吃肉後，身體會覺得暖和，不怕冷，尤其在餐後的3～4小時及10小時左右最明顯。同時，吃肉會使酪氨酸轉化成腎上腺素，去甲腎上腺素和多巴胺，人覺得精神、興奮、有氣力。
人體在外界氣溫為21～23℃時，感覺最舒適，四肢溫暖。秋冬氣溫下降後，為維持體溫，一方面使四肢小血管收縮，減少散熱，一方面增高體內代謝率，增加
產熱，因此需要更多食物和熱量供給。多吃什麼呢？米面、肉蛋，還是果蔬？生理學研究表明：蛋白質有一種“特殊熱動力效應”，即攝入蛋白質後，有
30%～40％的熱量要消耗放出，而糖類為4%～5％，脂肪為5%～6％。簡單說來，就是吃肉後，身體會覺得暖和，不怕冷，尤其在餐後的3～4小時及10
小時左右最明顯。同時，吃肉會使酪氨酸轉化成腎上腺素、去甲腎上腺素和多巴胺，人覺得精神、興奮、有氣力。當然，秋補的營養應當是七種營養素全面均衡才能
提高體質、體能及免疫力。我國神舟6號飛船航天員的食譜中每天有3次牛奶，早晚為牛奶，中午是酸奶（可以改善腸道菌群狀態，幫助消化，又不因晚間飲用而傷
害牙齒），是十分科學合理的。
“秋凍”適應，提高耐寒力
對兒童的研究表明，簡簡單單的睡前徹底刷牙可使兒童咽炎、扁桃腺炎減少70%～80%之多。
同樣的寒冷天氣，人體的反應大不一樣。有人嚴冬冬泳，精神振奮，面色紅潤。有人稍一吹風，感冒肺炎。愛斯基摩人在皚皚白雪中，以冰塊築屋，其樂融融，而前幾年一次寒流襲擊南亞印巴等國，氣溫降至5℃時，竟有許多人被凍死。其原因是人體的耐寒力不同。
耐寒力分“冷適應”與“冷習服”。前者約需2～4周時間，後者需幾代人。“春捂秋凍”即是聰明的古人從實踐中總結出來的科學的冷適應。俗話說“若要身體安，三分饑和寒”。
2000多年前，《黃帝內經·素問》指出：“四時陰陽者，萬物之根本。”“聖人春夏養陽、秋冬養陰，以從其根。”並提倡要“早臥早起，與雞俱興”。在晚
秋“月落烏啼霜滿天”時，不忙添衣，順應“秋天*內蓄陽氣內收”的養生需要。從現代醫學講，就是通過“冷適應”使機體從大腦皮層到交感、副交感神經，代謝
內分泌系統充分調動起來，協調起來，和諧運行，不僅產熱增多，散熱減少，而且免疫力增強，代償力增強。具體來說，冷空氣使鼻、咽、口腔黏膜毛細血管收縮，
氣管黏膜纖毛運動減弱，抵抗力下降，很容易感染細菌病毒，但冷適應後，這種應激反應減弱或不明顯。一旦真正著涼，也可用熱水泡手、腳、面部，吃熱湯面或中
藥，使鼻咽部的毛細血管擴張，改善血循環。保持口腔清潔是防止秋冬上呼吸道感染的一大關鍵。
研究表明：白天很少發生上呼吸道感
染，因為進食飲水及每天1500毫升的唾液使咽部細菌無法繁殖，但夜間8小時睡眠期正是細菌繁殖的大好時機，所以睡前徹底清潔口腔，給殘留細菌一次“打
擊”，在此後6小時內細菌不會繁殖。6小時後，人又清醒了。對兒童的研究表明，簡簡單單的睡前徹底刷牙可使兒童咽炎、扁桃腺炎減少70%～80%之多。在
廣東及海南，心血管病防治區兒童風濕熱、風心病一級預防研究中，取得了極為顯著的成效。
歸根到底，不論秋補冬補，最關鍵還是心補。多曬太陽，多到戶外活動，有陽光的撫慰，有自然的熏陶，會心胸開闊，志存高遠。有了陽光的心態，就會有陽光的表情、陽光的世界和陽光的未來。
健康家庭有“三補”
話聊聊出好心情
一聊雙方誤解消，二聊大家心情好。
家庭也有生命，生命需要補品的滋養才能健康。家庭健康有“三寶”：話聊、牽手、愛窩。
第一寶是話聊。話聊是談心、交流和溝通。話聊不光是用嘴說話，實際上是在用“心”交流，用“情”溝通，有心，有情，才能有好心情。一聊雙方誤解消，二聊
大家心情好。國事家事天下事，柴米油鹽醬醋茶，生活趣聞，花前月下，都能促進了解、磨合、包容和共鳴。話聊的威力很大，幾乎家中一切矛盾、隔閡、誤解、猜
疑都可消除，可以使家庭成員親密無間，產生巨大的幸福感。