（乙）極樂世界的味道
壹、引 子（香甜）
若問蓮邦味道 自然不似娑婆
美滿難誇究竟 香甜難贊如何
蓮花朝霞燦爛 蓮子秋露團圞
白藕玲瓏玉帶 青荷翡翠冰盤
這幾件東西，鼻孔一聞到，就覺心裏清淨；眼睛一看到，就覺心裏涼爽！若是吃到口裏，那種又香又甜的滋味，恐怕是說不出來的舒服。作法繁多，那能說全，只可簡單的介紹一兩種：
（子）炸蓮花瓣
材料：蓮花瓣 綠豆粉 麻柚 白綿糖
作法：先將綠豆粉加涼水，調成濃糊，用蓮花瓣滾蘸均停，不可太厚。麻油下鍋燒滾，用鐵絲笊籬盛花瓣下油炸之，以微黃為度，喜嫩不可過老。仍用鐵絲笊徠籬提出，顛翻數次，使油漏盡，放淨盤中，撒以白糖便可食矣。清酥香甜，大異俗味，雅人方能味之。
（丑）荷葉豆腐
材料：豆腐 五香末 荷葉 薑 細鹽 麻油 香菇
作法：荷葉一柄，切成四片，豆腐大小以四分之一的荷葉裹嚴為度。先將豆腐下鍋，滾水煮之，愈久愈好，最少亦須一點鐘以上，起出濾水淨，放荷葉中，加薑絲、香菇絲、五香末、細鹽，勻澆麻油，包裹嚴密，排在一大碗中，外澆以泡香菇之水，再取一大碗蓋上，放蒸籠內蒸之，以水盡為度，食時用箸夾在小碟內剝去荷葉。
（寅）糯米藕（此宜用紅花藕，若白花藕性脆，只可作糖拌藕塊，薑拌藕片，或釀什錦藕盒用。）
材料：紅花藕 糯米 冰糖 橘餅 桂花醬或玫瑰醬（只取一種） 麻油
作法：藕每段切成二寸長，去兩頭不用。糯米淘淨，橘餅切碎末，同與桂花醬調勻，滿塞藕孔內。冰糖用水溶解，麻油下鍋滾後，放入藕輕輕翻動，使全身沾油，勿令米等傾出。然後放入糖水燉之，以湯成膏，藕爛為度。
（卯）蜜炙蓮子
材料：蓮子 冰糖 麻油 蜂蜜
作法：先將蓮子加磩水發開，再用滾水淘淨磩氣，放一大碗內；一層蓮子，一層冰糖，鋪八分碗備用。鍋中下麻油，燉開後，將鍋離開火鑪，俟油滾少落一二分鐘。下入蜂蜜，攪勻，澆入蓮子碗內，上蓋大盤，入籠蒸之。食時翻轉碗盤（即盤在下碗在上）去上蓋之碗，乘熱食之。
贊曰：
蓮邦風味香且甜 衣食行住隨心圓
不聞不見毫髮苦 光壽無量年復年
上來說的幾樣味道，又香又甜，卻是不錯。但這也談不到「極樂」兩字。諸位諸位！這兩個字並不是泛泛的言詞，原是一個世界的名稱。就像前篇說的我們這世界，名叫「娑婆」一樣。名是實的代表，看這兩個字，就能想像那世界的好處了。
那個世界，遍地皆是蓮花，人也是蓮花化生，不是肉骨凡胎，所以又叫蓮邦。我們吃這幾樣菜，固然是與極樂世界結了緣，真的他那世界的樂處，又豈止就是這一點小小的味道？要知那世界的好處，也不是我這支筆能寫得出來的！但是億萬分之一的粗相，也不妨略說幾件。如果想要知道的清楚一些，有阿彌陀經、無量壽經、觀無量壽經三部典籍，最好請你各去讀一兩遍。
貳、舉 事
（子）三處莊嚴
一、地 上
極樂世界的地，是一個整塊琉璃結成的，上面鋪著一道一道的黃金磚黃金繩，分作若干界線，光明透亮。從這光亮地體往下一看，更見到地底下有許多黃金樁柱在下撐著。天上又按時的落花，鋪在地上，分作各色結成地毯，不多時化去又再落下新的來。地面上排著齊齊整整，一行一行的樹林。這些樹都是金、銀、琉璃、玻璃、硨磲、赤珠、瑪瑙等寶物裝成的。各種的顏色，放出了多種的光明。樹上頭又掛了些珍珠羅網，每一顆珍珠裏，都能把無量世界照在上面。四面常時有微細的清風，吹著那些樹搖動不止，發生了丁東鏗鏘的聲音，皆能成歌成調；放出了萬種的香氣，勝過了俗世的旃檀。各林中飛來飛去，有些五色的禽鳥，不斷的和鳴，很是好聽；仔細聽去，卻是些梵音唄讚；一入耳鼓，心裏說不出清淨自在。順著樹行更有很次序的七賓欄杆，處處皆有寶池，流水淙淙，水中也有種種莊嚴，與寶地、寶林互爭壯麗。
