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閱讀書籍 - 時髦正在謀害你:上了生活方式的當  作者:劉可

時髦正在謀害你:上了生活方式的當  作者:劉可

廚房裡的健康殺手

[日期:2016-06-04] 來源:  作者:劉可 如佛友覺得此書不錯,請按
   典型症狀:
  
  每當在節假日、喜慶日或客人到來時,吳太太都會在爐前灶邊為家人、親朋烹調出一道道色香、味、形俱佳的飯菜。熱愛廚房的吳太太自己卻被油煙熏得頭暈腦脹、胸悶氣短、頭暈惡心,醫生說她患上了烹調綜合症。
  
  人們在廚房裡呆久了會感到頭痛、胸悶、眼癢、鼻塞、耳鳴,久而久之還會導致失眠,記憶力減退,甚至患支氣管炎,肺炎等呼吸道疾病。這種由廚房空氣污染而引起的病症,被稱為“烹調綜合症”。
  
  烹調綜合症的“罪魁禍首”為廚房中的化學污染。各種燃料燃燒時,可產生多種對人體有害的氣體。煤氣、煤油、液化氣、煤球等在燃燒時都可產生有害氣體。
  
  液化氣還容易發生洩漏,使用液化氣的廚房裡,僅二氧化氮濃度就比室外高5倍。二氧化氮是一種對呼吸道有害的氣體,可以降低免疫功能,增加呼吸感染機會。煤球與煤燃燒時產生的污染最嚴重,可產生二氧化硫、二氧化氮及粉塵。
  
   烹調時產生的油煙,也含多種有害物質,它會刺激呼吸道,引起嗆咳、咽癢發痛,還可刺激眼結膜、鼻粘膜,引起流淚、流涕、噴嚏,並影響消化道系統與神經系 統,引起食欲減退、困頓、精神萎靡。在炒菜時多在油沸時下料,猛火急炒,以便達到脆、嫩、香、鮮的要求,尤其在爆炒、爆炸食物時,需要更高的油溫,散發的 油煙更多。據測定,當鍋裡的油熱到150℃時,一部分油被分解成丙烯醛則越多。丙烯醛是一種刺激性毒物,烹調者吸入了較多的丙烯醛,就容易引起咽喉刺癢、 胸悶咳嗽、頭暈惡心,四肢酸軟、食欲不振等現象,影響身體健康。
  
  預防烹調綜合症,在大量炒菜時要注意以下幾點:
  
  1、廚房要有良好的通風換氣措施,如在爐灶上安裝抽油煙機和排風扇,經常開窗通風換氣,以便將炒菜時產生的油煙及時排走。
  
  2、炒菜時油溫不要太高,以油沸為度,不要把油燒糊或燒著。
  
  3、要選購合乎衛生的烹調油、精煉油,不要使用含雜質的劣質油。
  
  4、炒菜時萬一發生咽喉刺癢、胸悶、咳嗽、頭暈、惡心時,要馬上離開爐灶,到空氣新鮮的地方,做深呼吸運動,不舒服的感覺便會消失。如果症狀仍然很嚴重,可到醫院請醫生治療。
  
  5、廚房內可養一些能吸收有害氣體的綠色植物,如月季、藍吊鈴等。
【書籍目錄】
第1頁:“偏激的事實” 理性的提醒 第2頁:“時髦”並非都健康
第3頁:所謂生活方式到底帶來了什麼?(1) 第4頁:所謂生活方式到底帶來了什麼?(2)
第5頁:舌尖上的致命享受 第6頁:食品標簽上的陷阱(1)
第7頁:食品標簽上的陷阱(2) 第8頁:上了咖啡的當
第9頁:在正確的時間吃正確的水果(1) 第10頁:在正確的時間吃正確的水果(2)
第11頁:冰箱保鮮不保險 第12頁:當心果汁綜合症
第13頁:甜蜜的陷阱 第14頁:愛用冷凍食品的煮食快手
第15頁:給你的晚餐打打分 第16頁:泡面泡軟你的身體
第17頁:洋快餐的警鍾響起 第18頁:軟飲料代替不了白開水
第19頁:濫用抗生素就是玩命 第20頁:維生素並非多多益善
第21頁:過節——總被美味傷了胃 第22頁:少吃飯多吃菜不利健康
第23頁:關掉電視 打開生活 第24頁:“玩”出來的病
第25頁:會使人變笨的生活方式 第26頁:上了“簡約生活”的當
第27頁:你的床是否存在健康隱患 第28頁:別在密封罐裡健身
第29頁:廚房裡的健康殺手 第30頁:有車族的健康隱患
第31頁:當心不良姿勢傷腰 第32頁:看家電輻射是怎麼害你的
第33頁:上了第五季的當 第34頁:女人的情緒怕感冒
第35頁:久坐不動 傷頭傷腳 第36頁:別和腰圍過不去
第37頁:時尚背後的健康隱患 第38頁:不要把自己嫁給工作
第39頁:不宜長期貼身用的小物品 第40頁:美麗陷阱:化妝品皮膚病
第41頁:美麗凍人的代價 第42頁:聰明女性:脫下你的高跟鞋
第43頁:失眠已成女性流行病 第44頁:丁克家庭有損女性健康
第45頁:生活細節讓女性延緩衰老 第46頁:網上的愛情很無聊
第47頁:病態的依賴症 第48頁:單身男女的“周末綜合症”
第49頁:走出“情趣缺乏綜合症”的陰影 第50頁:中年男人的性危機
第51頁:小心“分手綜合症” 第52頁:不正確的生活方式導致男性不育
第53頁:高科技帶來的白領病 第54頁:你有快節奏綜合症嗎?
第55頁:“E”時代的早衰綜合症 第56頁:何必在35歲以前就退休
第57頁:關注手機依賴綜合症 第58頁:都是“忙”出來的病
第59頁:陽光缺失帶來“憂郁症” 第60頁:辦公室有多少“毒” ?
第61頁:顯示器污染在摧毀你的容貌 第62頁:辦公室裡的隱形殺手
第63頁:白領當心“腕管綜合症” 第64頁:k歌一族
第65頁:空中飛人的時差綜合症 第66頁:都是熬夜惹的禍(1)
第67頁:都是熬夜惹的禍(2) 第68頁:職業枯竭
第69頁:SOHO一族的抑郁症和自由病 第70頁:保衛“本本”一族的健康
第71頁:“能量炸彈”威脅兒童健康 第72頁:是什麼導致兒童性早熟
第73頁:“垃圾食品”影響孩子智力 第74頁:花季在網吧裡凋謝
第75頁:人造脂肪危害兒童心髒 第76頁:搬新居誘發白血病
第77頁:MP3“耳機病” 第78頁:盲目補充微量元素適得其反
第79頁:血脂異常 第80頁:高血壓(1)
第81頁:肥胖症 第82頁:糖尿病
第83頁:冠心病 第84頁:腦卒中
第85頁:腫瘤 第86頁:慢阻肺(慢性阻塞性肺病)
第87頁:接受生活方式的教育至關重要 第88頁:冷水煮青蛙的故事
第89頁:致癌食物“黑名單” 第90頁:如何健康地排毒?
第91頁:消除“生活方式病” 第92頁:健康的家庭生活方式——"FVN"
第93頁:環保的生活方式5要點 第94頁:防癌從改變生活方式做起
第95頁:改變不健康的生活方式 第96頁:讓你變年輕的生活習慣
第97頁:九種生活方式讓你不得癌 第98頁:看看你的生活方式和習慣健康嗎?
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