要想不感冒多吃獼猴桃
有位長壽老人，今年88歲了，身體還非常健康。40多年來從來沒有發生過感冒，冬天還要下河游泳。人們問他健康的秘訣，出人意料的回答讓人吃驚：他每天都要吃2個獼猴桃。
獼猴桃真的有那麼大的功效嗎?回答是肯定的。原來，獼猴桃含有豐富的維生素C，能激活人體的防禦系統，特別是能預防感冒和癌症。所以，老人告訴大家，要想不感冒，多吃獼猴桃。
獼猴桃古稱籐梨、羊桃，原為野生，近年來已有人工栽培繁殖。獼猴桃其果肉綠似翡翠，其味道清香酸甜，其形如桃，又因它為獼猴所喜食，故名「獼猴桃」。
營養學家認為，獼猴桃含有極高的營養成分，如豐富的鈣、磷、鐵等元素和多種維生素以及蛋白質、脂肪、碳水化合 物。最引人注目的是每100克鮮果肉中含維生素 C100～420毫克，有的品種甚至高達960毫克，比柑橘類高51倍，是蜜桃的70倍、鴨梨的100倍、蘋果的200倍。因其維生素C含量高，故堪稱 「百果之冠」。
藥理研究表明，獼猴桃鮮果及果汁製品，不但能補充人體營養，而且可以防止致癌物質亞硝胺在體內的生成，還可降低血清膽固醇和甘油三酯水平，對消化道癌症、高血壓、心血管疾病具有顯著的預防和輔助治療作用。
獼猴桃的果肉中還含有一種酶，有助於肉類纖維蛋白質的分解。據說，常吃獼猴桃的人皮膚特別細嫩光滑，富有彈性，因此，獼猴桃被譽為「青春果」。有的學者甚至認為，獼猴桃是一種長壽果品，有抗腫瘤、抗衰老的作用，稱它為「長生果」。
獼猴桃還具有較高的藥用價值。祖國醫學認為，獼猴桃性味甘酸，寒，具有滋補強身、清熱利尿、生津潤燥、健腦止瀉 功效。其果、花、葉、根均可入藥，可用於治療肝腎陰虛、燥熱傷津、脾胃氣虛、消化不良、久痢洩瀉等症，對治療壞血病、過敏性紫癜、感冒、熱毒、咽喉腫痛等 病也十分有效。因此，獼猴桃不僅是老人、兒童、體弱多病者的良好滋補果品，而且可作為航空、航海、高原和高溫工作者的保健食品，防病強身。
吃水果的學問
重慶市‧陳 思
每天應吃多少水果
在中國居民的膳食中，水果一般是作為「零食」和「甜品」來食用的，因此食之不多，只是一種附屬食品而已。甚至有 人會誤認為水果含糖量高，吃多了會發胖，是造成肥胖和糖尿病的罪魁禍首，敬而遠之。這樣的理念影響了他們對水果健康價值的正確認識，攝取水果的積極性和攝 入量大大減少。2002年膳食與健康的調查結果顯示，中國城鄉居民的膳食中，每人每天平均食用水果的數量是45.7克。這個數字不僅遠遠低於發達國家的 300克的標準，也遠遠低於《中國居民膳食指南》所推薦的100～200克的要求。中國城市居民的水果攝入量雖然高於鄉村地區，但每天平均也僅僅只有 69.3克。因此專家建議，在中國居民的膳食中，水果應該有自己的地位。我們應把水果視為像「主食」和「副食」一樣重要，每天必吃，而且應該多吃。
何時吃水果最好
水果的攝取量應該得到重視和保證，食用水果的時間和方法也需要注意，否則會影響水果營養價值的正常發揮。
由於水果中的有機酸有開胃和幫助食物消化吸收的作用，所以在飯前1個小時左右吃水果可以開胃助消化，而把水果當成飯後的甜品，則不僅沒有了開胃的作用，還會由於有機酸結合了其他食物中的礦物質而影響消化吸收。
水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸內容物濕潤的作用，故飯後吃水果會加重胃的負擔。所以，吃水果的時間最好是飯前1小時或飯後2個小時左右。