二、水 際
極樂世界，隨地皆有池沼，這也自然是七寶堆成的，不必細講。池裏的水，卻有些特別，他的優點有八種，是值得稱道的：一、澄淨的像琉璃一樣，不像此世的水渾濁。二、清冷，不寒不熱，像此世的水，熱時薰蒸，寒時結冰。三、味道甘美，不像此世的水，有澀有鹹。四、輕軟的像雲煙一樣，不像此世的水，有種強拒力。五、光華潤澤，不像此世的水，黯然無光。六、性極安和，不像此世的水，衝防破堤。七、除飢解渴，不像此世的水，喝多了不但不飽，還要肚皮發脹。八、飲了不但身體諸根得養，心裏也能增長善根。有這些好處，經中所以稱贊叫作「八功德水」。這還不算奇，倘若你到這水裏去沐浴，能以隨著意思，想深就深，想淺就淺，想熱就熱，想涼就涼；更奇的是億萬人沐浴時，深淺涼熱，各隨各人的心理，皆能如意。一池之水，卻有千差萬別的變化。而且這水流動起來，那種聲音，他會奏出種種的歌曲，發出各種的音樂。但是你若不喜歡聽時，他也就不響了。時時還放出種種的香氣，說甚麼蘭湯花露，那能比的上萬一？池底無有泥滓，鋪的是些細碎金砂，踏著其軟如棉。滿池中又生出了各色的蓮花，一朵花小的就有幾十里大，大的差不多都是幾百里。不獨清香撲鼻，那花的各色光明，卻好像雨後的虹霓，千條萬道的照耀虛空。那裏還用得著日月星辰，燈燭電火？所以全世界是光明的，是清涼的；這樣的池水，稱他是寶池功德水，真是名符其實。
我輩濁世的人，不但沒有見過聽過，就讓你理想，恐怕也想不出這樣的奇妙。
三、空 中
這世界的虛空，並不落雨雹，也不降霜雪，按著晝夜，分為六次，向下落花，五色繽紛，香氣馥郁，又好看，又好聞；落在地下以後，都依著次序鋪成各種花紋的地毯。那寶樹上的雜色各鳥，又常向這花雨裏忽翔忽集，放出和雅的音聲鳴唱。更有無量的樂器，如彈的琴瑟琵琶，吹的笙管笛簫，敲的鐘磬鼓，拍的板鈸鐃等等，這是我們叫得出名來的，那些叫不出名來的就無法細說了，都在空中飛來飛去，自然演奏梵音唄韻，聽了真使你心中清淨和悅。更有些五光十色的幢旛寶蓋，飄飄搖搖，上上下下，好像是霞飛雲流。更有些樓閣寶塔，有時行駛，有時停駐，忽而聚在一處，忽又散在四方，與那些樂器、旛蓋、落花、飛鳥，往來穿插，好像擲梭織錦，煞是奇觀。有人說，這怕是科學世界吧？不、不！科學世界的陸水空，皆塞滿的是裝甲車、炮艦、轟炸機，殺人如麻，流血成海，那是娑婆的事情；這極樂世界的陸水空，充滿的是清淨莊嚴，和氣慈祥；莫說是娑婆人間不能比，就是天上也比不了萬分之一；就連其他佛國來說，也是比不了的。這樣莊嚴，只有是極樂世界一處專美而已。
（丑）四事自在
一、衣 食
人生最需要的就是衣食住的問題，但是極樂世界的人，都是蓮花化身，還用的著這些事嗎？不錯，那些法身大士是不需用的，但是功夫淺的，欲塵習氣尚未除去的，自然還是念念不忘。
吃飯的時間到了，忽然一動念頭，金缽、銀杯、王碗、翠盤，一行一列的就排在你的面前。五光十色，眾香撲鼻，說不盡的煎炒烹炸，汆蒸燒烤，山珍海錯，野蔌園蔬，乾鮮瓜果，冷熱漿茶，百穀糜飯，千樣餅糕，百味具足，隨意而變。色、香、味，三者皆佳，好、多、滿，一切皆備，隨吃隨添，並不減少。若是吃飽了，杯盤碗缽，立刻化去，乾乾淨淨，更用不著拭桌洗碗那些麻煩。
