餐桌上的抗癌食品（第二版）：餐桌上的抗癌學問　作者：于爾辛

  　癌腫的治療，包括手術治療、放射治療、化學藥物治療和中醫中藥治療，近年還有所謂靶向治療。在這些治療前後，採用一些食療方法，可能對這些治療的進行，會有一些幫助。
　　
　 　在決定手術後，前一段時期，根據病人體質情況，如體質較弱，可適當進食一些富有營養的食品。但不宜太油膩，要利於消化吸收。食慾不好時，更應如此，可適 當進食一些芳香、助消化的食品。手術前，病人往往有思想顧慮，情緒不好，可吃一些百合、糯米粥、蓮子、蓮子芯等，有利於安定情緒。
　　
　　臨近手術前，需要禁食，則不應進食。需要通便時，可先期吃一些通便有益的食品，如香蕉之類。
　　
　　術前初期，可進流汁時，可多吃水果汁、蔬菜汁之類，以補充營養。
　　
　　術後，則如前篇所述，可以軟堅，補益之類的食品為主。
　　
　　放射治療的副反應，視放射不同部位而定。通常頭頸部的放射治療，常引起口乾、口腔粘膜的反應，咽喉疼痛等。可以飲用一些水果汁、蜂蜜之類，天氣炎熱時，可適當給一些冰水、西瓜汁。涼的綠豆湯也好。最好作為茶水，時時飲用。飲些茶也好。
　　
　　子宮頸癌、直腸癌放射治療時，常可能引起腸道方面的副作用。如腹瀉、腹痛等，有時會有便血。可吃些薏苡仁、扁豆，多食用粥，吃酸梅湯也好。便血時，還可吃些薺菜、茄子、苦瓜等。
　　
　　放射部位較多時，會感到疲乏。可以吃些補益的食品，但以不影響消化功能為好。
　　
　　化學藥物治療，最常見的是噁心、嘔吐、胃口不好。還有就是某些血象的降低和所謂手足反應。
　　
　　噁心可以吃些生薑，或者嚼嚼醬生薑。泡一些芳香性的中藥，像藿香、佩蘭、佛手等作為茶水飲用，也好。
　　
　　嘔吐較劇時，食品往往不能進。可以用止吐針為主。
　　
　　胃口不好，可以吃些蘿蔔、山楂，飲用一些酸梅湯之類。吃些鴨肫肝也好。
　　
　　血象方面的變化，可以吃些富有營養的食品。
　　
　　手足方面的麻木、蛻皮等，可以吃一些豬腳爪、雞腳、鴨腳，以及木瓜之類。
　　
　　在服用中藥時，食療方面可詢問處方醫生的意見。一般的原則是，食品和處方的性質相類似。
　　
　　近年應用的靶向藥物，會產生一些比較特殊的副作用。比較常見的有頭面部的皰疹，有時體表、手足也會有水泡、潰瘍等出現。可以多飲用綠茶，或者常飲西瓜汁，綠豆湯之類。
　　
　　腫瘤治療後，也有時用一些免疫治療。如干擾素一類。干擾素有時會引起惡寒、發熱。可用豆豉、生薑煮湯飲用，飲茶也好。綠豆也可食用。應用干擾素後肝功能異常者，可飲茶，綠豆湯以及水果汁。