一日三餐調配好,才能保證身體健康
我曾接診過一位30多歲平和體質的女性,有一天早晨她捂著胃來找我,說她胃疼得厲害。給她把脈,發現她的脈象 沉、細弱;察看她的舌苔,發現舌質淡、胖大、邊有齒印,苔薄白。我問她是不是吃一些香蕉、西瓜、甜瓜之類的寒涼食物時,胃就會隱隱地痛。她連連點頭說是, 並且飢餓的時候更是疼痛難忍。我接著問她,是不是平時不太想吃東西,還經常會吐酸水,有時會腹瀉。她說確實是這樣。再問她的飲食情況,她說每天早上基本上 是鬧鐘一響,匆忙洗漱完就去擠公交車上班,根本沒時間吃早飯。中午有空的時候就吃工作餐,沒空的時候隨便吃點零食、喝些飲料應付一下。晚上下班回家才有時 間好好吃一頓晚飯。
我心裡證實了她這是由於飲食不規律而造成的脾胃虛寒型慢性胃炎。於是,我讓她每天食用胡椒粥調養。做法如下:取 胡椒3克,蔥白3段(每段長7~10厘米),紅棗3枚,粳米30克。先把胡椒研為細末備用,再把粳米、紅棗、蔥白洗淨後一同放入鍋內加清水,用中火煮沸, 然後調入胡椒粉,蓋上鍋蓋,轉文火燜5分鐘。每日3次,空腹溫熱服用。胡椒粥能行氣止痛、補虛暖胃。同時用艾條做艾灸,每週艾灸足三里穴、脾俞穴、胃俞穴 1~2次,每個穴位每次溫灸10~15分鐘。足三里穴是胃經上的要穴,胃俞穴和脾俞穴是膀胱經上的重要穴位,溫灸這三個穴位能祛除脾胃的寒氣,改善脾、 胃、腸的功能。另外,我要求她一定要吃早餐,並且吃一些溫熱養胃的食物,同時午餐和晚餐要做到定時、定量。這樣才能徹底清除病根,養好脾胃。
《黃帝內經‧靈樞‧五味》中說:「胃者,五臟六腑之海也,水谷皆入於胃,五臟六腑皆稟氣於胃。」這是說,所有的 食物都要進入到胃裡,然後通過胃的消化產生精微物質滋養著五臟六腑,而五臟六腑所有需要也都來源於胃。由此可見,胃功能的正常與否對人體有著巨大的影響。 所以,即使你是平和體質,飲食也不能馬虎大意,要做好養護工作,一定不要傷了胃。胃的養護,好好吃飯自然是關鍵。
然而由於現代工作節奏加快,「馬虎的早餐、隨便的午餐、豐盛的晚餐」已經成為現代人飲食的一種普遍現象。每日三 餐飲食不合理,不僅會引起胃部疾病,也給脾、腸等埋下了「定時炸彈」,長期如此,體內臟腑則氣血失調、陰陽失衡,不僅會引起疾病,更容易使體質發生偏頗。 所以,平和體質者要合理安排一日三餐,遵循「早吃好,午吃飽,晚吃少」的飲食原則。
「早吃好」。早餐吃溫熱養胃、營養豐富的食物,則保證一整天都有充沛的精力。早餐熱量應佔全天的25%~30%,我們可選擇饅頭、麵包、麥片、麵條、豆包、牛奶、雞蛋、豆製品、粥、雞肉、瘦火腿肉、牛肉、適量新鮮水果和蔬菜,並且要隨時根據體力活動的情況加以調整。
「午吃飽」。午餐在一日三餐中起著承上啟下的作用。到中午時候,肚子已經處於飢餓的狀態,而下午又將要耗費大量 的體力和精力來學習、工作,即午餐既要補充人體所消耗的熱量又要為下午的工作提供能量。所以,平和體質者中午一定要吃飽。午餐的份量應佔全天所需總能量的 30%~40%。主食可選擇米飯、饅頭、麵條、麥片、餅、發糕等,再從肉、禽、豆類、水產品、蔬菜、水果中挑選幾種進行搭配即可。
「晚吃少」。晚餐要以清淡、易消化食物為主。如果晚餐吃得過多,並且食用過多含蛋白質和脂肪豐富的食物,則不容 易消化,給腸胃和心臟帶來沉重負擔。由於人在夜晚活動較少,熱量消耗不多,吃得過多則容易營養過剩,導致肥胖。同時,脂肪等一些物質沉積到血管壁上,對心 臟也會產生不利影響,易導致心血管疾病。
總而言之,平和體質者應合理安排一日三餐,關注了自己的三餐,就是關注了自己的健康。古人早已說過「飲食為生人之本」,尋常的一日三餐就是人生存和健康的基本保證。