芡實山藥薏仁粥可消除睏倦體乏的症狀
在深圳授課的時候,有一位學生找到我,說不知道怎麼了,總覺又累又困。可以坐著就不會站著,能躺下來就不會坐 著,因為總覺得很累,身體沒有什麼力氣,不想動。即使一天睡了十二三個鐘頭,吃完飯,趴在桌子上又會睡著。她以為自己沒睡足,平時不上課就會睡十幾小時, 可也沒感覺到身體有多舒服,起來走動一下,沒多久又想睡了。宿舍裡的同學每天都正常上自習,而她會睡覺到中午,起來之後還是沒精神,看不進去書。這樣的狀 態特別影響她的學習和生活。
我問她在連綿的雨天是不是覺得全身沒力,很想睡覺,她說是,特別是春天和夏天下雨的時候,常有這樣的現象。而只 有夏天喝水多,出汗以後才會舒服一些。我問她這些現象是什麼時候出現的,她說最近兩年。再問她平時的飲食情況。她說在學校的時候經常吃些辣的食物,像酸菜 魚、水煮魚、火鍋之類的,還經常吃些甜的糕點,有機會就喝些蓮子羹、蜜汁湯;在家的時候,就是家常菜,媽媽煮什麼就吃什麼。我問她是不是身體一直很胖,她 說是上大學以後開始發胖的。而且以前總感覺有使不完的勁,體力充沛,可現在變得越來越懶。
我細細看了看,她肌肉鬆軟、舌體胖大、舌苔白膩、舌邊有齒痕、脈象滑。問她是不是偶爾會腹痛、腹瀉,並且大便不 成形,她說確實是這樣。我告訴她這些現象都是因她的痰濕體質引起的。而痰濕體質的形成與她的日常飲食關係密切。我們知道,深圳本來濕氣就重,飲食中多以甜 食為主,因此在平時飲食中應多吃清淡食物。而她常吃辣的、甜的、味重的食物。常吃這些東西,就會生濕困脾,體內水液不能正常代謝,體內廢物堆積,不能及時 排出體外,痰濕凝聚,黏滯重濁,以致形成痰濕體質。
《丹溪心法》中說:「脾胃受濕,沉困無力,怠惰嗜臥。」意思是說,人的脾胃如果被濕困住了,就會出現渾身發沉、 無力倦怠、愛睡覺的現象。就像衣服被水浸濕了一樣會沉甸甸的,人體內濕氣重就會有身重沉甸、提不起精神的症狀。下雨的時候空氣潮濕,外界的濕氣通過肌膚、 呼吸等方式進入人體,加重體內的濕氣,所以,在陰雨天裡痰濕體質的人會感覺更不舒服,更想睡覺。
根據她的體質特徵和身體狀態,我讓她每天吃芡實山藥薏仁粥。具體做法是:取芡實15克,薏苡仁、山藥各30克,紅棗(去核)10枚。將山藥去皮,切成細條。然後把所有食材放入鍋中,加入1000毫升清水用小火煮沸後,燜20分鐘,然後空腹食用。每天兩次。
芡實被人們譽為「水中人參」,有藥食兩用的價值。芡實甘澀,性平,入脾、腎經,由於味甘,故能補脾利濕;由於味 澀,才能固腎,治腹痛洩瀉能閉氣。中醫認為芡實有「補而不峻」、「防燥不膩」的特點,藥性緩和,因此需用小火慢煮,食用時需細嚼慢咽。據現代營養專家研 究,芡實營養豐富,既可替代糧食充飢,又可烹製為小吃,鹹甜皆宜。如果將芡實製作成各種藥膳,則能充分地將藥食兩用的功能結合起來,相得益彰。
山藥是一味平補脾胃的藥食兩用之品,能滋腎健脾、益肺氣、化痰去咳、強健機體。臨床上常用於治療脾胃虛弱、食少體倦、濕熱洩瀉等病症。此外,山藥含有黏液蛋白,故還有降低血糖的作用。
《本草綱目》中說薏苡仁能:「健脾益胃,補肺清熱,去風勝濕。」這就指出薏苡仁能健脾、滲濕、止瀉、清濁化痰,是中醫裡常用的利水滲濕藥。此外薏苡仁還具有去除肌肉酸重、消水腫的功效。
紅棗健脾益胃、安神養腎、益肝補血,是極佳的營養滋補品。《本草綱目》中記載:紅棗治「脾虛弱、食少便糖、氣血虧虛」等疾病。因此,脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人,只要每日吃紅棗七顆,便能達到健脾胃、止瀉、補氣血的效果。
芡實山藥薏仁粥有化痰祛濕、健脾益胃、益腎養肝、行氣養血的功效,可治療痰濕體質者出現的睏倦疲乏、身重無力、肌肉鬆軟的現象,從而提高身體素質。