29春季孕婦忌食韭菜
每年春色正濃的時候，先向人們報到的是春韭。韭菜，是春季營養豐富的細
菜。它既可炒菜做湯，也可做包子、餡餅、餃子的菜餡。它含有蛋白質、脂肪、糖類、纖維素、礦物質以及維生素Ａ、Ｂ族維生素、維生素Ｃ等多種營養物質。但
是，現代醫學研究證明，韭菜對子宮有明顯的興奮作用，如果孕婦食用，很容易導致胎動不安，或導致流產。所以，春季孕婦忌食韭菜。
30春季韭菜忌生食
韭菜富含纖維素，難以消化。它不像蔥蒜可剝皮後生食，因為食用部分離地面較近，常有微生物、寄生蟲卵附著，且分株較多，不易淘洗乾淨，生食容易感染疾病。所以，春季韭菜忌生食。
31春季韭菜忌與蜂蜜同時食用
韭菜是人們春季喜愛吃的蔬菜之一。但是，值得提醒的是，韭菜忌與蜂蜜同時食用。
現代醫學研究認為，韭菜含有豐富的維生素C，與蜂蜜同時食用，所含的維生素C很容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化，而失去作用。同時，又因為蜂蜜性
滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素，能夠導瀉。二者同食，也同樣會導致洩瀉。所以，《本草品彙精要》說：「不可與蜂蜜食用。」
32春季孕婦忌食薺菜
在我國民間有這麼一句俗話：「春來薺菜勝羔豚。」但是，實驗表明，薺菜的提取物醇有類似催產素一樣的令子宮收縮的作用，煎劑灌胃具有同樣的作用。如果孕婦食用薺菜，很容易導致妊娠下血或胎動不安，甚至導致流產。所以，春季孕婦忌食薺菜。
33春季香菜忌與動物肝臟同食
香菜，又名芫荽、胡荽、香荽等。它是春季最佳的調味食用蔬菜。但是，香菜忌與動物肝臟同食。
據研究測定，香菜維生素Ｃ含量較高。故香菜忌與動物肝臟同食，原因和香椿忌與動物肝臟同食一樣。
34春季忌食用化肥生發的綠豆芽
綠豆芽，又名豆芽菜、銀針菜。在春季蔬菜淡季時，綠豆芽成為人們餐桌上的常吃菜餚之一。但是，用化肥生發的綠豆芽，由於化肥中有含氮類化合物，在細菌的
作用下，可轉變為亞硝胺而存在於綠豆芽中。亞硝胺可以使人患胃癌、食道癌、肝癌等。所以，春季忌食用化肥生發的綠豆芽。
35春夏之交發育期兒童忌食用蠶豆
每年的春夏之交，備受兒童喜愛的蠶豆陸陸續續上市了。
蠶豆雖好吃，營養也比較豐富，但是，發育期兒童忌食用蠶豆。因為，蠶豆中含05%的巢菜鹼甘，攝入巢菜鹼甘過量，可以抑制兒童的生長發育。
36春季忌過量食野菜
春季，被污染的溝渠河邊，野菜生長得依然茁壯鮮美。但是，採食者由於無法分辨出哪些野菜被污染了，哪些野菜有毒，哪些無毒，仍然盲目地長期食用野菜，致使後患無窮。所以，春季忌過量食野菜。
37春季食用野菜忌不浸泡
春季為食用野菜的最佳時節。但是，食用野菜應浸泡。
因為，在野菜中，如山藥菜、山蒜等一些野菜，含有微毒，如果不經浸泡即烹調食用，往往會使人週身不適。所以，這類野菜，在煮食之前，務必要在清水裡浸泡兩小時以上，進行解毒處理，方能食用。
38春季樹上的野菜忌炒吃
春季，生長在樹上的野菜品種，備受人們的喜愛，如刺嫩芽、榆樹錢等。這類野菜，烹調有講究，宜蒸吃或做醬吃，忌炒著吃。因為炒著吃既黏又澀，難以下嚥，營養價值也大大下降。
39春季忌多食苦味野菜