衣服穿久了，心裏有點厭煩，你只要愛穿那一類的、那一種的，任是青黃赤白長短肥瘦，一舉念頭，天空中就飛了衣服來，不知不覺的，就把你身上的衣服換掉，也不用你抬手動腳，穿的是整整齊齊，正合尺寸，太合理想了。是的，極樂世界就是最合理想的。
二、住 處
可憐我們的世界太簡陋了！居住的宅舍頂好，要得推崇以前的大皇帝了，常誇他住的宮室，叫什麼金殿玉闕。其實那有這回事？所謂金殿，也不過屋顛頂蓋上幾片黃瓦，門扇邊釘上幾個銅環子；所謂玉闕，僅只是堆壘些白色的石頭而已。
極樂世界就不同了！真是金樑玉棟，珠欄銀階，玻璃為牆，琉璃為地，硨磲瑪瑙，作門作窗，金碧交輝，色光爭彩。各處嵌鑲赤珠，光華四射，好像百千日月，照耀虛空。複閣重樓，千門萬戶，高低掩映，層壘無盡。
室內几床屏案，也是七寶所成，陳列在各方，好似萬花簇聚。蓋幔幢旛，皆是珠錦連綴；凌空飄動，更像雲霞翻飛。要待需用器具，不用經營，一想就來；若要把他換去，不用搬移，一想自然就滅。
室外皆是成行成列的琪樹，門前緊靠著水，有八德的寶池。有時枯悶了，要想尋逍遣，就把窗子打開，便得到逍遙自在。連檐的花樹，百狀千態，更發出種種的音響，配合上種種的鳥聲；池中蓮花，並放出微妙的香氣。這些景物，都送到你的身前，都任著你去享受。無晝無夜，六時光明；不寒不暑，一年皆春。地不必掃，絕無半點灰塵；物不必洗，總是長時新鮮。
三、行 時
一生到極樂，本來就得神足通的，可以飛行自在；這卻不必細說。最出奇的，是所住的那些亭臺樓閣，它也會飛動。譬如你在樓中靜坐，心想到另一個世界去遊歷，不用你動作，這所樓房好像飛機，就龍騰空而起；行快行慢，都隨著你的理想。
極樂世界的空中，也與他處虛空不同，不斷的五彩雲霞捲來舒去，變現許多的奇景，什麼山水人物，宮殿亭臺，萬狀千態，說之不盡；此世間的十彩電影，那能比的上萬分之一。天花飄飄颻颻，不住的降落；天樂鏗鏗鏘鏘，不住的演奏。花落處有色有香，樂過處有聲有韻；不似此間旅行，坐車坐船的枯悶。憑窗四望，無量無邊的花花世界，好似畫圖一般，都鋪在下面，千萬億里，一目了然。你在樓中若嫌看不盡興，這所樓房霎時就化去；就在你的坐下，現出一朵七寶聚成的蓮花來，為你乘駕；這樣空空闊闊，任你縱目遊觀。每一個世界，願去，一彈指的時間就能達到。若是遊玩足了興，不消伸臂之頃，又回到極樂世界來了。真是便利，真是自在！
參、結 語（去的方法）
娑婆世界的苦味，在我從前卻也曉得一星半點，只認為那是偶然的不幸；經你這樣一說，纔恍然大悟，知是任何人皆在苦海裏翻觔斗，沒有一箇人是例外的。更想不到越是死後，越是不了，苦味來的越大。可憐可憐！誰能明白這些麻煩？唉！就是明白了，沒有解決的辦法，也是枉然。
真想不到還有一箇比天堂好萬倍的極樂世界，聽了以後，教我興奮不少。如果我生到那裏去，再有人請我去當天公，甚至讓我去當千萬次，我也是不肯再換掉的。不過極樂世界這樣的好所在，當然是根據的佛經，不會有絲毫的虛假；但是怎麼一箇去法，卻要說出來，方不使人空盼望。
問的有理，是要把他說明的。極樂世界的主人，就是阿彌陀佛，他老人家，大慈大悲，發過四十八箇大願，專為救度眾生。內中就有關於去到極樂的方法，大意就是念「南無阿彌陀佛」六字洪名；到你臨命終時，彌陀便擎著蓮花來迎接你，不消彈指的時間，就能達到。這樣說來，不是很容易嗎？就是這樣容易，只怕你信不及，工夫不常久，那就辦不到。
