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閱讀書籍 - 護生手冊 海濤法師輯

護生手冊 海濤法師輯

壹、從日常生活培養護生的習慣(六、養生篇)

[日期:2010-08-13] 來源:轉載  作者:海濤法師輯 如佛友覺得此書不錯,請按

六、養生篇

古代醫蓄多有記載許多食物的禁忌,雖然現代科學、臀藥發達,但注重養生之人,尤其是孕婦,宜多加注意;養病的人則不宜食用肉類,否則反而容易舊病復發。

以下數則,多為古代醫者所囑咐養生之人宜避兔之處:

1﹒孕婦如果同時吃雞肉和糯米,孩子會生寸白蟲(蟯蟲)。

2.雞蛋與乾鯉一起食用,孩子容易生瘡。

3.青菜與鮮肉一起吃,孩子多瘖啞不能說話。

4.如果讓小嬰兒吃鴨蛋,小腿會逐漸無力。

5.如果小孩常吃蝦,腳容易彎曲無力,難以行走。

6.吃雀腦的孕婦,生的孩子會變成雀目。

7.孕婦將雀腦和酒一起吃,孩子會有多淫的毛病。

8.孕婦以豆醬加雀腦吃,孩子會有很多雀斑。

9.螃蟹大多有毒性,孕婦吃了,會使孩子縮頭脖子短。

10.孕婦如果吃螃蟹,或吃鰻魚、鱒魚、鮭魚,大多會有難產的可能。

11.孕婦如果將鴨蛋與桑堪一起吃,則不容易順產。

12.為了維護孕婦及孩子的健康,不可吃狗肉與羊肝,因為狗肉中有毒素,容易生毒瘡,孕婦吃了,會使孩子不能發出聲音;此外,孕婦如果吃羊肝,生出的孩子以後會經常生病。

13.得過瘧疾之後,如果再吃豬肉,容易舊疾復發;如果將牛肉、芫荽一起食用,容易胃潰瘍;如果將蕎麥、麵味一起吃,容易使眉毛與鬍鬚掉落。

14.喜歡吃鹿肉的人,大多瘦弱、膽小,容易受驚嚇。

15.吃兔肉會使男性的性功能下降、使孕婦生的小孩兔唇。

16.食用鵝肉和鵝蛋,會使人發生難以治療的疾病。

17.食用雛雞會使人生痔瘡,有血管疾病的人,尤其要謹慎小心。

18.河豚乃是大毒之物,最好都不要吃。

19.常吃鰣魚的人,容易感染瘟疫;常吃鱭魚的人,容易發痰火(類似哮喘的病)、瘡疥。

20.常吃蝦的人,容易生瘡或痛風;常吃鱔魚、黃頰魚的人,容易生病動氣。

除了奏生不應吃葷腥肉食以外,對於雞蛋以及蛋製品,也不宜吃。以下資料整理自目前最先進的健康養生觀念,談大家對雞蛋以及蛋製品有更深一層的認識。

1﹒有人認為,雞蛋生吃可保持其營養素,還有人認為生吃雞蛋有潤肺和滋潤嗓子的功效。這些都是不科學的。依據調查資料說明,清潔的蛋殼上附有細菌400萬~500萬個,不潔蛋殼上其細菌數可高達1.4億~9億個。

2.蛋殼並不是細菌的天然屏障,其上面的毛細孔就是細菌的進入通道。如雞蛋內有「鼠傷寒沙門氏菌」或「腸炎沙門氏菌」,幼兒生吃後會因此而患傷寒或腸炎。

3.對於嬰幼兒來說,要注意的是蛋過敏症。最常讓一歲以下的寶寶發生食物過敏的食物就是雞蛋,通常是因為蛋白引起的,尤其是未經煮熟的蛋,過敏時會有毒麻疹、臉潮紅等症狀。

4.假若證實嬰幼兒有嚴重的蛋過敏症,除了蛋之外,還須避免所有含蛋的製品,如蛋糕、西點、沙拉醬等,而且哺乳的媽媽要特別注意不要攝取蛋。

5.如果您或您身邊的親友喜歡吃生蛋,要在此鄭重告訴您:生蛋並沒有比較營養,常吃反而容易導致體內維生素缺乏,甚至不小心還容易因沙門氏菌污染而食物中毒。

6.民間還有人相信「吃生雞蛋治療小兒便祕」的說法。事實上,這樣做不僅治不了便祕,還可能發生「弓形蟲」感染。弓形蟲發病較急,全身各種器官組織幾乎都會受到侵犯,常常引起肺炎、心肌炎、腦炎等,甚至導致死亡。可見,生吃雞蛋的危性很大。

7.即使雞蛋內無活菌,也可能有大量毒素存在,食後會引起嘔吐、腹瀉、發熱等中毒症狀。另外,生雞蛋內還有「抗生物素蛋白」和「抗胰蛋白脢」,前者影響人體的吸收利用,後者則可能破壞人體的消化功能。

8.蛋是濃縮性蛋白質,不易消化。而煮熟後的蛋,養分也消失了,吃了也無益。

9.蛋事實上為動物的幼兒,因此,吃雞蛋與吃雞並無區別。同時還有幾種為了健康的理由而不應吃蛋。蛋含有高單位的脂肪,對血管是一種危險物質,易造成高血壓和心臟病。

10.甚至美國協會,也忠告人們每星期不要吃超過2個或3個蛋,而大多數的醫生,更是勸導他們的心臟病患者戒食蛋類。因為蛋同時含有大量腐壞的細菌,能在體內產生有毒的化學物質,這些化學物質污染血液循環,而造成癌症和其它嚴重的疾病。

