青春期要保證全面、充分的營養素供給，因為這個時期的孩子，生長發育特別旺盛，而營養素需要從合理安排的飲食中獲得。事實上沒有單一的動物性或植物性食物，能完全滿足人體的生理需要，因此要多吃混合食物。
蛋白質的補充非常重要，如果蛋白質不能滿足孩子的生理需要，就會出現發育障礙或體弱多病。此外，飲食中鈣和磷的供應，可以保證骨骼正常生長發育，否則可
能影響身體各部位的均衡發展。重視鐵的攝取，以補充月經期間所丟失及造血所需的鐵元素。富含鈣、磷、鐵的食物主要有：動物肝髒、奶類、蛋類和蝦皮、豆腐、
芝麻、菠菜、油菜、芹菜、黑木耳、櫻桃等。應注意不偏食，盡量從谷類、豆類、瘦肉類、蛋類、奶類、新鮮蔬菜和水果中大量攝取各種維生素和人體所需的礦物
質，多吃些清淡食物。另外，干性皮膚者，應增加胡蘿卜及植物油、豆制品、動物肝髒等食品的攝入量。
上午緊張的學習和活動，要求早餐必須含有充足的熱量，應占一天總熱量的1／3，可增加一些營養豐富的雞蛋、牛奶、花生、大豆等，有條件的還可供給一次課間加餐，以保證學生們能精力充沛地學習。
暴飲暴食，容易超出腸胃的消化功能，從而引起消化不良和許多腸胃疾病。而人體對營養的需求是有限的，過多營養不僅是浪費，而且會引起發胖及各種疾病的產
生。吃零食一般是沒有時間規律的進食，會使腸胃沒有休息的時間，久而久之其功能一定會受到損害。另外，吃飯前後要注意休息。在進食的前後如果運動，胃腸道
血供就會減少，會導致腸胃功能的下降，並引起消化不良及一系列的腸胃道疾病，所以進食前後最好要休息片刻，以保證腸胃道的供血。
不可偏食、擇食。有些中學生有偏食和擇食的習慣，這樣會造成營養的不平衡。譬如偏吃葷腥，不吃蔬菜，容易造成多種維生素和礦物質的缺乏，且為成年後患高血脂、心血管疾病埋下了一顆“定時炸彈”。所以要從小養成良好的飲食習慣。
總之，整個青春期都處在生長發育階段，其膳食的共同特點是要保證供給充足營養的平衡膳食。食物的內容、制作形式、餐次安排、各種營養素所占的比例等，都
要根據青少年的年齡特點、生理變化、人體的需要量及消化吸收能力等進行綜合考慮。合理營養能促進健康，為青少年一生的幸福打下良好的基礎。