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閱讀書籍 - 黃帝內經四季養生法:人體的春夏秋冬  作者:徐文兵

黃帝內經四季養生法:人體的春夏秋冬  作者:徐文兵

春季話養生(一) 春季飲食

[日期:2016-06-10] 來源:  作者:徐文兵 如佛友覺得此書不錯,請按

  春季飲食

  中醫的飲食原則強調,人們要根據季節、地域、體質的不同來合理選擇調配飲食。春天適宜吃什麼,又忌諱吃什麼呢?

  現在春天來了,按照中醫五行理論,春天是生長發育的季節,枯木逢春,是肝膽之氣生發的時候,我們應該吃一些具有升發之性,味道偏於辛辣的食物,以鼓舞肝膽之氣,化解冬天儲藏的能量,發散到體表,為人的體力和腦力活動提供充沛的能量。

  在北京,立春這一天有吃春餅「咬春」的習俗。所謂春餅,是一種燙面薄餅——用兩小塊水面,中間抹油,擀成薄餅, 烙熟後可揭成兩張。春餅是用來卷菜吃的,菜的主角就是豆芽,有綠豆芽、黃豆芽或者黑豆芽,其他的菜還有綠葉菠菜和嫩黃的韭黃、白色的粉條。這其實就是給身 體一個信號——春天來了,該萌動甦醒了,快跟上咬住春天的步伐吧。講究的、正確的吃法是這麼吃。但是有些人胡亂加調料,非要在春餅裡面放肉,其實這是錯誤 的,春天不是吃肉的季節。因為滋補了一個冬天,剛過完年吃了一肚子的油水,到了立春應該開始消肉化積。

  春天少吃肉,避免酸寒食物,多放辛辣、芳香、發散的調料。

  春天不吃肉的另外一個原因是,春天不是殺戮的季節。很多動物都是在春天產仔、哺育,為了順應天地的生生之氣,從 古至今中國人的傳統就是在春天生而勿殺、與而勿奪、賞而勿罰,即便是處決罪大惡極的罪犯,也不是在春天執行死刑,而要等到秋後問斬。殺人三千自損八百,殺 戮動物的同時,也在扼殺自身的生機。所以春天的食譜應該是多吃素少吃肉。

  春天除了要少吃肉,還應該避免吃什麼味道的食物?什麼食物最適合在春天吃呢?

  健康的人在春天應該避免吃喝酸寒的東西,因為酸的味道有抑制、收斂作用,不利於肝氣的宣洩生發。很多人在開春吃 飯點菜要酒水的時候,還習慣要一杯果汁,這要是在秋天點果汁再合適不過,可是在春天就不合時宜,特別是對於那些手腳冰涼的人們。春天應該喝一些辛香的花 茶、香濃的咖啡,或者燙一壺黃酒,燙黃酒最好不加話梅加點姜絲,甚至還要少喝一些白酒,這都有利於鼓舞生發之氣。

  另外,在五穀之中,小麥對應肝膽,所以春天應該多吃麵食,吃麵條的時候要少放醋多吃蒜。隨著天氣逐漸變暖,以後大家還會吃到香椿芽、蒜苗、豆苗、榆錢、柳葉等等食物。我們在做飯的時候,也該有意識地多放一些辛辣、芳香、發散的調料。

  大家都知道豆子補腎,冬天的時候我們多吃豆腐、喝豆漿,可是到了春天就要改吃豆芽了。今天我就給大家介紹一下生豆芽的方法:

  煮豆芽的水味道鮮美,吃素的人都用它來調味,簡直就是素高湯,這比單純放什麼味精、雞精要好多了。

  先準備一個有漏水空的容器,盆盆罐罐都可以。把豆子挑揀一下,去掉那些乾癟、碎裂、爆皮的。把豆子放到碗裡先用 冷水洗淨控干,然後用開水快速澆燙,再用冷水浸泡。然後把處理過的豆子放到罐子裡面,上面蓋上濕布,每天澆1~2次冷水。大約1周的時間,豆芽長出2~3 厘米的時候剝去外皮就能吃了。

