第十六章 李輔仁：最美不過夕陽紅，老年保健不可輕
李輔仁，1919年6月25日出身於一個中醫世家，遍讀中醫古籍，為我國近代四大名醫施今墨的嫡傳弟子。李老學識淵博、醫術精湛，是我國享負盛名的中醫學專家，素有「中醫泰斗」之盛譽。
李老以「醫生應以病人為本，以仁者之心待之」作為自己的座右銘。他行醫堅持以培元養身為主，治病以治本為目標，在養身、護心、保心、延年、益壽、抗衰老、老年骨關節病等方面有獨特見解。
李老還多次當選為全國政協委員，是中央保健委員會保健專家組唯一一個中醫專家，曾於1990年、1993年、1996年及2000年榮獲中央保健委員會表彰。李老雖已九十高齡，但仍親自為中央領導人提供醫療保健，且效果很好，深得國家領導人尊重，被譽為「當代御醫」。
老年人的養生保健心經
大師手記
人生不如意的事十有七八，那就必須有寬大胸懷，學會看得開，想得開，擺脫開。我幾十年與人為善，助人為樂，不傷 人，不記仇，不報復，事業上不斷努力鑽研。我堅持十條規則：一、情志開朗，恬淡虛無;二、怡情養性;三、起居有常，順乎自然;四、適當活動，掌握恰當; 五、睡眠充足，早睡早起;六、居室清潔，陽光充足;七、寬大為懷，寵辱不驚;八、吐故納新，空氣新鮮;九、智能用腦，多作貢獻;十、定期檢查，防微杜漸。
——摘自《李輔仁治療老年病經驗》
國醫釋讀
李輔仁先生如今已90歲高齡，依然精神煥發，腰背不駝，行路穩健。這與他堅持的養生十條規則有很大的關係。俗話說：不依規矩，不成方圓。這話同樣適用於身體保健，只有正確的生活方式才能造就健康的身體。
特別是老年人，更要注意生活起居，保持心情舒暢、適度運動。李輔仁先生為老年人開出的藥方就是堅持散步。老年人 可以選擇平坦幽靜的地方，最好周圍有花草樹木或者在河邊、海邊，時間可因人而異，但要持之以恆。李老指出散步是老年人最好的鍛煉方式，人老腿先老，所以散 步不但能使下肢氣血循環周流，而且能使全身氣血通暢。
同時，李老又談了他養生的八字訣：達觀、活動、恬淡、靈活，即作為老年人要有豁達的心胸，遠離名利場，用變通、通透的態度對待生活，隨遇而安，再加上適度運動，這樣自然能安享晚年，健康長壽。
健康回音壁
李輔仁先生從中年開始就堅持練十二段錦。這套功法是坐位鍛煉，特別適合身體虛弱的老年人，其具體做法是：
1.閉目冥心坐，握固靜思神。
2.叩齒三十六，兩手抱崑崙。
3.左右鳴天鼓，二十四度聞。
4.微擺撼天柱。
5.赤龍攪水津，鼓漱三十六。
6.閉氣搓手熱，背摩後精門。
7.盡此一口氣，想火燒臍輪。
8.左右轆轤轉。
9.兩腳放舒伸，叉手雙虛托。
10.低頭攀足頻。
11.從候神水至，再漱再吞津。
12.河水搬運畢，想發火燒身。
此功可早晚各練1次。
飲食十宜，為老年人的健康保駕護航
大師手記
《黃帝內經》中提出「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充」這十六字原則。老年人不但要合理營養，更重要的是科學的飲食規律，這對老年人健康長壽至關重要。
——摘自《李輔仁治療老年病經驗》
國醫釋讀
人到老年，脾胃功能日漸衰退，對外界有害因素的抵抗力比較差，因此在飲食上要特別注意，飲食要規律，要有所宜忌。李輔仁先生建議老年人要做到以下飲食十宜：
1.宜廣。老年人飲食要廣，不可偏食，不可嗜葷，要做到葷素搭配，精粗糧兼備，品種多樣化，以保持營養均衡。
2.宜溫。食物不能太熱，否則會灼傷食管及胃，易誘發食管及胃癌變，但過冷易損傷脾胃，影響消化吸收。
3.宜軟爛。老年人消化功能差，牙齒也會漸漸脫落，這時無論是主食、肉食，還是其他粥菜等，都要煮軟、煮爛，這樣老年人才能消化。
4.宜清淡。老年人應該少吃鹽，多吃清淡食物，尤其是高血壓患者更宜少吃鹽，少吃或不吃油炸食物，以免影響消化。
5.宜新鮮清潔。老年人最好不吃隔夜食物，或在冰箱中存放過久的食物。尤其在夏季，不要吃不清潔食物，以避免消化道疾病。
6.宜少吃多餐。人到老年，消化功能減弱，暴飲暴食對脾胃最是不利，因此飲食要有度，要少吃多餐。可在三餐之間增加少量滋補食品，例如銀耳羹、蛋白羹、蓮子羹等。
7.宜細嚼慢咽。細嚼慢咽可使唾液多分泌，有助於消化，減輕胃腸功能負擔，還能殺菌。
8.宜早。老年人三餐均宜早。尤其晚餐，不可多吃，應吃些易消化的東西，如粥、羹之類。老年人最好在晚餐後2小時後再入睡。
9.宜靜。老年進餐環境要安靜，進餐時和進餐後避免不良刺激，以影響腸胃蠕動和消化。
10.宜有所忌。主要對老年人飲食與疾病的禁忌。例如胃熱病人、生瘡癤病人禁食辛辣食物，如生蔥、生蒜、辣椒等;高血脂病人應禁食動物內臟、動物脂肪，少食肥肉;胃寒病人宜禁食生冷油膩;腎病宜限制蛋白質攝入量;糖尿病宜禁忌糖，少吃甜食等。