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閱讀書籍 - 吃的真相2:健康科普暢銷書《吃的真相》續篇  作者:雲無心

吃的真相2:健康科普暢銷書《吃的真相》續篇  作者:雲無心

第一章 流言一鍋端 靈芝有多「靈」?

[日期:2016-06-04] 來源:  作者:雲無心 如佛友覺得此書不錯,請按
   靈芝有多「靈」?
  
  在美國,靈芝就像維生素、礦物質(比如鈣、鎂、鐵等)、天然動植物提取物一樣,作為「膳食補充劑」銷售。
  
   但凡是個中國人,大概就知道《白蛇傳》。白蛇嚇死了許仙,於是去盜取仙草來救活。那個仙草,據說名曰靈芝。從「靈芝」這兩個字,就可以看出中國古人對它 的推崇。可能從中國有醫學記載起,它就被當做了「神物」,不僅益壽延年,對大病小病都有「奇效」,甚至能起死回生。不僅中國人,日本人和韓國人也對靈芝推 崇備至。在這個信息傳播高度發達的年代,靈芝在東亞之外又是什麼待遇呢?它的歷史和傳說吸引了很多科學家的目光,他們又幹了什麼呢?為什麼它還只能停留在 替代療法裡,而進不了現代醫學的大雅之堂呢?
  
  在美國的「遭遇」
  
  在美國,靈芝就像維生素、礦物質(比如鈣、鎂、鐵等)、天然動植物提取物一樣,作為「膳食補充劑」銷售。對於這一類產品,美國FDA並不要求生產者提供產品有效和安全的證據,而由生產者自己把握。只有在該產品造成有害後果的情況下,美國FDA才會禁止其銷售。
  
   相應地,美國FDA不允許這一類產品宣稱任何療效--這與是否「真的有效」無關,而是說如果你不能提供可靠的證據證明它有效,就不能說有。按照美國 FDA的政策,當任何食品或者「膳食補充劑」宣稱有任何療效的時候,它就是「藥物」了。而藥物在被認可上市之前,需要有效性和安全性的科學驗證。因為靈芝 這樣的天然產物或者由它而來的天然提取物缺乏這樣的驗證,所以只能當做「膳食補充劑」銷售。如果有廠家宣稱他們的靈芝產品「通過美國FDA認證而在美國上 市」,就是完全的忽悠。
  
  在美國銷售靈芝或者靈芝產品的公司並不少。很多人直接把中文的宣傳廣告翻譯成英文,用於在美國推銷。在中 國,這類產品的宣傳中幾乎都有神奇的治療效果。在美國,它們就毫無疑問地會受到追究。比如,2002年,有個公司向美國FDA咨詢他們將用於靈芝產品上的 標注是否合法,美國FDA認為他們所說的「加速疾病恢復」和「增強放療與化療後的體質」屬於「療效」,最後該公司同意刪去這兩個在中國基本上不會被質疑的 「功能」。2004年,美國FDA對一個銷售靈芝產品的公司發出了一封措辭嚴厲的信,指出他們網站上的宣傳嚴重違法,其中主要證據是宣稱他們的靈芝產品能 夠「發現隱藏疾病」、「清除多餘的膽固醇」、「清除體內毒素」,以及找了一些使用者來宣稱其能夠治病。美國FDA要求他們在15天之內採取行動糾正,並且 通知美國FDA。2008年,一個賣「××散」的公司在網站上宣稱產品能治癌,也收到了美國FDA的警告信,信中指出這個「××散」沒有經過安全性和有效 性的認證,嚴重違法,要求立刻去掉相關的宣稱,否則美國FDA將不再發信警告,而是直接採取行動。比前一個公司高明一些的是,這個公司引用了許多科學文獻 來支持他們的「療效」。不過,美國FDA指出:當他們把這些科學文獻用於商業推銷的時候,意味著文獻中的結論就是他們的主張(即「靈芝能夠抗癌」)。當有 這種主張的時候,「××散」就成了「藥物」而不是「膳食補充劑」,必須進行新藥申請。後來這個公司在網站上刪除了以上內容,改成宣傳這個產品在中國是如何 如何成功。
  