念佛本有許多儀式，一時也說不完備，現在只把最簡單的方法，介紹一種；大家果能每天早晚兩次去做，管保你一定成功。特把他寫在下面：
（子）最簡單的念佛儀式
一、禮 佛
（家中有佛像，對佛像；沒佛像，面向西方。焚香更好，不焚香心存恭敬也可以。）
◎南無大慈大悲本師釋迦牟尼佛
（口稱一句，下拜一次.，能三稱三拜更好。要是忙，只一稱一拜也可以。）（南無二字，音那摩。）
◎南無大慈大悲阿彌陀佛
（口稱一句，下拜一次；能三稱三拜更好。要是忙，只一稱一拜也可以。）
二、念 佛
（這便是正式方法。坐念、立念、跪念皆可，比較坐安定些。念時要萬緣放下，從心裏起、口裏念、耳裏聽。高聲、低聲、默念，皆隨自己方便。）
◎南無阿彌陀佛
（每次最少一百聲，須有定數，只宜後來加多，不可減少。）
三、誦畢禮菩薩
（極樂世界還有許多菩薩，最尊的兩位就是「觀世音、大勢至」二位，為彌陀的左右二輔，必須一一敬禮，方表恭敬。）
◎南無大慈大悲觀世音菩薩（三稱三拜，或一稱一拜。）
◎南無大慈大悲大勢至菩薩（三稱三拜，或一稱一拜。）
◎南無大慈大悲清淨大海眾菩薩（三稱三拜或一稱一拜）
四、回向文
（這就是發願的意思。就是說我念佛的目的，是專如是。）
◎願以此功德 莊嚴佛淨土 上報四重恩
下濟三途苦 若有見聞者 悉發菩提心
盡此一報身 同生極樂國（課畢退）
（丑）淨業助行
你聽到這裏，或可說好好，這就回家去做。且慢，且慢！這只是說的「正行」；譬喻向前走，纔起了一支腿。還有「助行」也是應辦的。不過話較多幾句，恐怕不易記憶，列一表出來，看了自然清楚。
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淨業助行─ |
┌（一）孝養父母，奉事師長，慈心不殺，修十善業。 ┼（二）受持三歸，具足眾戒，不犯威儀。 └（三）發菩提心，深信因果，讀誦大乘，勸進行者。 |
前邊說過，「正行」是起了一支腿，若再按著這表去做，是又起了一支腿，這樣纔能向前進，向前進就步步踏入極樂世界了。料想有人說，這卻麻煩，雖說是三條，若細分析，卻共有十一句。那一句都不簡單，不但不容易做，連這些話看了也不明白。
諸位不必煩惱，要知凡事，都有一箇重心，只能先把他抓住，就是成功一半了，其餘的不妨後來再說。如能件件都辦，固然很好，就是不能辦，已經是兩腿都向前進了。
這三條裏，「發菩提心」就是重心。義意是了覺一切眾生，皆是平等一體，決不應存損他利己的心。這理是損他就是損己，利他正是利己。了覺這一原理，凡是有害對方的事，統不能做。反過來說，凡是有益社會國家，甚或一個人，一箇小動物，不問事大事小，就要勤懇的去做，無時間、無空間、無限度的去做，不求利、不求名、不求地位的去做，更不怕辛苦、不怕疲倦、不怕阻礙、不怕犧牲的去做。誓要把社會莊嚴成極樂世界，把一切眾生都勸化成萬德萬能、福慧無量的阿彌陀佛。哎呀！這不很難嗎？不，只要存此大心，發此大願，心身二力決不懈怠，先向一箇角落，或向一二人身上做起，有進無退，一直繼續的往下發展，就合了這箇條件。這是佛家的真精神，是得要把握住這一重心的！
事是說清楚了，「正行」「助行」也都聽明白了，就請大家去實行。光陰是很快的，壽命是很短的，過一天少一天。要在不落雨的時候造屋，要在未受渴的時候掘井；若是時機一去，再想修行，再想做好事，怕是來不及了。真正聰明的人，也用不著再絮煩了，料想可能大澈大悟的。敬祝讀者前途光明無量！珍重，珍重！
兩個世界的味道終