主站: 七葉佛教中心  支持書舍的建設: 請點這裡  書本報錯: 留言板
你好,各位佛友 登錄 註冊 搜索
背景:
閱讀書籍 - 劉太醫談養生:病是三分治七分養 作者:劉弘章 劉浡

劉太醫談養生:病是三分治七分養 作者:劉弘章 劉浡

牛奶與肉湯(2)

[日期:2016-06-04] 來源:  作者:劉弘章 劉浡 如佛友覺得此書不錯,請按
   世界上,一些貧窮落後的地區,癌的發病率也是逐年增加的。從21世紀開始,中國已經陸續報道,一些村莊有50%的人死 於癌症。這些報道是真實的。因為中國自從20世紀80年代,開始大量使用農藥,造成了空氣、水源、食品的污染。如果營養良好,那麼父母可能只是癌前病變, 生育的子女卻具有癌基因。遺憾的是,父母子女都是蛋白質營養不良,因此在20年之後,全家都死於癌症。許多城裡人也是衣著華麗,住房很講究,而吃飯是馬馬 虎虎。目前,這種污染和營養不良還在加劇,應該引起高度重視。
  
  2我認識一個老者,原來有高血壓病。從1956年開始,他的保健醫 生讓他吃素,理由是防止血脂升高,他照辦,每天吃饅頭鹹菜小米粥。結果血壓不高了,他很高興。我不以為然,勸他吃肉,他不聽。1981年,他發現大便出 血,經過蘭州醫學院附屬醫院胃鏡檢查,確診是胃癌。他要求我來治。於是先用開胃湯,他感覺很餓,但是拒絕喝牛蹄筋湯,我只好辭謝不治。他又請西醫做化療, 一個多月就死了。他身經百戰,沒有死於槍林彈雨,卻死於一個小小的癌症。其實血脂升高,吃點山楂就下去了。為什麼?因為消化機能差,不吸收!這才叫因噎廢 食。這也是很多老年人走入誤區,長期吃素,最後老了老了,又得了癌症的原因。
  
  3難道吃素,真的能夠防止動脈硬化嗎?不能!我認識 清華大學一個化學教授,是我在清華大學附中念書的老師。他從年輕的時候就吃素,後來得了動脈硬化腦血栓。1992年,我去探望他,他已經得了老年癡呆症, 完全不認識我了。無論我怎樣千呼萬喚,他就是不停地說:“上廁所,上廁所。”我急得流出了眼淚。想當初,這個教授給我們講課的時候;把兩只胳膊伸直了,比 喻化學反應的平衡,是多麼風趣。可是,素食斷送了他的風趣、斷送了他的才華、斷送了他的人格。一個教授就這樣變成了傻子。誰之罪?
  
   4有些人說吃肉會上火。不錯,吃羊肉、狗肉、鵝肉、鴿子、麻雀等會上火。吃其他的肉,不會上火。如果上火,那是作料的事,如果燉肉加入大量的辣椒、八角 茴香、花椒、胡椒、鮮姜等熱性作料,這肯定上火。為什麼燉肉要放這些東西?我曾經向北京前門飯店的紅案廚師請教。廚師說:“那是胡來!燉肉要放老湯,炒菜 也要放老湯。那個味道才叫鮮美!”噢,原來如此!
  
  什麼叫老湯?一個師傅一個傳授。最簡單的老湯,是雞肉加鯉魚,再加蜜棗;把三樣東西用小火熬一夜,就得到味道鮮美、黃色粘稠的老湯。老湯的特色,就是飯店的特色。如果飯店著火了,那麼老板就會抱著老湯罐子逃跑,而不是抱著錢罐子逃跑。
  
   為什麼叫老湯呢?老湯不是歷史悠久的湯液,有人說,老湯是新老交替幾年、幾十年、幾百年的湯液;因此叫老湯。不錯,是有點兒老湯的含意。但是老湯的真正 含意,是經常使用的意思。我們常說,這個孩子老愛罵人,這個孩子老愛打人,這個孩子老愛吃東西,這個字“老”,就是經常的意思,而不完全是歷史悠久的意 思。誰說的?我二姑夫!他是天津最有名的登瀛樓飯莊的老板,最講究使用老湯。
  
  可是現在不僅一些家庭不用老湯,就是一些飯店也不用老湯了,要用大量的辣椒、八角茴香、花椒、胡椒、鮮姜等熱性作料,還要用化學的味精、色素、調味品。這是做飯啊,還是投毒?然而這一切都叫做高科技!你說不得病得什麼?
  
