暑天咳嗽，清熱利尿,效果極佳。
第五，祛暑益氣湯。太子參、沙參、麥冬各15克，用水浸泡1小時後，放入沙鍋內，加水適量，置於火上，煮沸30分鐘後離火。加入白糖，攪拌，晾涼後，擠
檸檬汁數滴，置入冰箱冷藏。這一劑湯具有益氣養陰、潤胃生津的作用，適用於治療眩暈、心悸、乏力者以及老人和兒童飲用。飲用時，可取一份加入涼開水稀釋沖
和。
83春夏之交抗病解毒宜飲菜汁
春夏之交，由於氣候變化大，病毒氾濫。在這樣的季節裡，每個人都應「補一補」，以增強抵抗力。其實，既不必用高級補品，也不一定要雞鴨魚肉、山珍海味，只要隨手可得的家常蔬菜，同樣可起到「靈丹妙藥」的奇效。例如：
蘿蔔，富含維生素Ｃ、芥子油，有助於消化和促進腸道蠕動；還含有大量木質素，能提高人體的吞噬細胞（吞噬病原微生物的細胞）的活力，增強機體抵抗力。中醫認為，蘿蔔有消食、順氣、化痰、治喘、解毒、利尿等功效。
空心菜，富含多種營養成分和維生素B2。在嫩葉中，蛋白質含量比同等量西紅柿高4倍多，鈣含量比西紅柿高12倍。空心菜具有清熱涼血、利小便、解毒的功
效。取空心菜100克，白蘿蔔1個，清洗乾淨，切成碎末，搗爛，取汁，用蜂蜜調勻，每日服用2次，或用來煎湯食用，具有清肝瀉火、抗病毒、提高機體免疫力
的作用。適合在春夏之交多食用。
84夏季貧血者宜飲綠茶
綠茶為夏季時令健康飲料。在一般的食品中往往缺乏葉酸，但在綠茶中葉酸含量卻頗為豐富。有研究表明，在5杯綠茶中就含有每人每日所需要葉酸量的25％。
葉酸是B族維生素中的一種，可以預防貧血。因此，夏季貧血者宜飲綠茶。
在飲用綠茶時還應注意方法，最好的泡茶方法是：用剛剛沸開的水沖茶，沖好後加上蓋子，待20分鐘後飲用。同時，泡茶容器的封蓋愈嚴密，能保存的葉酸含量也就愈多。
85夏季糖尿病患者宜多食苦瓜
苦瓜，顧名思義，是以味苦而得名。因其「實大於雞子，有皺紋，似荔枝」，又名「錦荔枝」；因其果實外殼具瘤形突起，亦叫「賴葡萄」；因其性寒涼，亦名「涼瓜」。苦瓜是夏季常見的蔬菜，深受人們的喜愛。
近年來，國內外專家們對苦瓜的研究，有不少新發現，其中，印度一位營養學家從苦瓜中分離出一種名叫多肽-P的活性成分，有類似胰島素的作用；糖尿病患者
一日三餐，多食些苦瓜，可以改善三多（多飲、多食、多尿）的症狀，對糖尿病患者的身體健康大有益處。所以，糖尿病患者夏季宜多食苦瓜。
動物實驗觀察，苦瓜有降低血糖的作用，作用方式與甲苯磺丁尿相似而且較強，這是苦瓜甘的作用。苦瓜含鐵及維生素C量相當高，對貧血也有防治作用。
另外，據有關資料介紹，將苦瓜切開，去籽，清水洗淨，再切成片，曬乾，粉碎，保存備用。每天3次，每次1~2克，溫開水送服，連服15~20天為一療程，具有明顯降低血糖的功效。這與中醫認為苦瓜可以解煩渴的說法是相吻合的。