11﹒除了雞蛋以外,最常見的加工蛋品是皮蛋、鹹蛋以及鐵蛋。蛋在製成皮蛋的過程須加鹼,而且含鈉量相當高。鹹蛋的含鈉量也非常高,而且因為多用鴨蛋製成,鴨蛋的蛋黃膽固醇含量比雞蛋蛋黃還要高。至於鐵蛋,由於經過長時間的烹煮,蛋黃中的鐵質變性成硫化鐵,不利於鐵質在腸胃道的消化吸收,而且容易導致脹氣。

12.平山武司醫生及他的同事們根據婦女每月攝取的肉類、蛋、奶油及乳酪量,調查得乳癌的危險性。那些每天吃肉的人得乳癌的機會,四倍於吃很少的肉或根本不吃肉的人。同樣的,吃的蛋越多就越容易得乳癌。

13. 含肉類、乳品及蛋多的飲食,不但會使得女性的月經開始得早,同時也使停經期往後延。發表於英國醫學雜誌的一篇報導發現,飲食中含高油脂及蛋白質的婦女平均停經期是五十歲,這與吃很少或不吃動物油脂婦女的平均四十六歲停經期,差別很明顯;對吃肉婦女來說,更悲哀的是停經期遲延與乳癌間有很顯著的關聯。

14.平均一個星期有三天以上吃蛋的婦女,得致命卵巢癌的機會,是三倍於平均一星期吃蛋不到一天的婦女。如同其他的婦女癌症一樣,得卵巢癌的機率不單只跟蛋的消耗量增加,也跟著任何一種動物性油脂的消耗量增加。

15.每一個蛋含有二五0毫克的膽固醇,含量相當一塊五盎斯牛排的二倍。營養學專家勸告我們,如果素食者吃了太多的蛋,就整個破壞了他不吃肉所得的好處。

16.基於健康和護生的立場,不應該吃蛋!

問:雞蛋對人體是有益的?

答:一般人認為雞蛋是有營養的,但是它們會攜帶沙門氏菌,也很容易引發過敏症。其實雞蛋中所有的營養都能在全素食的餐飲中獲得,這樣既避免了上述疾病的風險,又能免除在生產雞蛋過程中研發生的殘忍的虐待(參見以下問題)。

問:母雞並不會介意人們拿走牠的蛋?

答:在野外,一隻母雞會用一段時間來為自己構築一個巢,然後生下約6個雞蛋。如果其中的任何一隻失蹤了,而牠又能獲取充裕的食物的話,那牠就會再生一個來補充。現代的雞蛋農場主人就是利用了母雞的這種天性來為他們自己獲取利益,然而如此一來就打擊了母雞最根本的再生的本能。

問:如果不是活的很舒適的話,母雞是不會生蛋的?

答:母雞的卵巢是受光線所控制的,養雞場裡的光線是被精心地調節以模擬持續夏日的光線。現代化的燈光讓養雞場的雞蛋產量高就是通過這種手段,輔以選擇性的飼養時間和經過精心控制的飼料來達到的。燈光養雞場中的環境是駭人聽聞的。5 雙翼展均為32英寸的母雞被同時關在僅寬20英寸的雞籠內。由於長期地站立在帶有坡度的鐵絲網上,牠們的雙爪往往殘廢地不成形了。牠們永遠也不能棲息、用爪子抓地、塵浴或築巢。缺乏活動使牠們罹患脂肪肝綜合症和脆骨症。牠們中的絕大多數最後都變成了精神病。這些母雞不是活得「心滿意足」的,但還是會下蛋,甚至當牠們受重傷後,仍會繼續生蛋,這只是牠們自然的本能。

問:母雞所生的未受精的蛋若不拿來吃就白白浪費了?

答:野雞幾乎不會產下未受精的蛋,而飼養的母雞只是受了人類的操縱才會產下未受精蛋。關鍵不是在於這些雞蛋會白白浪費,而是當我們人工地操縱母雞來生產這些雞蛋時,我們就對牠們做了最殘忍的事。

【書籍目錄】
第1頁:護生就是護心 第2頁:認識本書
第3頁:壹、從日常生活培養護生的習慣(一、為官篇) 第4頁:壹、從日常生活培養護生的習慣(二、居家篇)
第5頁:壹、從日常生活培養護生的習慣(三、談吐篇) 第6頁:壹、從日常生活培養護生的習慣(四、處世篇)
第7頁:壹、從日常生活培養護生的習慣(五、修繕篇) 第8頁:壹、從日常生活培養護生的習慣(六、養生篇)
第9頁:壹、從日常生活培養護生的習慣(七、口業篇) 第10頁:壹、從日常生活培養護生的習慣(八、神咒篇)
第11頁:壹、從日常生活培養護生的習慣(九、觀想/懺悔篇) 第12頁:壹、從日常生活培養護生的習慣(十、發願篇)
第13頁:貳、放生Q&A(一、解釋生物養人之疑) 第14頁:貳、放生Q&A(二、解釋俗見斷殺之疑)
第15頁:貳、放生Q&A(三、解釋業重難救之理) 第16頁:貳、放生Q&A(四、解釋宴客違俗之疑)
第17頁:貳、放生Q&A(五、解釋葷腥禱神之疑) 第18頁:貳、放生Q&A(六、解釋饗親祭祖之疑)
第19頁:貳、放生Q&A(七、解釋因果差別之疑) 第20頁:貳、放生Q&A(八、解釋惡道有無之疑)
第21頁:貳、放生Q&A(九、解釋吃素斷肉之疑) 第22頁:貳、放生Q&A(十、收錄各種放生常見問題)
第23頁:參、戒殺放生文選錄-宋慈雲懺主遵式《誡酒肉慈慧法門偈》 第24頁:肆、結論—素食為戒殺護生之基
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