尿酸是身體新陳代謝產生的廢物，正常時的尿酸生成量和排泄量相當，血中尿酸值維持在正常範圍。若尿酸產生過多，身體無法排泄時，血中尿酸值就會升高。如果尿酸產生正常但是身體的排泄量減少，血中尿酸值也會高。
近十年來，痛風症的發作年齡有逐漸下降的趨勢，痛風患者中，已經有不少年輕人。隨著經濟的高度成長，人們對動物性蛋白、高熱量食物的攝取量逐年增加，肥胖的人也越來越多、呈年輕化趨勢。預防痛風上身，是健康生活管理中重要的一環。
1、控制體重
肥胖不但會使尿酸合成亢進，引發高尿酸血症，也會阻礙尿酸排泄，易引發痛風並伴有高血脂症、糖尿病等。因此，保持理想體型是很有必要的。若體重超標，會加重病情。體重超標時應慢慢減重，每月以減重1～2公斤為宜，但急性發病期不宜減重。
快速減重會引發組織分解，造成大量尿酸的產生，引起急性的痛風發作。若需減重時，應請營養師設計飲食菜單，並親自指導患者。
2、控制飲食
對於痛風患者來說，最重要的是控制飲食。由於「嘌呤」普遍存在於各類食物當中，如果嚴格限制高嘌呤的食物的攝入，那麼幾乎所有食物都不能吃。而根據研
究，吃高嘌呤食物與低嘌呤食物，相差極端的情況下，血中尿酸值也只相差1毫克／100毫升。只要注意一些飲食上的重點，即可有效預防痛風。
動物內臟
日常生活飲食必須注意整體均衡營養，只要定量攝取蛋白質，不需嚴格限制嘌呤的攝取。動物內臟是含嘌呤較高的蛋白質食物，它的膽固醇含量亦相當高，故不建議食用。
魚皮、蛤蜊、牡蠣、吻仔魚
肉類包括豬、牛、羊、雞、魚肉中均含有可觀的嘌呤量，平均約80～150毫克/100克，而魚皮中含量更是高達數百毫克。為了均衡飲食，不可能完全去除
此類食物，尤其是魚肉。對伴有高血壓、心血管疾病的患者來說，魚肉脂肪含量低，是患者重要的蛋白質來源。患者在限制蛋白質攝取的同時，應去除魚皮。蛤蜊、
牡蠣、吻仔魚等每100克含嘌呤量超過200毫克，較其他海鮮高，應少吃或不吃。
干豆、種子、堅果類
這
是最具爭議的部分，這類食品平時是乾燥型的，每100克含嘌呤量約為50～150毫克之間，由於其蛋白質含量亦不少，定量食用與肉類替換，不必顧慮其嘌呤
含量，但不建議取代穀類，當作主食。痛風病人的飲食原則，重視量的控制，而非種類的挑選，並且為了達到均衡飲食的目的，也不宜完全摒除此類食物。
酵母粉、濃肉湯汁、雞精、濃縮牛肉汁
由於不影響飲食的均衡性，此類食物可避免食用。
高脂肪食物
高油脂飲食與肥胖有密切關係，痛風患者平時應少吃油炸食物及油脂含量高的食物，高量脂肪會抑制尿酸的排泄，烹調時應盡量少用，並且多用蒸、煮、鹵、涼拌的烹調方式，以減少油脂的用量。