問：請問如何預防水腫？
　　
　　答：導致水腫的常見原因是食物過敏或食物不耐受（通常是小麥和奶製 品），也可能涉及其他食物；應該檢查那些攝入量多的食物。水腫也是缺乏必需脂肪酸的症狀之一，一定要多攝入種子類食物和種子油，以及油性魚。雖然聽起來有 點違反人的直覺，但水瀦留也有可能是因為喝水不夠，從而迫使人體儲存攝入的水分。每天要保證喝1.5升水，吃含水量大的蔬菜和水果。有些營養補充劑也值得 一試，如魚油/亞麻油、維生素B6、生物素、鋅和鎂。
　　
　　問：我是一名糖尿病患者，在服藥，沒有注射。請問你有什麼建議？
　　
　　答：糖尿病是血糖不平衡的一種極端形式。如果人體不能分泌足夠的胰島素，就會產生糖尿病。胰島素是一種激素，幫助人體將葡萄糖（碳水化合物的分解物）輸送到血液和細胞，使其轉化為能量。
　　
　　從營養的角度看，下面這些因素對平衡血糖非常重要：
　　
　　·多攝入全營養食物中的纖維，尤其是燕麥、豆類和蔬菜中的可溶性纖維。
　　
　　·吃糖釋放緩慢的食物，即全穀類、燕麥、豆類、蘋果、生吃蔬菜或稍微炒一炒。
　　
　　·吃飯或吃點心的時候都要攝入一些蛋白質，例如，糙米、土豆或麵食和雞肉、豆腐、瘦肉或魚一起吃；水果和堅果或種子類食物一起吃；燕麥餅和豆沙一起吃。
　　
　　·每週吃三次油性魚（如野生或有機大麻哈魚、鯖魚和鯡魚）、南瓜子或亞麻子，以獲取其中的必需脂肪酸。
　　
　　·嚴格限制精製或加工的碳水化合物：不要吃白麵粉或用白麵粉做的食品、餅乾、糖果或蛋糕。
　　
　 　·每天補充維生素C（1克）、維生素E（400毫克/600國際單位）、鎂（400毫克）、鉻（200微克），以及必需脂肪，特別是油性魚中的EPA。 注意，補充鉻可能會增強正在服用的藥物的療效，所以可能暫時會感覺血糖下降，而且也需要減少藥物的用量。如果要採用這種方法，建議先告訴醫生。
　　
　　問：我有2型糖尿病，你是否建議補充什麼營養？
　　
　 　答：飲食除了要減少因高血糖造成的損害（2型糖尿病）外，還要有豐富的水果、蔬菜和全穀類，並以優質蛋白質和必需脂肪加以平衡，營養補充劑也有一定的作 用。礦物質鉻能幫助調節血糖，使用前應先咨詢醫生，確保不會影響正在服用的藥物。如果醫生同意使用，每天的用量為200微克。必需脂肪酸補充劑能幫助消除 眼部區域的炎症。鎂、錳和鋅也能幫助平衡血糖，可以從品質優良的多種維生素礦物質補充劑中獲得這些營養素。硫辛酸和維生素E有助於降低因血糖過量造成的有 害影響，品質優良的抗氧化制劑中含有硫辛酸和維生素E。
　　
　　問：有沒有什麼能預防糖尿病性神經病變進一步惡化的補充劑方案？
　　
　 　答：糖尿病性神經病變是由糖尿病造成的神經紊亂，會影響到視力（例如產生重影）、腿腳（引起麻刺、麻木、疼痛或潰瘍）和消化道。最基本的措施是進行飲食 治療，以平衡血糖，補充維生素B6和200微克鉻也有益。我也建議去查一查你的高半胱氨酸含量。如果含量高應補充達到治療量的B族維生素，也就是說補充 100微克維生素B12和800微克葉酸，外加100毫克維生素B6。每天也要補充15毫克鋅和300毫克鎂。高半胱氨酸是人體製造的一種氨基酸，高半胱 氨酸水平高涉及到100多種疾病，包括糖尿病。高半胱氨酸也是人體「甲基化」能力的最好指示器，「甲基化」是人體修復和維護神經系統所必需的。因此，如果 高半胱氨酸水平低，就能最好地預防神經病，甚至有希望逆轉神經病。
　　
　　問：我姐姐最近被診斷有胰島素抵抗，在服用二甲雙胍調節葡萄糖的攝入量。有沒有營養替代療法？
　　
　 　答：通常情況下，胰島素將葡萄糖（或血糖）輸送到它能夠提供能量的地方。但經常性壓力以及以精製碳水化合