   5很多慢性病都存在著營養不良問題。而這個問題,不是醫生能夠解決的。1960—1962年的糧食困難時期,已經證明醫生對於營養不良的病人,是無能為 力的。2001年9月,我去泰國學術訪問,和泰國衛生部的官員去金三角地區,考察艾滋病的防治。我發現艾滋病人的生活狀況令人震驚,完全處於赤貧地步,米 飯都吃不飽,哪談不上吃肉,只能貧病交加而餓死為止。這些人因為吸毒而賣血,又用賣血的錢吸毒,感染了艾滋病,即便是免費治療,那麼營養不良問題怎麼辦? 我表示無能為力。
【書籍目錄】
第1頁:明朝以囚試醫(1) 第2頁:明朝以囚試醫(2)
第3頁:明朝以囚試醫(3) 第4頁:明朝以囚試醫(4)
第5頁:什麼是生命 第6頁:每個人都有饑餓感的體驗
第7頁:劉純的開胃湯 第8頁:現代醫學如何解釋胃氣
第9頁:開胃湯的草藥(1) 第10頁:開胃湯的草藥(2)
第11頁:購買開胃湯需要注意的問題 第12頁:煎熬開胃湯的方法
第13頁:喝開胃湯要注意什麼 第14頁:吃什麼提高抗病能力
第15頁:動物蛋白什麼情況下易吸收 第16頁:牛奶與肉湯(1)
第17頁:牛奶與肉湯(2) 第18頁:牛奶與肉湯(3)
第19頁:是藥三分毒 第20頁:飲食誤區
第21頁:食物的治療作用(1) 第22頁:食物的治療作用(2)
第23頁:注意幾樣平性的食物 第24頁:喝肉湯同時要喝果汁
第25頁:喝肉湯和果汁的副作用 第26頁:內髒療法是無稽之談
第27頁:所謂提高免疫力 第28頁:肌無力的病因
第29頁:粘液性水腫(中醫古稱陽虛水泛) 第30頁:重症肌無力(中醫古稱筋痿)
第31頁:多睡症(中醫古稱過力脫氣) 第32頁:話說陽萎
第33頁:現代醫學如何解釋陽萎不育 第34頁:性淡漠(中醫古稱不欲近房事)
第35頁:陽萎(中醫古稱陽萎) 第36頁:女子的陰萎表現
第37頁:肥胖性生殖無能症(古稱肥人不育) 第38頁:多內分泌腺功能減退症
第39頁:感冒的危害 第40頁:感冒的危害(2)
第41頁:上呼吸道感染(中醫古稱感冒) 第42頁:非典型肺炎(中醫沒有此病名)
第43頁:急性氣管炎(中醫古稱風熱犯肺) 第44頁:大葉性肺炎(中醫古稱肺熱)
第45頁:霍亂的病因 第46頁:急性痢疾(中醫古稱滯下)
第47頁:急性胃腸炎(中醫古稱食瀉) 第48頁:可疑霍亂(中醫古稱霍亂)
第49頁:疰夏的病因(1) 第50頁:疰夏的病因(2)
第51頁:夏季熱(中醫古稱疰夏) 第52頁:肝炎
第53頁:肝硬化(中醫古稱水鼓) 第54頁:艾滋病(中醫沒有此病名)
第55頁:性病(中醫古稱花柳病) 第56頁:太監如何淨身(1)
第57頁:太監如何淨身(2) 第58頁:太監如何淨身(3)
第59頁:糖尿病並發腦血栓(古稱消渴偏枯)(1) 第60頁:糖尿病並發腦血栓(古稱消渴偏枯)(2)
第61頁:跌打損傷 第62頁:腹膜後血腫(中醫古稱瘀血腰疼)
第63頁:子宮肌瘤(中醫古稱經來結塊) 第64頁:紅斑狼瘡(中醫古稱鬼臉瘡)(1)
第65頁:紅斑狼瘡(中醫古稱鬼臉瘡)(2) 第66頁:類風濕性關節炎(中醫古稱歷節風)
推薦 打印 | 錄入:admin | 閱讀:
相關書籍      
本書評論   查看全部評論 (0)
表情: 表情 姓名: 字數
點評:
       
評論聲明
  • 評論要尊重該書籍的作者
  • 請遵守佛陀的教誨 - 五戒十善,不要謾罵
  • 本站管理人員有權保留或刪除其管轄留言中的任意內容
  • 本站有權在網站內轉載或引用您的評論
  • 參與本評論即表明您已經閱讀並接受上述條款