。貪病本身，既然難治，如果另從鄙方下手，間接醫療，可能有效。鄙乃道德問題，人際來往，屬於社會。人類從氏族、部落、國家，至今已經晉入大同盛世。這是事實，人人應該睜開眼睛，認識明白。當今噴射交通，書同文、車同軌、機同飛，環球一週，不過幾天，天下一家，已非夢想。尤其倉廩實，府庫充，糧食過剩，衣食無憂。因此，知禮節，重廉恥，這些道德法則，有了堅強的社會基礎，充分實現，乃指日間事。
從子宮到墳墓（From      Womb to tomb）終身保險，安定生活，這是工業革命的成果，人間天堂的實現。「大道之行也，天下為公，選賢與能，講信修睦。故人不獨親其親，不獨子其子，使老有所終，壯有所用，幼有所長，矜寡孤獨廢疾者，皆有所養。男有分，女有歸。貨、惡其棄於地也，不必藏於己，力、惡其不出於身也，不必為己......」。兩千年前的理想，如今完全能成為事實。從今以後，鄙吝已無必要，貪欲自會消失。
大道既已通行，如今祇剩下一點垃圾，有待處理。肉食代表專顧一己私慾，不惜殘殺無辜，存心為惡，養成貪鄙。所以五戒之首，戒殺為先。科學家言：一切禽獸，凡屬同種者，決無互相殘殺情事。唯有人類，好殺成性，或因謀財搶奪，不惜害命，或藉愛國美名，發動戰爭。積非勝是，積惡成善。難道人之異於禽獸者，祇在嗜殺一事乎？印度聖賢，最重殺戒，而甘地與甘地夫人，先後被其國人所殺，以身殉道，吾人悲憤之餘，不禁想到人類億萬年來經歷的黑暗生活，備嘗艱辛，悲慘莫名，雖已身處大同盛世，而過去的殘餘積習，累積下來的反常惡行，仍有賴正人君子，費心費力，設法清除。
傅居士益永先生，編印「入佛之門」，散發數萬冊之多，人心世道，受益無窮。近又奔走呼號，籌印素食專書，功德擴大，影響深遠。廣大人眾，將有專為自利，祇圖健壽而減少肉食，多吃蔬果者。洋人常說：好的開始，成功一半。這個小小的起點，也許可以使人逐漸感到肉食者的貪鄙，慢慢認識慈悲喜捨的樂趣，身心雙方，因而淨化，生活品質，逐漸提高。
孟子說：「聖人治天下，使有菽粟如水火，菽粟如水火，而民焉有不仁者乎」。像益永居士這些農業專家，以及全世界一切科枝高手，早已使菽粟多於水火，弄得倉滿為患，積谷難消，這些當今聖人，使孔子的大同理想，孟子的仁義指標，都已成為事實。菽粟太多，生產過剩，悲慘的人間，終於變成天堂。祇因過去種種沉重負擔，一時不易放棄，尤其那「飢餓情結」，最難消除，迫得人們偶有不仁的行為，形成此時此地，仍有「身在天堂，心在地獄」的矛盾怪狀。敬祝永居士此書，提醒大眾，覺悟到種種貪鄙，已無必要。同時振奮人心，有志一同，傳播慈悲博愛的福音，務使人天同樂，共享那歡欣鼓舞，法喜充盈的大同生活。
編者註：吳教授安徽人，早年留學法國，在法蘭西學院聽季特教授講合作。回國後，將此項講義譯成中文，由商務出版。抗戰初，集合友人，搜集各國資料，編印「戰時經濟」一書，供各方參攷。國家總動員會議設立，乃在物力組任職，同時兼軍報主筆。勝利後來台，任圖書館館長，整理南方資料館之珍貴文獻，同時在台大兼課，並兼經濟系主任，後轉任中興大學合作系主任多年。退休後專心研習瑜伽。中國瑜伽協會成立，任該會常務理事，並在該會出版之瑜伽雜誌撰文多篇，即將彙集成書，以「瑜伽入門」之名印行。吳教授現年八十有四，精力充沛，若五十許人，除致力瑜伽之外，近更醉心素食生食活動，每週必自淡水專程來台北購買台糖無農藥之清潔蔬菜。現對安博士的飲食方式，除力行實踐之外，并發心義務擔任傳授講解的工作，誠屬可敬可貴。
序
黃大受 
我與益永兄有同窗之誼，因在校時間與科系不同，早年并不熟識。來台以後，每次同學聚會中，只見他獨樹一幟，素菜一份，三十多年都是如此，推知他醉心佛學，