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閱讀書籍 - 餐桌上的抗癌食品(第二版):餐桌上的抗癌學問 作者:于爾辛

餐桌上的抗癌食品(第二版):餐桌上的抗癌學問 作者:于爾辛

水果、乾果類:荸薺

[日期:2016-06-05] 來源:  作者:於爾辛 如佛友覺得此書不錯,請按
   荸薺性味甘寒,對癌腫病人頗為有益。因為它有軟堅消積的作用,康復期間可常食用。
  
  荸薺有多種名稱,如有稱之為「地栗」,有稱之為「馬蹄」。是常吃的一種食品。
  
  荸薺性味甘寒,對癌腫病人頗為有益。因為它有軟堅消積的作用。在康復期間,可常食用。
  
  能清熱化痰,對於肺癌、食管癌病人而有痰熱者,比較適合。
  
  過去一張有名的中藥方,用荸薺和海蜇同煮。兩者都能清熱化痰、破堅散積,對腫瘤病人有輔助治療作用。
  
  民間也有用荸薺來退「黃疸」。肝炎、肝癌所引起的黃疸,並非阻塞性黃疸,吃些荸薺有益。當然,黃疸還需用藥物治療,進食荸薺只是一種輔助食療方法。
  
  荸薺對腸癌的大便出血,或者婦科癌腫的「血崩」,也有一定好處。可作為正規治療外的一種輔助食品。
  
  荸薺可以生吃。生吃時,必須將外皮洗淨。外皮常帶泥土,頗髒,常附著寄生蟲之類,一定要清洗乾淨。洗淨後再削去皮食用。新鮮而沒有久放者,汁液也頗多,可以搾汁吃。搾汁前也需洗淨。現已有成品荸薺汁的罐頭。
  
  荸薺洗淨,去皮,可放在鍋中,加適量水煮。至荸薺熟,即可取下。荸薺湯清香撲鼻,不必加糖,略帶甜味,頗好吃。荸薺肉也可食用。
  
  作為菜餚,荸薺可炒肉片。
  
  將荸薺洗淨削皮後,把荸薺肉切成薄片。將荸薺片放在油鍋中稍作煸炒取出。再將已切好的肉片,放在油鍋中煸炒至斷生。再倒入已炒過的荸薺片,加鹽等調料,略一拌炒,即可食用。
  
  同樣,也可製成荸薺炒魚片。
  
  荸薺絲炒藕絲也可。將荸薺切成較粗的絲,將藕也切成絲。然後在油鍋中煸炒即成。
  
  荸薺與海蜇做羹,上面已經提到過。將荸薺切成片,將已制備好的海蜇頭也切成片。兩者都放在鍋中,加適量的水,煮至水沸。再略沸幾下,喜甜者,可放適量的糖,喜鹹者可稍微加鹽,再稍微沸一下,即成。可飲其湯,再食用荸薺和海蜇。
  
  也可將荸薺片和海蜇頭片放在飯碗中,加適量水,然後放在鍋中隔水燉。至汁液較稠後,即可取出食用。也可加糖或鹽。
  
  消化不好時,荸薺多吃易腹脹,需加注意。
【書籍目錄】
第1頁:作者介紹 第2頁:第一版前言
第3頁:豬爪 第4頁:甲魚
第5頁:鯽魚 海蜇 第6頁:鱸魚 銀魚
第7頁: 第8頁:
第9頁:牛奶 奶油 第10頁:蔬菜 蕈類
第11頁:蔬菜 十字花科蔬菜 第12頁:蔬菜 大蒜 生薑
第13頁:蔬菜:豆製品 第14頁:蔬菜類:絲瓜
第15頁:蔬菜類:藕 第16頁:蔬菜類:蘿蔔 胡蘿蔔
第17頁:水果、乾果類:荸薺 第18頁:水果、乾果類:香蕉 蘋果
第19頁:水果、乾果類:大棗 第20頁:水果、乾果類:西瓜
第21頁:水果、乾果類:櫻桃 甘蔗 第22頁:穀物、飲料、調味品、補品類:綠豆
第23頁:穀物、飲料、調味品、補品類:山芋 洋芋(土豆) 第24頁:穀物、飲料、調味品、補品類:茶葉
第25頁:穀物、飲料、調味品、補品類:醋 酒 第26頁:穀物、飲料、調味品、補品類:油類
第27頁:穀物、飲料、調味品、補品類:油類(1) 第28頁:穀物、飲料、調味品、補品類:阿膠
第29頁:經典食療方舉例:對書中抗癌食品的三大歸類 第30頁:經典食療方舉例:對症類食療方(1)
第31頁:經典食療方舉例:對症類食療方(2) 第32頁:癌腫病人食品舉例:鼻咽癌
第33頁:癌腫病人食品舉例:乳腺癌 第34頁:癌腫病人食品舉例:食管癌
第35頁:癌腫病人食品舉例:肺癌 第36頁:癌腫病人食品舉例:胃癌
第37頁:癌腫病人食品舉例:肝癌 第38頁:癌腫忌口問題:生癌以後的忌口問題
第39頁:癌腫忌口問題:忌口又不是絕對的 第40頁:癌腫忌口問題:治療前後的食療原則
第41頁:癌腫忌口問題:第一版後記
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