另外，不要把水果放在晚上臨睡覺前吃，否則充盈的胃腸會使您的睡眠受到影響。如果把水果放到上午和下午工作的中間休息時和飯前食用，對您的健康將是有益的。
果汁的優與劣
很多人不愛吃水果，或不愛吃水果中的某一種，甚至於某幾種。特別是有些兒童，對水果也挑肥揀瘦，以至於完全排斥，根本就不吃水果。於是有些家長選擇讓孩子喝果汁，這種做法是不對的。
果汁，是水果搾取出來的液體。果汁帶有水果特有的味道和香氣，同時也帶有水果中的部分營養素，有一定的營養作 用。然而，果汁不同於水果，工業化生產的市售果汁更不能與新鮮水果相提並論。完全新鮮搾制的果汁必須低溫保存並且在短時間內飲用，由於貨架期很短，這種純 鮮果汁市場上並不多見。很多純果汁是在水果產地水果收穫時壓搾濃縮後保存運輸，後期加水復原生產出來的。另外，市場上還有一種果汁，是水果搾汁後再添加大 量水以後製成的果汁飲料，它的營養價值就更難以保證。
果汁的工業化生產使新鮮水果的食用方法增加，保存時間延長，並且提供一定的營養成分。但是，果汁的營養價值與水果比較起來是有相當差距的。果汁再純，也代替不了水果本身。因此，對於能夠食用新鮮水果的人來說最好吃水果，不但要吃，而且要適當多吃些。
漂亮水果也惹「禍」
重慶市‧陳思
水果是人們日常生活中不可缺少的副食品，但是，吃水果也有許多講究。人們通常認為，食用水果對身體肯定有益，而且多多益善，其實不然。有些水果是有害的，或者說，在某些時候、對於部分人群是有害的。
水果屬性須知
水果一般可以分為寒涼、溫熱、甘平三類。既然水果的屬性有寒、溫之分，那麼吃水果的人也就有了講究：「寒體」之人、寒性病症的患者，不宜吃性寒的水果;「火體」之人、熱性病症的患者，不宜多吃性溫的水果。
寒涼類水果有柑、橘、菱、荸薺、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，體質虛寒的人慎食。溫熱類水果有棗、栗、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等，體質燥熱的人食用要適量。甘平類水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、蘋果等，這類水果適宜於各種體質的人。
水果的季節食用
食用水果不僅要瞭解水果的屬性，還要知道一些水果食用季節方面的知識。夏季要多吃寒涼類水果，春秋應多吃有滋潤作用的水果，如梨、香蕉等，冬季可多吃溫熱類水果。
水果的食用禁忌
酸性的水果不宜多吃。酸性水果如楊梅、梅子、李子等，所含的酸性物質不易被氧化分解，容易導致體內偏酸，一般不 宜多吃。據研究發現，酸性水果中含單寧酸，與海味同食會與蛋白質凝固沉澱於腸道內引起嘔吐、腹痛、腹瀉和消化不良等症狀。而且水果中的酸味會同胃酸一起刺 激胃黏膜，故潰瘍病患者也不宜吃酸性水果。同時便秘的人也應少吃酸性水果，以免加重便秘。
吃龍眼、荔枝要適量。其性溫，食之過多則生熱上火，因此身體熱盛者、陰虛火旺者切勿多吃。多吃則會導致牙齦腫痛出血、鼻衄，嚴重的還會患上人們常說的所謂「荔枝病」。
橘子性本涼，但吃之過多亦能生熱化火。
梨子、橙子也不是人人能吃。其性寒，食之過多則傷陽氣，身體陽虛、畏寒肢冷者、腸胃虛弱者、產婦不宜多吃或者最好不吃。