二雨水謹防濕邪
（公歷2月18～20日）
獺祭魚鴻雁來草木萌動
【宜】喝粥，補腎健脾
【忌】立即收起冬衣
《月令七十二候集解》中說“正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春後繼之雨水。且東風既解凍，則散而為雨矣。”此節氣代表天氣已經開始回暖，降雪減少，雨量增多。
古代將雨水分為三候：“一候獺祭魚；二候鴻雁來；三候草木萌動。”此節氣，水獺開始捕魚了，將魚擺在岸邊如同先祭後食的樣子；五天後，大雁開始從南方飛
回北方；再過五天，草木隨地中陽氣的上騰而開始抽出嫩芽。大地漸漸呈現出一派欣欣向榮的景象。但“雨水落了雨，陰陰沉沉到谷雨”，雨水時節，倒春寒時常會
“不請自來”，雨水的降臨會導致氣溫降低，所以不要過早脫去棉衣，以防風寒侵襲，引發感冒、關節炎等，“反了春，凍斷筋”說的就是這個意思。
《黃帝內經》說，“春主肝”，肝髒在春季活動比較旺盛。但肝木易克脾土，稍有不慎容易導致損害脾胃。同時，因為降雨的增多，濕氣加重，濕邪易困擾脾胃，所以，在這一時期，一定要注意對脾胃的養護，健脾利濕。
雨水來臨濕氣重，當心脾胃受傷害
隨著雨水節氣的到來，春雨綿綿的序幕也即將拉開。杜甫用“好雨知時節，當春乃發生。隨風潛入夜，潤物細無聲。”來贊美春雨的及時，而韓愈的“天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無。”更是揭示了在春雨的滋潤下萬物萌生點染春色的情景。
萬物的生長都離不開雨水的滋潤，但人體在這雨水的長期“滋潤”下，不僅渾身會有黏膩感，往往還會出現食欲不振、消化不良、腹瀉等症狀。
《黃帝內經》中說“濕氣通於脾”，這是由於人的脾胃受到濕氣困擾所引起的。所以，這一時期要加強對脾胃的養護，健脾祛濕，將多余的水分排出體外。那麼怎麼做才能達到健脾祛濕的良好效果呢？
唐代藥王孫思邈說“春時宜食粥”，這提醒我們在春季應該多喝一些粥。
粥的營養和美味也是為古代文人們傳頌不已。蘇軾在品嘗了豆漿中加入無錫貢米熬煮的粥後，寫下了“身心顛倒不自知，更知人間有真味”的詩句，大力贊歎粥的美味。陸游也深懂食粥的好處，作了一首《食粥》詩：
“世間個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”曹雪芹也是極其好粥，在其所著的《紅樓夢》中寫粥的地方頗多，他的祖父曹寅對粥也是很有研究，曾編寫過《粥品》一書。而清代王士雄更是將粥稱作“世間第一補人之物”。
粥確實是名不虛傳，它以米為主，以水為輔，水米交融，不僅香甜可口，便於吸收，還能補脾養胃、去濁生清。加入一些藥材後，更是能治療一些慢性病，對身體很有滋補作用。而且民間也有著“春天喝粥，勝似補藥”的說法，所以，我們應該多熬些粥喝。
祛濕極品粥非“薏苡仁黨參粥”莫屬。其食材只需兩樣：一是薏苡仁，一是黨參。
說到薏苡仁，民間稱它為“天下第一米”。據《本草綱目》記載，薏米健脾胃、消水腫、祛風濕、舒筋骨、清肺熱等，它的美容功效也是眾所周知的，據說著名的
化妝品高絲雪肌精的主要成分就是薏米萃取精華，不過，與其塗在臉上不如吃到肚子裡，讓它由內到外都滋補。此外，薏苡仁還是一種不可多得的抗癌食材，桂林地
區有首民謠中的歌詞是這樣的：“薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。”
關於黨參，李時珍在《本草
綱目》中引述了一個這樣的傳說：秦始皇統一中國後，將國家劃分成36個郡來管理。當時有一個郡叫上黨郡（現山西省長治及平順縣一帶）。隋文帝在位時，上黨
郡發生了一件怪事。有一戶人家一到晚上就能聽到屋後傳來的叫喊聲，待去察看時，又始終見不到人影。偶然的一天，他們發現屋後距家一裡多的地方有一棵特殊的
植物，此植物的枝葉和周圍的其他植物差別很大。於是，他們決定把它挖出來。挖了深達五尺後，才終於看到了它的根部。等全部挖出來後，才看到它形如人體，似
有四肢。而此後那戶人家也再也沒有聽到叫喊聲了。這事也就慢慢地傳開了，當時的人們認為這是受益於“地之精靈”的“神草”。這種“神草”就是現在的黨參。
黨參因其根形似人參，所以在古代也被稱為人參。在唐、宋、元等朝代都曾是地方敬獻給皇宮的貢品。“唐代大歷十才子”中以寫“春城無處不飛花”而出名的韓
也曾到上黨郡游玩，並寫有《送客之銅是》：“官柳青青匹馬嘶，回風暮雨入銅是。佳期別在青山裡，應是人參五葉齊”作為紀念。詩中的“人參”指的就是黨參。