中醫認為，苦味野菜性味苦涼，春季食用，具有解毒敗火作用。但是，如果過量食用苦味的野菜，很容損傷脾胃。所以，春季忌多食苦味野菜。
40春季忌食用不認識的野菜
在春季中，許多人將吃野菜當做吃新鮮，因此，親自去採野菜食用。但是應特別注意，忌食用那些不認識的野菜。因為有些野菜含有劇毒，不能食用。如果誤食，輕者會引起悶脹、嘔吐，重者還會出現生命危險。
春季養生進補
41春季飲食忌大補
根據春季陽氣升發，胃腸積滯較重，肝陽易亢及春溫易發的特點，春季養生，陽氣應以生發為順，若行大補，必令肝郁氣滯而陽氣升發受阻，導致肝氣鬱結。所以，春季飲食忌大補。
42春季進補哪些病人忌喝雞湯
春季飲食宜清淡，進補也宜進行清補，雞湯是首選。雞湯營養豐富，為時令進補之佳品。但是，以下這些病人忌喝雞湯。
第一，高膽固醇血症患者。血液中膽固醇升高的病人，多喝雞湯，會促使血膽固醇進一步升高。血膽固醇過高，往往會在血管內膜沉積，引起動脈硬化、冠狀動脈硬化等疾病。
第二，高血壓患者。經常喝雞湯，除了會引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，難以降下。而長期高血壓，又可引起心臟的繼發性病變，如心肌肥厚、心臟增大等高血壓性心臟病。
第三，腎臟功能較差者。雞湯內含有一些小分子蛋白質，對患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者來說，由於他們的腎臟功能較差，腎臟對蛋白質分解產物不能及時處理，如果多喝雞湯，就會引起高氮質血症，從而進一步加重病情。
第四，胃酸過多者。雞湯有較明顯的刺激胃酸分泌的作用。因此，對患有胃潰瘍、胃酸過多或近階段有胃出血病史的人來說，一般也不宜多喝雞湯。
第五，膽道疾病患者。膽囊炎和膽結石症經常發作者，也不宜多喝雞湯。因為雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯會刺激膽囊收縮。這樣一來，往往會引起膽囊炎的反覆發作，而加重病情。
43春季小兒貧血忌用蛋黃補
不論是雞蛋還是鴨蛋，營養都很豐富，是春季理想的天然「補品」。但是，春季小兒貧血忌用蛋黃補。
據研究分析測定，每100克雞蛋中含鐵12毫克，每100克鴨蛋中含鐵29毫克，與瘦肉中含鐵量相仿。蛋黃中的鐵與磷酸鹽、磷酸蛋白結合成復合磷酸鐵，
不容易被吸收和利用。因此，當小兒患貧血時，忌只用蛋黃來補鐵。嬰兒4個月大後，可逐漸增加豬肝泥，豬肝中含鐵量高。同時，還可以適當加用一些含鐵和維生
素C的飲料或輔助食用綠葉蔬菜等。
44春季忌把人參蜂王漿等營養藥當補品
近年來，許多人為了身體健康，盲目地將營養藥當補品服用。殊不知，濫用營養藥品，往往會產生副作用。盲目進行氨基酸輸液，會造成氨基酸過敏，產生輸液反應等症狀，一些肝腎功能損害的人，還可導致肝昏迷、尿毒症的發生。
在日常生活中，將營養藥當補品服用，其危害極大。如嬰幼兒過多服用人參蜂王漿，會影響正常的生長發育，造成早熟。長期服用大量的魚肝油、維生素A、維生
素D，可發生骨骼痛、頭痛、嘔吐、皮膚瘙癢、毛髮乾枯、厭食等。還有的老年人喜歡用維生素E來抗衰老，這種藥物會影響人體免疫功能，過量服用後，對內分
泌、心血管、血糖等都會帶來不良的影響。因此，忌把營養藥當補品服用。