韭菜和芽菜一樣，也屬於生發性食物，其實，立春之後的韭菜也屬於芽菜的一種，最為鮮美可口。《本草綱目》對於韭菜的記載是，“春香、夏辣、秋苦、冬甜”。因此，早春時節的韭菜最鮮嫩可口。
我們知道，韭菜有養肝功效，這是因為韭菜是辛溫補陽之品。辛溫就是說韭菜具有發汗解表，讓毛孔恢復正常功能的功效。而補陽，則是因為韭菜被譽為“補陽草”，所以韭菜同時還具有補足肝陽的功能。
關於韭菜的科學吃法有多種，也可用韭菜煮豬血。豬血是養血的，兩者配合食用，補血效果更佳。韭菜炒雞蛋也是補肝腎、益氣血的補陽美食。而韭菜與豬肝共炒，氣血不足、面色蒼白、健忘、失眠的患者應該多吃。
不過，韭菜雖好，也要根據個人的體質來選擇食用。易上火的人不宜多食或常吃，有腹瀉和消化不良的人同樣不宜食用。特別需注意的是，韭菜屬於發物，體內陰虛有熱和患有眼病、瘡瘍的人會加重病情，最好不要吃。
當然，除了韭菜，我們還可以多吃芥菜、雞肝、鴨血、紅棗等溫性食物。在五色飲食中，青色主肝，多吃一些菠菜、芹菜等綠色蔬菜，能滋陰潤燥、舒肝養血。由於酸味入肝，會導致肝功能偏亢，損傷脾胃，所以酸性食物應該少吃。春季，我們也不能吃油膩和生冷及刺激性的食物。
此外，養陽忌靜宜動，春季萬物發陳，空氣清新，正是采納自然之氣養陽的好時機，應該多去戶外鍛煉，打打球、踢踢毽子、練練氣功等，不僅能怡情養性，還能
使氣血通暢，郁滯陽氣疏散，減少疾病的發生。但要避免運動量過大，以致大汗淋漓。中醫有“汗為心之液”、“汗血同源”之說，流汗太多會損耗心血和陽氣，而
且容易誘發感冒，影響健康。
總之，立春之後的養生應順應陽氣生發的天地之氣，幫助人體陽氣發散，才能為健康加分。
頭痛發熱傷於風，按摩食療得健康
風，是天地之氣，一年四季都有，但以春季最常見，它是春天的主氣。自然界萬物的萌生都離不開春風的吹拂。我國古代詩人自然也少不了對春風的描畫。如唐代
白居易的“春風先發苑中梅，櫻杏桃梨次第開”，唐代杜甫的“江漢春風起，冰霜昨夜除”，宋代朱熹的“等閒識得東風面，萬紫千紅總是春”，清代袁枚的“春風
如貴客，一到便繁華”等。
盡管風是春綠的信使，但《黃帝內經》中說：“風者，百病之長也。”在六淫病邪中，風是致病的首要因素。
中醫認為：“正氣內存，邪不可干。”但春天陽氣生發，皮膚的毛孔逐漸張開，肌膚腠理變得疏松，人體內的正氣抵御外部襲擊的能力變弱，風邪容易“鑽空子”。
而且風邪極少單獨存在，它總是與其他邪氣並道而行。與寒同行稱為“風寒”，與熱同行稱為“風熱”，與濕同行稱為“風濕”，如常見的風寒外感、風濕痺痛等。
立春時節，寒氣逼人，故多以風寒存在。所以，民間又有著“春風如刀刮，死牛又瘦馬”的說法。
《黃帝內經》中講到：“傷於風者，上
先受之。”就是說當風邪侵襲人體時，人身體的上部最先受到損害。這是因為風是陽邪，它有生發、向上的特性，當風邪侵入體內後，最先受到損害的是人的頭部等
部位，引起頭痛發熱、惡風、咳嗽氣喘等症狀。尤其是出汗後，又吹冷風，風邪更會趁機而入，感冒自然不可避免。同時，因為風邪“善行而數變”，既能在經脈和
肌肉之間肆意游走，又能上竄抵達頭頂，來去迅速，變化多端，會出現游走性關節炎疼痛、皮膚風疹等病征。而且“春傷於風，夏必飧洩”，所以，春風並非只送
暖，千萬不要太“春風得意”！
“虛邪賊風，避之有時”，對於自然界會使人致病的外邪要及時躲避。而在風邪頻繁侵襲人體的春季，我們怎樣才能躲避風邪的襲擊呢？下面給大家介紹一種既是藥物，又是食物的防風食物——天麻。
天麻是一種古老的保健食物。著名詩人白居易《齋居》詩中便有“黃芪數匙粥，赤箭一甌湯”的詩句，其中“赤箭”在古代便指天麻，可見早在唐代人們已把黃
芪、天麻當食物熬粥煲湯了。唐代大書法家柳公權有《求赤箭貼》，也是把天麻當食物，作扶老之用。而天麻最主要的作用，就是防風了。
明代李時珍曾說過：“天麻乃肝經氣分之藥。……眼黑頭眩，風虛內作，非天麻不能治。”天麻之所以能防風，在中醫看來，是因為它與風的接觸面不大。植株又較堅硬，即使遇上大風，搖擺也不明顯，所以又叫“定風草”。因此非常適合在風邪橫行的春季食用。
關於天麻的健康食法中，當屬天麻燉魚頭功效極佳。具體做法如左。
傳統的中醫食療理論有“以髒補髒”之說，即常吃動物髒器可補人體某髒器。從這個觀點來看，魚頭自然是補腦的，對風邪所引起的頭痛發熱等有很好的治療效
果，所以中醫稱魚腦髓為“補腦湯”。最近荷蘭的研究也發現，年齡在60～69歲之間，每周至少吃一次魚的人與那些不吃魚的人相比，在往後15年內中風的機
會要少一半。
另外，梳頭也能將風邪“拒之門外”。《聖濟總錄‧神仙導引》中這樣記載：“梳欲得多，多則祛風，血液不滯，發根常
堅。”《延壽經》也認為：“發多梳能明目祛風。”那為什麼梳頭能祛風呢？這還得從人腦後面的三個穴位說起。這三個穴位中有兩個是風池穴，另一個是風府穴。
風府穴位於腦後發際正中直上1寸處，它是腦部最薄弱的受邪之地。風邪經常從這個地方進入人體。由於風府穴位於總督一身陽氣的督脈上，所以風邪從此地方進入
首先受到損害的是體內的陽氣，輕則使人出現頭痛、惡寒、脖子僵硬的症狀，重則引發中風偏癱。在風府穴外側兩寸許，各有一處凹陷，像兩個蓄水的池子，這兩個
穴位就是風池穴。風池穴也是風邪的入口，它位於足少陽膽經上，所以風邪從風池進入，往往會令人口苦、目眩。由於這三個穴位都在腦後，而且是風邪侵入人體的
重要門戶，所以，民間有著“神仙也怕腦後風”的說法。