  一探究竟
  
  關於靈芝的神奇傳說太多了,科學家們自然難以抵擋這些傳說的誘惑,希望證明它們的存 在。在學術刊物上發表的關於靈芝的研究非常多,尤其是中國、日本、韓國和美國的研究者對這方面的研究相當熱衷。在生物醫學文獻數據庫PubMed裡輸入靈 芝的漢語拼音「lingzhi」,就能找到80多篇文獻,其中有八篇綜述;如果輸入靈芝的英文「GanodermaLucidum」(靈芝沒有真正的英文 名,通常把它的拉丁名當做英文名來用,但是它與中韓日等國所指的東西並不完全對應),則有500多條記錄,其中30篇綜述。這樣的文獻量不算巨大,但是也 不算小了。
【書籍目錄】
第1頁:作者簡介 第2頁:內容簡介
第3頁:精彩評語 第4頁:科學松鼠會簡介
第5頁:序:關於吃的科學(1) 第6頁:關於吃的科學(2)
第7頁:第一章 流言一鍋端 我為什麼不怕轉基因 第8頁:第一章 流言一鍋端 啤酒不能配海鮮?
第9頁:第一章 流言一鍋端 鹹魚要吃不? 第10頁:第一章 流言一鍋端 靈芝有多「靈」?
第11頁:第一章 流言一鍋端 靈芝有多「靈」?(2) 第12頁:第一章 流言一鍋端 蘋果醋,不過是醋(1)
第13頁:第一章 流言一鍋端 蘋果醋,不過是醋(2) 第14頁:第一章 流言一鍋端 卸妝之後的螺旋藻(1)
第15頁:第一章 流言一鍋端 卸妝之後的螺旋藻(2) 第16頁:第一章 流言一鍋端 膠原蛋白美容與院牆上的畫(1)
第17頁:第一章 流言一鍋端 膠原蛋白美容與院牆上的畫(2) 第18頁:第二章 看著熟吃著生 橄欖油,高檔並不在營養(1)
第19頁:第二章 看著熟吃著生 橄欖油,高檔並不在營養(2) 第20頁:第二章 看著熟吃著生 那些「茶」的神話(1)
第21頁:第二章 看著熟吃著生 那些「茶」的神話(2) 第22頁:第二章 看著熟吃著生 羊奶是否當得起「奶中之王」?(1)
第23頁:第二章 看著熟吃著生 羊奶是否當得起「奶中之王」?(2) 第24頁:第二章 看著熟吃著生 內酯豆腐是好是壞?(1)
第25頁:第二章 看著熟吃著生 內酯豆腐是好是壞?(2) 第26頁:第三章 廚房實驗黨 淘氣的味道(1)
第27頁:第三章 廚房實驗黨 淘氣的味道(2) 第28頁:第三章 廚房實驗黨 淘氣的味道(3)
第29頁:第四章 入口前需爭議 非法的「假雞蛋」和合法的「雞蛋替代品」 第30頁:第四章 入口前需爭議 要不要補鈣?(1)
第31頁:第四章 入口前需爭議 要不要補鈣?(2) 第32頁:第四章 入口前需爭議 食鹽加碘,何去何從?
第33頁:第四章 入口前需爭議 食鹽加碘,何去何從?(1) 第34頁:第四章 入口前需爭議 要不要吃「營養鹽」?
第35頁:第四章 入口前需爭議 補啥能增強免疫力? 第36頁:第四章 入口前需爭議 讓你歡喜讓你憂的芹菜(1)
第37頁:第四章 入口前需爭議 讓你歡喜讓你憂的芹菜(2) 第38頁:第四章 入口前需爭議 烤肉有多致癌?(1)
第39頁:第四章 第四章 入口前需爭議 烤肉有多致癌?(2)烤肉有多致癌?(2)
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