【書籍目錄】
第1頁:健康和幸福是人類的終極渴望 第2頁:四季論養生
第3頁:春季話養生(一) 元宵節 第4頁:春季話養生(一) 國際氣象節
第5頁:春季話養生(一) 春季飲食 第6頁:春季話養生(一) 春困
第7頁:春季話養生(一) 失眠、早醒 第8頁:春季話養生(一) 入睡困難
第9頁:春季話養生(一) 多夢 第10頁:春季話養生(一) 睡眠呼吸障礙
第11頁:春季話養生(一) 睡眠姿勢 第12頁:春季話養生(一) 臥室與臥具
第13頁:春季話養生(一) 春捂秋凍 第14頁:春季話養生(一) 煩
第15頁:春季話養生(一) 躁 第16頁:春季話養生(一) 二月二
第17頁:春季話養生(一) 春天放風箏 第18頁:春季話養生(一) 春日吃菜
第19頁:春季話養生(一) 春日吃菜(1) 第20頁:春季話養生(一) 春日吃菜(2)
第21頁:春季話養生(一) 春天花會開 第22頁:春季話養生(一) 春天花會開(1)
第23頁:春季話養生(一) 春天花會開(2) 第24頁:春季話養生(二) 春日話肝
第25頁:春季話養生(二) 春日話筋 第26頁:春季話養生(二) 肩周炎
第27頁:春季話養生(二) 春分 第28頁:春季話養生(二) 花粉症
第29頁:春季話養生(二) 口苦 第30頁:春季話養生(二) 歌詠情
第31頁:春季話養生(二) 手舞足蹈 第32頁:春季話養生(二) 三月三
第33頁:春季話養生(二) 肥胖 第34頁:春季話養生(二) 脂肪
第35頁:春季話養生(二) 膏肓 第36頁:春季話養生(二) 消化
第37頁:春季話養生(二) 寒食節 第38頁:春季話養生(二) 清明
第39頁:春季話養生(二) 飢餓 第40頁:春季話養生(二) 食飲有節
第41頁:春季話養生(二) 閉經 第42頁:春季話養生(二) 眩暈
第43頁:春季話養生(二) 厭食症 第44頁:春季話養生(二) 小兒厭食症
第45頁:春季話養生(二) 暴食症 第46頁:春季話養生(二) 膏粱
第47頁:春季話養生(二) 糟糠 第48頁:春季話養生(二) 谷雨
第49頁:春季話養生(二) 春茶 第50頁:春季話養生(二) 春茶(1) 
第51頁:春季話養生(二) 夢境與健康 第52頁:春季話養生(二) 夢境與健康(1)
第53頁:春季話養生(二) 夢境與健康(2) 第54頁:夏季話養生(一) 無厭於日
第55頁:夏季話養生(一) 睡子午覺 第56頁:夏季話養生(一) 夏季話養生
第57頁:夏季話養生(一) 出汗 第58頁:夏季話養生(一) 夏季飲食
第59頁:夏季話養生(一) 若有愛在外 第60頁:夏季話養生(一) 夏天化濕
第61頁:夏季話養生(一) 漫話風濕 第62頁:夏季話養生(一) 濕熱病
第63頁:夏季話養生(一) 濕疹 第64頁:夏季話養生(一) 艾草
第65頁:夏季話養生(一) 菖蒲 第66頁:夏季話養生(一) 五毒
第67頁:夏季話養生(一) 五毒(1) 第68頁:夏季話養生(一) 自汗
第69頁:夏季話養生(一) 盜汗 第70頁:夏季話養生(一) 小兒盜汗
第71頁:夏季話養生(一) 手心出汗 第72頁:夏季話養生(一) 腳汗
第73頁:夏季話養生(一) 西瓜 第74頁:夏季話養生(一) 荷花
第75頁:夏季話養生(一) 荸薺 第76頁:夏季話養生(一) 槐花
第77頁:夏季話養生(一) 桑樹 第78頁:夏季話養生(二) 牡蠣
第79頁:夏季話養生(二) 海蝦 第80頁:夏季話養生(二) 鮑魚
第81頁:夏季話養生(二) 海參 第82頁:夏季話養生(二) 魷魚和烏賊
第83頁:夏季話養生(二) 中醫治上火 第84頁:夏季話養生(二) 中醫治上火(1) 
第85頁:夏季話養生(二) 中醫治上火(2)  第86頁:夏季話養生(二) 中醫治上火(3) 
第87頁:夏季話養生(二) 小暑——話解暑 第88頁:夏季話養生(二) 急救三寶
第89頁:夏季話養生(二) 洩瀉 第90頁:夏季話養生(二) 五更瀉
第91頁:夏季話養生(二) 情緒性腹瀉 第92頁:夏季話養生(二) 中氣下陷
第93頁:夏季話養生(二) 闌尾炎
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